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Petali di Rosa brinati alla Vaniglia

  • settembre 8, 2010 at 23:22

Rieccomi per regalarvi qualcosa di veramente speciale:
I Petali di Rosa Brinati alla Vaniglia.
É una Delizia per decorare e dare un tocco di Raffinatezza ai vostri piatti piú fini. Li potete aggiungere a torte, alle cenette romantiche di S. Vanlentino, da gustare con dello Champagne o Spumante dolce o con del Cocktail… insomma……lascio a voi la fantasia…
Sono facili da realizzare, bisogna solamente metterci tanto….Amore!
..la vanillina poi gli da un sapore delicato…e allora…eccoli!
Questa Ă© un altra ricetta di Sonia Peronace di GZ con qualche mia modifica.

Ingredienti per 1 vassoio

2, 3 Rose di colori diversi tra loro
1 albume
4 gocce di limone
zucchero semolato
1 bustina di vaniglia

Preparazione

Preparare in due ciotoline l’albume dell’uovo, sbatterlo con un frustino ed aggiungere le gocce di limone. Nell’altra ciotola mettere lo zucchero, aggiungere la vanillina e mescolarlo.
Prendere le rose ed estrarre i petali facendo una piccola pressione alla base della rose tenendo il bocciolo da una parte, dovreste avere cosĂ­ i petali interi senza danneggiarli.

Pulite i petali uno ad uno con un panno pulito e adagiandoli in un piattino e  con un pennello da cucina spennellateli con l’albume per intero da entrambi i lati.
Passare i petali nello zucchero, sempre da entrambe le parti e adagiarli su di un vassoio ad asciugare senza sovrapporli.. Contiuare fino ad esaurimento dei petali.
Lasciare asciugare i petali per almeno 2 ore, fino a che non assumono una forma semirigida.

Usare i petali per decorare torte, cenette romantiche, gelati, macedonie di frutta e semifreddi.

Nota bene: se i petali non vengono consumati subito potrete  conservali in un barattolo di vetro in frigo per alcuni giorni.
Usare Rose carnose e vellutate e in ogni caso devono essere semiaperte.