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Pane gustoso con le Cipolle Fritte

  • agosto 23, 2010 at 10:59

Salve a tutti,
oggi vi presento il Pane con le cipolle fritte. É un altra ricetta per la MdP…Macchina del Pane. É gustoso da leccarsi i baffi…non vi dico che profumo……e che bontà!!
Mi auguro che lì da voi troviate le cipolle fritte che normalmente vengono venduti in barattoli di plastica…ho sentito che li vendono forse da Ikea, altrimenti dovete mettervi all’opera e friggere le cipolle affogate in una pastella di acqua e farina, asciugarle in carta da cucina ed aggiungerle all’impasto.
Intanto vi auguro di trovarli, per evitare questo lavoro.
Mettiamoci all’opera

Ingredienti per la MdP

320 ml di acqua
1 cucchiaio di margherina o burro
1 cucchiaio di zucchero
¾ di cucchiaio di sale
600 gr di farina
1 bustina di lievito chimico in polvere

** 70 gr di cipolle fritte

Per la pastella: acqua, farina e sale.

Preparazione:

Mettere gli ingredienti nella MdP in ordine elencato sopra, tranne le cipolle. Scegliere il programma classico, nella mia MdP che è di LDL è il numero 2 e dura ore 2:58  minuti.
Appena suona il Bip-Aggiungi ingredienti (Addit) aggiungere le cipolle e finire il programma. Far raffreddare il pane su una griglia…affettatelo…e…….
buon appetito!!

Cottura traditionale nel forno: Impastare tutti gli ingredienti, fare un panetto ed aggiungere le cipolle. Amalgamare bene il tutto. Far lievitare per lameno 1 ora. Imburrare uno stampo a cassetta e schiacciando l‘impasto trasferirlo nella cassetta. Farlo lievitare per un altra mezz‘ora. Infornarlo a 180 C° per 20 – 25 minuti.

Danubio Solitario con ripieno Tricolore

  • agosto 1, 2010 at 00:06

Salve a tutti, oggi ho fatto il Danubio ispirandomi alla ricetta della mie amiche Bloggers Lorenza66  e Dolcemora del Forum di GZ. L’ho chiamato Danubio Solitario perché ho collocato le palline in modo diverso dal solito, per cui sono tutte separate tra di loro…quindi…solitario!  Ho fatto un ripieno Tricolore per sostenere sempre la nostra amata Italia  che é sempre nel mio cuore.
É un impasto morbidissimo, un sapore che si trova solo nelle panetterie e rosticcerie italiane….con il ripieno poi non vi dico…..una vera goduria!!
Provatelo…non ve ne pentirete.

Ingredieni

550 gr di farina
250 ml di latte
40 ml di olio EVO ( Extra Vergine Oliva )
30 gr di zucchero
20 gr di sale
1 bustina di lievito
1 uovo + 1 per spennellare

Per il ripieno Tricolore

150 gr di olive Verdi
3 sottilette
½  peperone rosso
semi di papavero
semi di senape
aglio in polvere
peperoncino macinato

Procedimento

Ho messo il latte, l’uovo, olio, sale, zucchero,  farina e lievito per ultimo nella macchina del pane. Programma solo impasto: 15 minuti.
Per chi non avesse una MDP puó impastare tradizionalmente.
L’ho infarinato per bene e ho fatto un panetto. Lo avvolto con la pellicola. Accendere la lampadina del forno e mettere il panetto a lievitare nel forno spento per 1 ora. Passato il tempo prendere il panetto lievitato, tagliare dei pezzetti e fare delle palline.

Spianare con mattarello e farciere con le olive tagliate a rondelle, le sottilette tagliate a quadretti e il peperone tagliato a cubetti.
Condire con aglio in polvere, sale e peperoncino macinato.

Chiudere la palline, metterle a teste in giú e sistemarle vicine tra di loro in una teglia imburrata. Mettere di nuovo in forno con la lampadina accesa per un altra ora.

Togliere dal forno sbattere l’uovo e spennellare le palline. Aggiungere al centro i semi di senape e tutto attorno i semi di papavero.
Accendere il forno a 220 C°, di seguito ridurre a 180 C° e infornare per circa 30 miunti nella parte inferiore del forno.

Servire accompagnato da altre pietanze o semplicemente gustarlo da solo….perché…..é il Danubio Solitario!!