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Antipasto “Farfalle a Primavera”

  • luglio 7, 2010 at 22:00

E visto che siamo in estate e gli antipasti ci accompagnano per la loro freschezza, eccovi un antipasto semplice e buono: L’antipasto “Farfalle a Primavera”….anche se lo facciamo pure d’estate. É colorato e gustoso…. e vi assicuro…avrà un successo assicurato. Anche i bambini saranno contenti, visto le forme carine che lo racchiudono.
Provatelo!!

Antipasto “Farfalle a Primavera”


Ingredienti per 10 persone
2 Vassoi di portata

400 gr di formaggio intero Emmentaler
400 gr di pomodorini ciliegino
200 gr di Würstel intero di pollo
50 gr di salame a fette
crema di aceto balsamico

+  Carote Saporite con Capperi

500 gr di carote crude
50 gr di capperi piccoli sott’aceto
1 pizzico di origano
3 cucchiai di oliv EVO

Procedimento
In un vassoio ovale mettere al centro delle foglie d’insalata verde, i pomodorini ciliegini ben lavati e asciugati. Affettare il formaggio in fette spesse di almeno 2 cm. Tagliarle a forma di farfalla con dei tagliabiscotti. Lo stesso fare con il Würstel di pollo con delle formine a forma di cuore, stelline, fiori etc.
Prendere le fette di salame e sovrapporli in misura eguale. Tagliarli con le formine. Aggiungere le carote saporite. Guarnire con delle foglie di prezzemolo o basilicocon e la crema di aceto balsamico poco prima di servire.