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Risotto dell’Amore

  • febbraio 13, 2011 at 23:23

Oggi é il giorno prima di San Valentino. Siamo tutti in vena di Amore e Amore e Amore…

Beh, come non fare un Risotto dell’Amore, magari a forma di Cuore …..e presentarlo all’altra metá per dirgli che lo si ama….anche in questa forma!!…perché si sá… che..

” La via per il cuore di un Uomo…passa prima per la gola “.

Quindi…ecco un idea carina per festeggiare in anticipo il giorno dell’Amore con ….un Risotto dell’Amore.

Ingredienti per 4 persone

1 lt. di Brodo di Dado di Pesce

350 gr  di riso Paraboleid o Basmati

250 gr di gamberetti puliti

150 gr di pisellini

4 cucchiai di olio EVO

1 scalogno

2 spicchi d’aglio

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1/2 bicchiere di spumante

sale e pepe q. b.

1 noce di burro

Preparazione

Preparare il Risotto secondo ricetta, che trovate Quí.

Sostituire gli ingredienti con quelli di questa ricetta rosolandoli nell’olio con aglio, cipolla e sfumando con lo spumante. Procedere come di consueto.

Alla fine mantecare con il burro. Formare con il Risotto una forma di Cuore per ogni piatto e guarnire con del prezzemolo tritato e qualche filo di erba cipollina accompagnandolo con un calice di spumante dello stesso che avete usato per il Risotto e….

Buon San Valentino a tutti!!

 

Con questo Articolo partecipo al Contest del Blog di Flavia: Cuocicucidici

“Hart-to-Hart”

 

 

Udite udite!!…con grande piacere vi comunico che questa ricetta é stata scelta da “Blog di Cucina”…

come “Ricetta della Settimana” per San Valentino!!

Questo é il Link: Risotto dell’Amore by Orchidea

Grazie ancora :-)