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Riso Bianco delicato per il Micro

  • settembre 3, 2010 at 23:23

Ed ecco per gli amici del presto presto una ricetta velocissima:
Il Riso Bianco delicato per il Micro.
Basta cuocere il riso in un apposito contenitore per il Microonde per 12 minuti complessivi, mentre preparate altre cose, senza girare col mestolo o avere paura che si attacca. Ideale anche come contorno per carni o verdure..
Insomma….
..é davvero svelto!!
Iniziamo!!

Ingredienti per 4 persone

300 gr di riso Basmati
600 ml di acqua
200 gr di panna acida
20 gr di burro
sale q.b.
6 foglie di basilico
pepe aromatizzato al limone

Preparazione

In un contenitore apposito per il Microonde mettere il riso. Aggiungere l’acqua, chiudere e far cuocere nel Micro per 9 minuti a 850 W (Watt).
Passato il tempo togliere il contenitore dal micro ed aggiungere il burro, la panna acida e il sale.
Cuocere per altri 3 minuti, complessivamente 12 minuti.

A questo punto finita la cottura tritare il basilico ed aggiungere al riso, lasciando alcune foglie per intere.

Infine spolverare il riso con una macinata di pepe aromatizzato al limone e servire caldissimo accompagnato da un bicchiere di vino bianco dolce.

Salsa all’Aglio bagnata al Vino Bianco e Erbe di Provenza

  • agosto 29, 2010 at 23:59

Salve cari amici e amiche, questa Salsa all’Aglio é l’ideale per insaporire tutte le vostre ricette di pesce e crostacei.
É molto facile da preparare e semplice, ma ha un gusto gradevolissimo e delicato. É una ricetta tedesca, molto amata!
Se siete amanti dell’aglio e cercate una Salsa da servire calda su pesce e crostacei, ma anche su carne alla brace… ecco quello che fá al caso vostro…

..questi gli ingredienti e la preparazione!

Ingredienti

3 spicchio d’aglio
200 gr di panna acida
100 ml di latte
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaio di farina
sale e pepe q.b.
½ bicchiere di vino bianco secco
erbe di Provenza essiccate

Preparazione

In una casseruola scaldare l’olio. Aggiungere l’alio tritato finemente e far rosolare. Aggiungere il vino, far sfumare e di seguito la farina setacciata. Mescolate energicamente con una frusta, quindi aggiungere il latte e continuare a mescolare.


Portare la salsa ad una consistenza densa. Aggiungere la panna acida e far cuocere ancora un pó. Alla fine aggiunger le erbe di Provenza.

Condire il tutto con sale e pepe e servire su pesce e crostacei.
Questa Salsa é l’ideale per il Backfisch – Filetto di Merluzzo in Pastella croccante ….

provatela!!