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Zuppa di Lenticchie

  • settembre 8, 2011 at 17:24

Buongiorno cari amici.

Quanto lavoro c’é da fare in casa, e quante cose ancora che mi aspettano.

Oggi é una giornata grigia, sembra che l’Autunno bussi giá alle porte. Il vento soffia, le foglie iniziano a colorarsi e….quel freschetto che richiama i sapori caldi di casa nostra.

Per andar di passo con il tempo oggi ho fatto una deliziosa Zuppa di Lentichie e Ortaggi in Purea per prendere anche un pó di ferro e vitamine dagli ortaggi, verdure e lenticchie presenti nella zuppa.

Ho messo un pó di tutto…

* 1 carota

* mezzo porro

* 1 cipolla piccola

* 150 gr di lenticchie

* 1 parte di sedano

* 1 un pó di passata di pomodoro

* 100 gr di pisellini

* sale e pepe nero q. b.

* Olio EVO – Etra Vergine Oliva

*** messo tutto a cuocere e quando pronta passarla con il frullatore ad immersione.

Condire con un filo d’olio ectra vergine d’oliva, guarnire e…

buona giornata a tutti :-)

Calzoncini di Sfoglia Primavera

  • gennaio 13, 2011 at 22:59

Salve miei cari amici.

Cosa mangiamo per cena?…sempre le solite domande e quasi sempre le stesse risposte. Ma…basta un pó di fantasia et…voilá…la cena é servita.

Questi calzoni sono davvero squisiti, un odore!!!!…humm….non vi pentirete di averli fatto, se deciderete di provarli…

Sono semplici e veloci da fare e sono un ottima cena, magari accompagnati da qualche formaggio o insalata.

Allora, vediamo di cosa abbiamo bisogno.

Ingredienti per 2 calzoni – per 4 persone -

1 sfoglia surgelata di 300 gr

100 gr di pisellini surgelati

100 gr di fave           “”     “”

1 porro

1/2 cipolla

200 gr di Creme Fräiche o altro formaggio da spalmare

100 gr di speck

alio liofilizzato

sale aromatizzato alle erbe

pepe fresco q.b.

Preparazione

Srotolare la sfoglia su carta forno sulla leccarda. Dividerla in due. Spalmare la Creme Fräiche e distribuire tutti gli ingredienti, insieme al porro tagliato e la cipolla, lo speck tagliato a dadini.

Condire con il Sale Aromatizzato alle Erbe e macinare il pepe al momento distribuendolo su tutta la superfice.

Chiudere su se stesso il calzone “incollando” i lembi laterali. La crema fungerá da colla.

Infornare a 200 °C per 15 minuti.

Servire accompagnati  da  formaggi freschi o insalate di stagione.