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Un Gioiello per le Donne – Torta Diamanti -

  • marzo 9, 2011 at 09:10

Buona Festa delle Donne a tutte le Donne del Mondo!!!..

Ieri é stato un giorno importante per le Donne. Era la ricorrenza dell’emancipazione femminile nel mondo. E non poteva mancare naturalmente la Torta  dedicata alle Donne. Un gioiello!! Pieno di Diamanti, fiori, perle e dolcezze.

I Diamanti Neri di Isomalto li avevati giá visti Quí. La Pergamena con l’Augurio alle Donne era di Pasta di Zucchero. La Mimosa l’ho riprodotta cercando di fare il meglio…. insomma… ce l’ho messa tutta. Il Centrino in PdZ era circondato da Decorazioni in Royal Icing.

Nonostante tutta la mia buona volontá, vuoi lo stress, vuoi la fretta e la mancanza di tempro….sono successi alcuni incidenti di percorsi che hanno rovinato alcuni angoli della torta. Ho cercato al meglio di recuperare, qualche difettuccio lo si vede ma si sa….“non sono mica Michelangelo, io!! “ :-)

Comqunque, la torta l’abbiamo consumata ieri sera al Ristorante con le mie dieci Amiche ed é stato un successone!!! Troooooopooooooooo buona! :-)

Allora….eccola!!

Ingredienti

- 1 Pan di Spagna dello Chef 2 di 6 uova

- 200 gr di Ananas sciroppate 

Bagna di  Liquore alle Pere Williams:

- 200 ml di acqua

100 gr di zucchero

- 100 ml di Liquore alle Pere Williams

Crema Diplomatica: Crema Pasticcera + Crema Chantilly

Per la Crema Pasticcera

- 4 tuorli

- 150 gr di zucchero

- 50 gr di maizena

- 500 ml di latte

- la buccia di 1 limone o 1 arancia

Mettere i tuorli con lo zucchero in una ciotola e sbattere con un mixer fino a che diventino spumosi. Aggiungere la maizena e il latte a filo continuando ad amalgamare con uno sbattitore elettrico. Aggiungere la scorza del limone o arancia grattuggiato/a.

Trasferire il composto in un pentolino e portare a sfiorare all’ebollizione , fino a che il composto non diventi cremoso. Spegnere e far raffreddare

Crema Chantilly:

- 400 ml di panna da montare

- 1 fialetta essenza vaniglia

- 1 cucchiaino di zucchero a velo

Montare la panna con la Vanillina. Quasi alla fine aggiungere lo zucchero a velo che fungerá da rafforzante per non far smontare la panna. Aggiungere l’ananas tagliato a cubetti  precedentemente. Amalgamare il tutto omogeneamente.

Unire metá della Crema Chantilly alla Pasticcera girando con un cucchiaio di legno. Rimettere in frigo la restante panna montata. Servirá alla fine per ricoprire la torta assemblata.

Assemblare la torta dividendo il Pan di Spagna in 3 parti uguali bagnando ogni strato con la Bagna di Liquore e farcendo con la Diplomatica e ricoprire con la rimanente Panna Montata.

Mettere in frigo per una notte. L’indomani coprire la torta con la PdZ e decorare con Diamnti di Isomalto, Fiori in PdZ, Perline e Glitter.


Auguri a tutte le Donne….

19 Comments on Un Gioiello per le Donne – Torta Diamanti -

Dolce Timballo di Pane e Mele, Recycling

  • ottobre 3, 2010 at 18:39

Ed eccomi di nuovo con un Dolce Timballo di Pane e Mele della serie “Non si butta niente”.
Sono dei panini del giorno prima con delle mele, zucchero, latte e uova.
Un buon modo per riciclare il pane raffermo, che é peccato buttare via… sudato e lavorato da noi con tanta fatica.
Allora…se volete, provate a fare questa ricetta semplice e dolce…
..iniziamo!

Ingredienti

8 panini del giorno prima, o due
500 ml di latte
1 pizzico di sale
1 limone non trattato
100 gr di zucchero
2 uova grosse oppure 3 piccole
2 mele
50 gr di burro
ciliege sciroppate
zucchero a velo

Preparazione

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il limone grattuggiato, il latte e il sale.
Tagliare tutti i panini in due metá, metterli in un contenitore basso e largo e irrorarli con la metá del composto di latte. Lasciarli ammorbidire un pó.

Nel frattempo mondare e affettare le mele. Irrorarle con il succo del limone.

Imburrare una pirofila da forno e disporre i panini in fila tra loro alternandoli con le mele affettate fino ad esaurimento degli ingredienti.

Aggiungere l’altra metá del composto distribuendolo su tutta la superfice di panini e mele. Aggiungere il burro a fiocchetti distribuendolo.


Infine aggiungere le ciliege alternandole ed infornare il tutto a 180 C° per 30 – 40 minuti nella parte centrale del forno, prima coperto da carta d’alluminio e successivamente senza, per far formare una leggera crosticina croccante.

Far raffreddare il composto e spolverizzare con dello zucchero a velo.
Servire per il thé del pomeriggio o una pausa-caffé.

Consiglio: questo composto potete eseguirlo con della frutta a piacere, per esempio con le pesche, ananas, banane ed altro. La fantasia non ha limiti..!!!

3 Comments on Dolce Timballo di Pane e Mele, Recycling

Tiramisú alla Ricotta con granella di Nocciole

  • agosto 20, 2010 at 18:18

Salve care amiche e amici….
Sfogliando alcune riviste di cucina ho trovato questo Tiramisú alla Ricotta , semplice e veloce.
É lo stesso procedimento del normale Tiramisú, solamente che non c’é da sbattere uova e mixare albumi etcc….
Provate a farlo, sentirete che bontá…
Cominciamo…

Ingredienti

3 pacchetti di savoiardi
750 gr di ricotta fresca
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
250 ml di caffé espresso
40 ml di Amaretto di Saronno
1 cucchiaio di aroma di arancia in polvere
oppure 1 fialetta
cacao amaro in polvere
granella di nocciole

Procedimento

Preparare il caffé e farlo raffreddare. Aggiungere l‘Amaretto di Saronno. Lavorare la ricotta con lo zucchero e l’aroma di arancia. Disporre i savoiardi a strati in una pirofila di porcellana o vetro. Distribuire il caffé sui savoiardi insuppandoli per bene. Coprire con la ricotta lavorata.
Disporre di nuovo i savoiardi, a seguire il caffé e la ricotta.
Fare l’ultimo strato e spolverarlo con la vanillina.

Coprire tutta la superfice con il cacao e mettere in frigo per almeno 3 ore.
Togliere dal frigo e aggiungere la granella di nocciole.

Servire con un bicchiere di spumante fresco

Con questa Ricetta partecipo alla Raccolta di
“ Dolci si, ma senza forno “ di GZ


6 Comments on Tiramisú alla Ricotta con granella di Nocciole

Cornetti di Pan Brioche ripieni di Dolcezze..

  • agosto 16, 2010 at 22:13

Rieccomi…
Via avevo promesso che con l’impasto del Pan Brioche
avrei fatto i cornetti …..
eccoli… non vi dico che buoni. Li ho fatti ripieni di confettura di albicocca, marmellata di ciliege, la mia naturalmente, e nougat.
Facili da preparare, e per chi ha la MdP ancora piú svelti…
Buona preparazione!!

Ingredienti

180 ml di latte
2 uova
120 gr di burro sciolto
100 gr di zucchero
½ cucchiaino di sale
500 gr di farina
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito chimico per pane
Preparazione

Mettere in ordine elencato sopra tutti gli ingredienti nella MdP.
Avviare il programma solo impasto, dura 15 minuti.
Lasciar riposare nella macchina per 30 minuti. Togliere l’impasto ed infarinare la base di lavoro. Infarinare anche l’impasto, verrá un pó molle, ma morbidissimo.

Stendere la Pasta e formare dei triangoli tagliandoli con la rotellina.
Formare il ripieno con un cucchiaino di marmellata, nougat o a piacere.

Disporli sulla carta da forno ed infornare a 180 C° per circa 12 minuti.
Spolverare con lo zucchero a velo e servire, volendo ancora tiepidi.

2 Comments on Cornetti di Pan Brioche ripieni di Dolcezze..

Pan Brioche per Macchina del Pane

  • agosto 14, 2010 at 09:51

Questa ricetta é stata una prova….ma devo dire con risultati ottimi.
É la ricetta di aleinad10@ di GZ … Il Pan Brioche.
Io l’ho fatta in versione Macchina del Pane, affettata ed insaporita da marmellata….ottima!
La prossima volta proveró a fare con gli stessi ingredienti
i cornetti ripieni…..
sono sicura che saranno gustosissimi, perché quest’impasto é di un sapore dolcissimo….
Eccola la ricetta…

Ingredienti

180 ml di latte
2 uova
120 gr di burro sciolto
100 gr di zucchero
½ cucchiaino di sale
500 gr di farina
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito chimico per pane

Preparazione

Mettere in ordne elencato sopra tutti gli ingredienti nella MdP.
Avviare il programma per dolci e marmellate.

Far raffreddare suo di una griglia, affettare e spalmare con marmellata, nutella o nougat….e…una bella tazzina di caffé!

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