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Un Gioiello per le Donne – Torta Diamanti -

  • marzo 9, 2011 at 09:10

Buona Festa delle Donne a tutte le Donne del Mondo!!!..

Ieri é stato un giorno importante per le Donne. Era la ricorrenza dell’emancipazione femminile nel mondo. E non poteva mancare naturalmente la Torta  dedicata alle Donne. Un gioiello!! Pieno di Diamanti, fiori, perle e dolcezze.

I Diamanti Neri di Isomalto li avevati giá visti Quí. La Pergamena con l’Augurio alle Donne era di Pasta di Zucchero. La Mimosa l’ho riprodotta cercando di fare il meglio…. insomma… ce l’ho messa tutta. Il Centrino in PdZ era circondato da Decorazioni in Royal Icing.

Nonostante tutta la mia buona volontá, vuoi lo stress, vuoi la fretta e la mancanza di tempro….sono successi alcuni incidenti di percorsi che hanno rovinato alcuni angoli della torta. Ho cercato al meglio di recuperare, qualche difettuccio lo si vede ma si sa….“non sono mica Michelangelo, io!! “ :-)

Comqunque, la torta l’abbiamo consumata ieri sera al Ristorante con le mie dieci Amiche ed é stato un successone!!! Troooooopooooooooo buona! :-)

Allora….eccola!!

Ingredienti

- 1 Pan di Spagna dello Chef 2 di 6 uova

- 200 gr di Ananas sciroppate 

Bagna di  Liquore alle Pere Williams:

- 200 ml di acqua

100 gr di zucchero

- 100 ml di Liquore alle Pere Williams

Crema Diplomatica: Crema Pasticcera + Crema Chantilly

Per la Crema Pasticcera

- 4 tuorli

- 150 gr di zucchero

- 50 gr di maizena

- 500 ml di latte

- la buccia di 1 limone o 1 arancia

Mettere i tuorli con lo zucchero in una ciotola e sbattere con un mixer fino a che diventino spumosi. Aggiungere la maizena e il latte a filo continuando ad amalgamare con uno sbattitore elettrico. Aggiungere la scorza del limone o arancia grattuggiato/a.

Trasferire il composto in un pentolino e portare a sfiorare all’ebollizione , fino a che il composto non diventi cremoso. Spegnere e far raffreddare

Crema Chantilly:

- 400 ml di panna da montare

- 1 fialetta essenza vaniglia

- 1 cucchiaino di zucchero a velo

Montare la panna con la Vanillina. Quasi alla fine aggiungere lo zucchero a velo che fungerá da rafforzante per non far smontare la panna. Aggiungere l’ananas tagliato a cubetti  precedentemente. Amalgamare il tutto omogeneamente.

Unire metá della Crema Chantilly alla Pasticcera girando con un cucchiaio di legno. Rimettere in frigo la restante panna montata. Servirá alla fine per ricoprire la torta assemblata.

Assemblare la torta dividendo il Pan di Spagna in 3 parti uguali bagnando ogni strato con la Bagna di Liquore e farcendo con la Diplomatica e ricoprire con la rimanente Panna Montata.

Mettere in frigo per una notte. L’indomani coprire la torta con la PdZ e decorare con Diamnti di Isomalto, Fiori in PdZ, Perline e Glitter.


Auguri a tutte le Donne….

19 Comments on Un Gioiello per le Donne – Torta Diamanti -

Muffins Color di Carnevale

  • febbraio 23, 2011 at 08:44

Salve a voi, e benvenuti nel mio Blog…

Carnevale, tempo di dolci. Ci ritroviamo a pasticciare con i colori di carnevale in mezzo ai dolci per renderli piú carini possibili per la gioia dei nostri bimbi, ma anche per i piú grandicelli :-)

Questi Muffins o Cupcakes sono uguali per procedimento al mio Color Cake di Carnevale, le sole cose che cambiano sono gli ingredienti e lo stampo.

Se anche voi volete divertirvi a farli e fare felice la vostra famigliuola, allora…

non vi resta che provarli!!

Ingredienti per circa 20 Muffins/Cupcakes

230 gr di farina,

230 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

220 gr di burro a temp. ambiente

4 uova

1 limone, la buccia oppure 1 fialetta di aroma di vanillina

+ colori alimentari

+ pirottini

Preparazione

In due ciotole separate mettiamo i due composti con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

Mescoliamo le uova, aggiungere il burro a temperatura amibiente con l’aiuto delle fruste elettriche.

Nell’altra ciotola mescolare la farina , lo zucchero, il lievito. Unire quindi i due composti, girando con la spatola omogeneamente.

Munirsi di 4 o 5 contenitori o ciotole piú altrettanti cucchiai e dividere il composto in suddette parti, a secondo di quanti colori si desiderano. Colorarli a piacere.

Prendere i pirottini e, iniziando dal centro, aggiungere un cucchiaio di composto colorato a piacere aiutandovi con un dito per far scivolare il composto. Proseguire con un altro cucchiaio di un altro colore ponendolo di nuovo al centro sovrapponendolo su quello precedente. Man mano che si procede il composto si allargherá su tutta la circonferenza dei pirottini.

Procedere a cucchiaio con il composto colorato fino all’esaurimento dello stesso.

Alla fine dovreste ottenere un composto di questo tipo.

Infornare nel forno preriscaldato a °C 180 per circa 25 – 30 minuti.

Per la gioia di grandi e piccini….

buona scorpacciata di Carnevale!!

Con questo articolo partecipo al Contest di Carnevale di Giallo Zafferano

” Ha fatto l’uovo la gallina per la bella mascherina? “


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Conserva di Cipolle-Marmellata profumata al Rosmarino per la MdP

  • agosto 31, 2010 at 08:38

Salve care amiche e amici. Oggi la mia casa é stata invasa dal profumo inebriante di cipolle e rosmarino. La Marmellata di Cipolle profumata. É un agrodolce che esalta il palato.
Una delizia che non dovrebbe mancare mai nei Menü di carne alla griglia o la consumazione di Formaggi dal gusto forte e piccante.
Ho messo del mio in questa marmellata perché mi piacciono i profumi intensi e i sapori forti…
A voi l’arduo compito di giudicare se la proverete….e…fatemi sapere, mi raccomando…
…eccola a voi..

Ingredienti

1 kg di cipolle bianche
6 rametti di rosmarino di 10 cm ciascuno
1 mela
200g di zucchero
1 limone, succo e buccia
2 chiodi di garofano
50 ml di aceto di vino bianco

Preparazione

Mondare, lavare ed asciugare bene le cipolle, la mela e il limone.
Tagliare a fettine le cipolle e la mela alla julienne. Grattuggiare il limone e filtrarne il succo. Togliere dal rosmarino i chiodi e ridurli in polvere con il macinino.

Mettere tutti gli ingredienti nella MdP.
Avviare il programma per marmellate, nella mia MdP é il numero 11.

Cottura tradizionale: dopo aver mondato tutti gli ingredienti e proseguire con il resto, mettere il tutto in una casseruola e far riposare almeno per 1 ora. Cuocere il tutto a fuoco lento con uno spargifamma sotto la pentola, girando di tanto in tanto. Raggiungere la densitá desiderata.

A fine cottura trasferire la marmellata in una ciotola/pentola e ridurla quasi in una purea con un mixer elettrico ad immersione.

Invasare ancora calda in vasetti sterilizzati e capovolgerli per 10 minuti.

Accompagnare la marmellata a formaggi, grigliate e arrosti.

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