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Salsa all’Aglio bagnata al Vino Bianco e Erbe di Provenza

  • agosto 29, 2010 at 23:59

Salve cari amici e amiche, questa Salsa all’Aglio é l’ideale per insaporire tutte le vostre ricette di pesce e crostacei.
É molto facile da preparare e semplice, ma ha un gusto gradevolissimo e delicato. É una ricetta tedesca, molto amata!
Se siete amanti dell’aglio e cercate una Salsa da servire calda su pesce e crostacei, ma anche su carne alla brace… ecco quello che fá al caso vostro…

..questi gli ingredienti e la preparazione!

Ingredienti

3 spicchio d’aglio
200 gr di panna acida
100 ml di latte
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaio di farina
sale e pepe q.b.
½ bicchiere di vino bianco secco
erbe di Provenza essiccate

Preparazione

In una casseruola scaldare l’olio. Aggiungere l’alio tritato finemente e far rosolare. Aggiungere il vino, far sfumare e di seguito la farina setacciata. Mescolate energicamente con una frusta, quindi aggiungere il latte e continuare a mescolare.


Portare la salsa ad una consistenza densa. Aggiungere la panna acida e far cuocere ancora un pĂł. Alla fine aggiunger le erbe di Provenza.

Condire il tutto con sale e pepe e servire su pesce e crostacei.
Questa Salsa Ă© l’ideale per il Backfisch – Filetto di Merluzzo in Pastella croccante ….

provatela!!

Panettone gustosissimo al Limone

  • luglio 17, 2010 at 08:54

Salve care amiche…oggi voglio dedicare a tutti gli amanti del Limone questo panettone, é un dolce semplice ma gustosissimo. Il limone come l’arancia é uno die miei agrumi preferiti.

É delicatissimo, facile e veloce da preparare.

Io l’ho provato in versione MdP ( Macchina del Pane ) e il risultato é ottimo. Ma per chi volesse la versione traditionale, inburrare e metterlo semplicemente nella cassetta per dolce ed infornarlo.
Provatelo e fatemi sapere!!

Ingredienti

100 ml di latte
150 di margherina o burro a temp. ambiente
3 uova
175 g di farina
175 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 limone grattugiato e il succo
+ ½ per la glassa

farina per lo stampo (opzione cassetta)

Per la glassa

100 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di Limone, ½ limone

Procedimento:

Mettere in ordine elencato quí sopra, tranne il ½ limone per la glassa finale, gli ingredienti nella MdP.
Avviare il programma per dolci, nella mia macchina Ă© il 10 circa 1 ora e 40 minuti.
Per la cottura traditionale: Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina e il lievito, aggiungere il burro/margherina, di seguito pian piano il latte e la scorza di limone grattuggiata. Imburrare e infarinare la cassetta e  mettere in forno preriscaldato per circa 15 – 20 minuti a 180 C°.
Appena pronto, farlo raffreddare 10 minuti e toglierlo dallo stampo e metterlo sopra ad una griglia a raffreddamento. Preparare la glassa mettendo il succo di limone in una ciotola e aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo sbattendo piano con una frusta. Coprire tutto il panettone se si vuole la glassa piĂş liquida, altrimenti se piĂş densa solamente la parte superiore del panettone.
Decorare con fettine di limone e servire.