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Torta Cioccolosa Fiorita

  • ottobre 22, 2010 at 11:04

Ed eccomi di nuovo quĂ­,

mia cognata Giusi ha compiuto 38 anni ed io, naturalmente non potevo mancare.

Le ho regalato la torta….buonissima…una Torta Cioccolosa!

Se volete conoscere tutti i dettagli, allora…seguitemi!

Ecco l’assemblaggio e gli ingredienti…

Ingredienti

* tortiera del diametro di 22 cm

* 1 Pan di Spagna dello Chef di cui troverete la ricetta QuĂ­!

* Prima Farcia di Marmellata di Albicocca

* Seconda Farcia di Crema Nougat

Copertura di Cioccolato nero fondente sciolto nel micro

Decorazioni in Pasta di Zucchero di cui trovate anche questa la ricetta QuĂ­!

Ghiaccia Reale anche questa ricetta la trovate QuĂ­!

* Bagna di liquore Amaretto di Saronno e

Sciroppo di Zucchero:

Mettere nel pentolino 100 ml di acqua, 50 gr di zucchero e 50 ml di Amaretto di Saronno. Far riscaldare il tutto fino a che lo zucchero si sia sciolto. Spegnere e far raffreddare.

Preparazione

Fare un PdS secondo Ricetta un giorno prima. Dividerlo in 3 parti uguali. Riscaldare la marmellata pochi minuti nel Micro per far si che si spalmi meglio. Lo stesso fare con la crema Nougat.

Insuppare il PdS con la bagna di liquore e sciroppo di zucchero e farcire con le due farce. Mettere in frigo per almeno 2 ore.

Sciogliere il cioccolato fondente per circa 3 minuti in un apposito contenitore per microonde a 300 Watt. Mescolarla per bene per sciogliere il tutto.

Mettere il PdS su di una griglia e sotto un piatto o recipiente per raccogliere la glassa di cioccolato in eccesso.

Versarla sul PdS e ricoprirla tutta interamente. Farla asciugare e rimetterla in frigo per almeno 1 ora.

Decorarla con Pasta di Zucchero e Ghiaccia Reale….servirla con un bicchiere di spumante ….. e….buone leccornie!!

Torta Hello Kitty

  • ottobre 6, 2010 at 16:44

Salve care amiche e amici….

un pó di tempo fá la nipotina di mia cognata ha compiuto 2 anni. Si chiama Giulia.

Con molto piacere ho fatto questa torta per lei, e da quanto ho sentito, le è piaciuta tanto vedendo i colori e le faccine di Hello Kitty, beh….anche queste sono soddisfazioni, no?

Anche ai grandi è piaciuta molto, ne ho avuto un pezzo anch’io…..ed è piaciuta anche a mé.

Se volete sapere come l’ho fatta, allora seguite la mia spiegazione.

Cominciamo….

Ingredienti

1 Pan di Spagna di cui vedete la ricetta quĂ­

Crema alla Fragola per la farcia

1 lt di latte

4 cucchiai di maizena

100 gr di zucchero

1 cucchiaio di aroma di fragola in polvere

Per la bagna

100 ml di acqua

50 ml di zucchero

50 ml di liquore alla mela

Per la copertura – Crema al Burro

250 gr di burro

4 tuorli

100  gr di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

+ colore alimentare rosso per la copertura

Decorazioni in Pasta di Zucchero 

Foto-Ostia di Hello Kitty

Preparazione

Per la Crema alla Fragola:

Mettere il latte iu una pentola. Aggiungere la maizena, l’aroma di fragola e lo zucchero.

Accendere la pentola e girare, fino a sfiorare il bollore. A questo punto la crema dovrebbe essere giá densa.

Togliere dal fuoco e far raffreddare.

Per la bagna di liquore:

Mettere in un pentolino l’acqua, lo zucchero e il liquore. Accendere il fuoco e far sciogliere il tutto amalgamandolo per bene.

Spegnere e far raffreddare.

Per la crema di burro:

Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Metterlo in una ciotola ed aggiungere metá dello zucchero a velo. Sbattere con il mixer fino ad ottenere un compolsto liscio e spumoso.

In un’altra terrina mettere i tuorli. Aggiungere il restante zucchero con la vanillina e sbattere anche questi fino a raggiungere una crema gonfia e omogenea. Ora unire i due composti e girare con una spatola delicatamente.

Aggiungere il colore tanto quanto ne serve per far diventare il tutto di color Rosa.

Dividere il Pan di Spagna in 3 dischi, bagnarlo con un pennello da cucina con la bagna e farcirlo con la crema.

Coprire la torta con la crema di burro e mettere in frigo per almeno un ora.

Poco prima di servire aggiungere le docorazioni in PdZ, palline argentate e la foto di Hello Kitty in ostia e servire.