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Bavette al Limone saporiti e veloci

  • ottobre 29, 2010 at 08:43

Salve care amiche,

a volte torniamo a casa con tanta fretta, fare la spesa, appuntamenti etc.. e non sappiamo cosa cucinare alla svelta, beh…questo è un piatto di un sapore semplice e gustoso che non vi dico ma…il bello é..che è velocissimo da fare!!!

Se amate gli agrumi in generale come me, allora dovete provarlo.

È una ricetta di Sonia di Giallo Zafferano e ve la consiglio di vero cuore…quindi….

La ricetta originale prevede la pasta fresca all’uovo, ma io l’ho fatta con delle bavette Barilla confezionate..

P.s.: nella foto ho dovuto aggiungere una piccola grafica con i limoni perché purtroppo quando l’ho fatta ho dimenticato di mettere i limoni…
non é da me ma……spero mi perdoniate per la biricchinata… :-)

Ingredienti per 4 persone

320 gr di Bavette

40 gr di burro

1 grosso limone non trattato

200 ml di panna liquida fresca

sale q.b.

1 ciuffetto di prezzemolo

pepe bianco macinato fresco

Preparazione

Cuocere la pasta come di consueto.

Nel frattempo mettere il burro in una casseruola capiente e posizionarlo sopra la pentola mentre cuoce la pasta, per far sciogliere il burro leggermente. A cottura ultimata della pasta aggiungerla all’altra casseruola con il forchettone per prendere gli spaghetti, portando cosí insieme alla pasta un pó di brodino. Aggiungere la panna a filo, il limone grattuggiato e qualche goccia di succo.

Spolverare con prezzemolo finemente tritato e servire in piatti preriscaldati, visto che la panna raffredderá un pó la pasta.

Macinare un pó di pepe bianco fresco e….buon appetito!!!

Fusilli lunghi saporiti con Trita, Porri e Panna fresca

  • agosto 10, 2010 at 10:15

Salve…..questo piatto é particolarmente saporito…é un rivisitato della ricetta di Sonia Peronace di GZ,  e devo dire anche veloce nella preparazione, infatti mentre bolle l’acqua e cuoce la pasta si puó preparare il condimento che é presto detto e fatto.
Il sapore di questo piatto rimane in bocca e al palato gradevolmente…
Provate a farlo….
Ecco gli ingredienti e la preparazione….

Ingredienti per 4 persone

370 gr di fusilli lunghi bucati
250 gr di carne trita maiale/manzo
30 ml di olio EVO
2 porri di media grandezza
200 ml di panna da cucina fresca
½ bicchiere di vino bianco secco
1 macinata di miscela di spezie piccanti
1 spolvertata di Curry in polvere
1 spolvertata di alio in polvere

Preparazione

Preparare l’acqua per la pasta a bollire.
In una padella abbastanza capiente mettere l’olio. Lavare e mondare i porri. Tagliarli a rondelle.

Riscaldare l’olio e aggiungere i porri. Farli appassire circa 7 minuti. Aggiungere la carne trita. Far rosolare bene la carne ed aggiungere il vino facendolo sfumare. Lasciare cuocere ancora per qualche minuto. Aggingere l’alio, il sale e macinare le spezie nel condimento.
Aggiungere il Curry fino a dare un colore arancio chiaro al tutto ed insaporire. Infine la panna e lasciar cuocere ancora 2, 3 minuti.

Intanto cuocere i fusilli lunghi al dente. Scolarli ed aggiungerli in padella.
Amalgamare bene il tutto e servire caldissimi….magari con un bicchiere di vino Soave Classico fresco o ghiacciato.