Sapori e Dolce Vita Amori Culinarie e Passioni Creative, by Orchidea

Ho Ho Ho!! …Ná…., chi ha detto che Babbo Natale non esiste?

A mé piace ancora Sognare, e sperare in un Mondo migliore...

Vorrei vivere in una Casetta di Pan Pepato come Babbo Natale, col profumo di Cannella, Miele e Zenzero..

….Quando Babbino apre le porte la mattina, gli Alberi di Zucchero gli sorridono e il Pupazzo di Neve fá capolino e scherzosamente lo prende in giro dietro l”Aiuola, dopo aver aiutato Babbino a pulire le Finestre rendendole a Specchio!!! Inizia la giornata facendo una passeggiatina sulla Passerella di casa, che…naturalmente, é di Cioccolato ricoperta di Granella di Nocciole (furbo Lui!!), si fá un giretto attorno alla casa circondata dalla Staccionata di Mashmallows e rientra. Poi……quando la sera all’imbrunire comincia a Nevicare, con lo Zucchero naturalmente (mica é stupidino Babbino..ehheh)…appena inizia il freddo, accende il Camino con le legna di Liquirizia.…hummmm,….quindi…inizia a confezionare i Regali di Natale per tutti i Bambini del Mondo …che preparano a loro volta le Canzoncine del Coro per cantare la Notte di Natale…. anche per quelli tosti..(come la mia piccola peste..ehehh)….e allora…il profumo di Zenzero , Chiodi di Garofano, Miele, Mentine e Leccornie...sprigionano nell’aria e…… fanno Sognare….

Chi da tanto tempo non lo fá piú!!

É la prima volta che mi cimento in qualcosa di cosí elaborato….non vi nego che c’é tanto, tantissimo laovoro da fare, ma  lo si puó suddividere  in alcuni giorni.

Il tempo piú lungo s’impegna nei piccoli dettagli che, si sá, sono i piú elaborati.

Le manine delicate del mio caro Maritino hanno collaborato all’assemblaggio della Casetta…..(grazie tesoro )….

La cosa diciamo che era iniziata bene, finché….non é arrivata la disperazione totale. É stata quando dopo aver assemblato tutta la casetta, appoggiato il primo lato del tetto e fatto asciugare….appena ho messo il secondo….catastrofe!!!!!!!……….si é aperta tutta la casetta in quattro parti..!! Mi sono chiesta dove avró sbagliato, mi sono data anche una risposta: la glassa non era indurita del tutto, cioé…avrei dovuto aspettare ancora  prima di appoggiare l’altro lato del tetto.

Non vi dico la faccia che ho fatto!! avrei voluto emettere un urlo da far tremare tutta la casa ma, ho pensato che non mi avrebbe rimesso la casetta in piedi (devo dire che qualche Santo mi ha accarezzato)….cosí… mi sono armata di buona volontá, ho raschiato tutta la ghiaccia/glassa dai bordi e i lati che la teneva insieme (perché altrimenti la glassa nuova non avrebbe attaccato)….ed ho messo tutto da parte. L’indomani, mi sono rimboccata le maniche ed ho ricominciato…

Comunque….é stata un avventura ma….diciamo che sono riuscita almeno nell’intento! Non é perfetta (considerando che é stata fatta due volte, e si é anche maltrattata) …ma….sono contenta lo stesso. Se decidessi il prossimo anno di rifarla, saprei quale metodo migliore adottare, ma si sá….l’esperienza insegna, no?

Ed eccovi la spiegazione passo passo.

Ingredienti per l’impasto: (ho eseguito tutto per metá della Ricetta di Sonia)
125 gr di burro
250 gr di miele
1 bustina di 15 gr di Lebkuchengewürz – Spezie miste – (chiodi di garofano, cannella, anice stellato, zenzero, cardamomo e noce moscata)
1 uovo
10 gr di cacao in polvere
500 gr di farina tipo 00
1 bustina di lievito chimico
1 pizzico di sale
125 gr di zucchero semolato

+ le Sagome in cartoncino.
Me le sono fatte da mé in cm, visto che la Ricetta da mé dimezzata non corrispondeva piu con le misure date da Sonia.

Per le Glasse:
Cacao in polvere q. b. per colorare la glassa
Colori alimentari
Glassa bianca: 1 albume + 250 di zucchero a velo. Montare l’albume a neve ed aggiungere gradualmente lo zucchero setacciato. Mettere in sac a poche ed usare come “cemento” per assemblare la casetta + decorare il tetto spiovente come la neve che scende ed attaccare varie decorazioni.

Decorazioni
2 fogli di Colla di Pesce per le Finestre
Alberello + Pupazzo di neve in zucchero (tipo MfM)
Staccionata in MfM
Liquirizia a spaghetti per la Legna
granella di nocciole per la passerella
mentine e palline di zucchero colorate
passerella in Cioccolato Plastico scuro
Zucchero a velo

Procedimento
Mettere in una casseruola il burro, il miele, lo zucchero e le spezie. Accendere a fuoco moderato e far sciogliere il tutto completamente. Aggiungere il cacao e far raffreddare.
Aggiungere l’uovo ed amalgamare per bene.

In una ciotola setacciare la farina ed aggiungere il pizzico di sale e il lievito e mischiare per bene. Fare una conca ed aggiungere il composto ormai freddo. Girare per bene fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Impastarlo ottenendo un bel panetto. Coprirlo con carta pellicola e mettere in frigo per almeno 4 ore, o meglio ancora preparalo la sera prima.

Preparare le sagome su cartoncino.
Io ho fatto queste misure in base al peso dell’impasto che avevo fatto, che sono:
- 1 fronte de 1 retro della stessa misura – base cm 16 x cm 10 x sviego laterale tetto cm 12
1 lato destro – sinistro: base cm 15,5 x altezza cm 10
- 1 portoncino frontale: base cm 5 x altezza cm 4,5
- 1 base della casa: cm 18 x cm 18

Ora potete stendere il panetto sulla spianatoia infarinata, adagiare le sagome e ritagliarle con un coltellino affilato, facendo attenzione a non creare crepe che si potrebbero aprire in forno durante la cottura.
Adagiatele su carta forno ed infornatele a °C 180 per circa 15 minuti.
Nel frattempo preparare la glassa come avevo spiegato sopra, dividerne alcune parti per colorarle singolarmente e mettere in piccoli cornetti di carta forno. Quella bianca in uno piú grande col foro anche piú grande per assemblare tutti i lati della casetta.

Quindi, dopo aver fatto raffreddare tutte le parti della casetta, ritagliare le finestre, incollarle di nuovo lateralmente e decorarli con la ghiaccia colorata. Formare la Casetta assemblata e farla asciugare per almeno una notte.
Nel mentre potete decorare il tetto con tegoline in ghiaccia colorata e le mentine attaccate sempre con la ghiaccia.

L’indomani finre di decorare la Casetta con la ghiaccia sui tetti, il camino che ho formato con dei biscotti (tipo Oro Saiwa), tagliarlo nella parte sottostante tipo un fischietto e posizionarlo sul tetto.

Formare la staccionata, la passerella con il Cioccolato Plastico un pó inumidito e cospargere di granella di nocciole. Aggiungere il Pupazzo di Neve e l’Albero di Natale di zucchero su dei biscotti con dei stuzzicadenti per farli stare dritti.

Infine spolverare il tutto con tanto, tantissimo zucchero a velo.

Il procedimento lo trovate su Giallo Zafferano – questo il link - Casetta di Pan di Spezie.  Troverete la descrizione ben spiegata dalla bravissima  Sonia Peronaci e correlata di foto passo passo….

**L’unico cambiamento che ho apportato nella Ricetta é stato quello di sostituire le Spezie con una Bustina di 15 gr. di “Lebkuchen-Gewürz”, altro non é che l’insieme di tutte le Spezie contenenti la ricetta, che tra l’altro quí in Germania si usa moltissimo per il periodo Natalizio.

Ed ora…..ecco la mia sudata Casetta di Pan Zenzero, ovvero la Dimora di Babbo Natale!!

Spero con questo di essere stata all’altezza della sfida e….che almeno vi sia piaciuta un pochino !!

Baci!!

Con questo articolo partecipo al Contest di Giallo Zafferano

Sapore di Sfida – Dolce Natale

“La Casetta di Natale”