Cari Amici del Web….

innanzitutto…Auguri a tutte le Mamme, visto che ancora la giornata non é finita

Attualizzo il mio Blog dopo una breve pausa forzata per mancanza di tempo…infinito!

In questo periodo stó lavorando tanto….forse troppo, e quindi……mi riesce tutto difficile da fare, faccio le cose a singhiozzo.

Ma io sono sicura che voi mi capirete, specialmente se siete Mamme, Donne che lavorano, che cucinano, che stirano, che puliscono, che portano i figli di quá e di lá…come un Taxi…etcc etcc….

Torniamo alla Torta…anzi…iniziamo

Anita ha compiuto 50 anni e i figli le hanno voluto fare questa Torta a sorpresa con un Ferro da Stiro d’Oro, visto che a lei piace stirare, tanto che ne ha fatto un lavoro.

Io stiro per bisogno….ma non mi piace tanto …..beh…evidentemente ad alcune Donne piace farlo

Comunque, la Torta é piaciuta tantissimo, anche la gola é stata gratificata, come mi hanno raccontanto

Spero nella vostra clemenza per la mia assenza e….

vi auguro una felice notte.

Baci baci e….a presto

Carissimi Amici e Lettori.

Innanzitutto, vi chiedo scusa per la mia lunga assenza.

Saró ripetitiva ma….ho avuto davvero tantissime cose da fare…..vi mostreró pian piano alcune di tutte le cose che mi hanno tenuta lontao da voi

Questa Torta l’ha fatta mia figlia Noemi, 10 anni, con un piccolo aiutino naturalmente ma…..tutte le decorazioni le ha fatte lei, con le sue manine.

Abbiamo partecipato al Cake Show di Colonia, quí in Germania, lei era nella categoria Junior e ha ricevuto la Medaglia di Bronzo, il Certificato, una Converse Shoe per i colori ed una cassetta grande di Deign Colors.

Sono molto fiera di lei, ha voluto partecipare e ha vinto qualcosa…..al momento della premiazione sul palco aveva il batticuore quando hanno chiamato il suo nome….é stato bellissimo

Io spero che….nonostante la mia assenza, siate ancora presenti e….

vi chiedo ancora scusa…..

siete tutti sempre nel mio cuore

Ci sentiamo al piú presto e….

un abbraccio affettuoso….

baci baci….

Sarabella

]]> http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/i-ranocchi-innamorati-concorso-del-cake-show-colonia/feed/ 1 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/dolce-mimosa-per-le-donne/ http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/dolce-mimosa-per-le-donne/#comments Fri, 08 Mar 2013 08:29:00 +0000 orchidea2002 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/?p=6985

Buongiorono a tutte le Donne del Mondo e…..tantissimi Auguri per un giorno speciale.

Con questo Augurio apro questo post di oggi care amiche e amici del Web.

Oggi é un giorno speciale per noi Donne….é il nostro giorno, quindi…..

non si cucina, non si pulisce e…..ci si rilassa soltanto

Ma….facciamolo davvero!….anche se credo sía un pó difficile farlo quando ci si ha famiglia.

A parte gli scherzi, spero che questo sía un giorno speciale per tutti, ma principalmente per le Donne: portatrici di Vita, Amore, Comprensione, spalla consolatrice e…..tant’altro ancora.

Donne forti, che si occupano di moltissime cose e…..di moltissime persone, tra cui la famiglia, i figli, gli amici e…..spero in primis….di se stesse.

Questa piccola e semplice Torta Mimosa, non molto elaborata, é per addolcire un pó la giornata….é fatta con la panna al sapore di ricotta ed un panettone semplice…di quelli che faceva la mia Mamma, a cui da quaggiú…rivolgo anche il mio pensiero questo giorno.

Care Amiche….vi auguro un felice giorno delle Donne e…..mi raccomando…..sempre a testa alta

Baci baci e tanti Auguri!!!

Salve cari amici.

Come di consueto arrivo in ritardo per farvi gli auguri di San Valentino. Mi scuso per questo ma….oramai…credo mi conosciate

Vorrei ugualmente mostrarvi la Torta che ho fatto per mé e il mio consorte

É rimasto molto contento….anche ai miei figli é piaciuta tanto.

Era ripiena con la Crema al Tartufo Bianco, che naturalmente trovate in questo Blog:  “Torta al Tartufo Bianco”.

Spero che vi sía piaciuta e….

vi auguro un felice week-end!

Baci baci…e a presto

Cari Amici e Lettori.

Vi posto la Torta che ho fatto per Carnevale: é uno stile Veneziano…..

…ma qualcuno mi ha detto anche che si avvicina ad uno stile Burlesque….. puó anche darsi….

…comunque….é stata molto apprezzata

La maschera é in gumpaste-pdz, non ho una forma, l’ho fatta ritagliandola su di una maschera in cartoncino………..

le piume sono naturalmente solo una decorazione.

Il pizzo nero…..che io adoro….é fatto il magic decor, le gocce sono in isomalto, i famosi diamanti, colorati in oro e glitterati.

Che dirvi ancora….spero che vi piaccia e….vi auguro ancora Buon Carnevale, per i giorni ch erestano, e….

alla prossima

Baci baci!

Buonasera a tutti cari amici.

Vorrei coccolarvi con qualcosa di speciale: i biscotti morbidi alla nutella.

Sono una vera leccornia….non potete neanche immaginare quanto…vi consiglio solo di provarli.

Sono facili e veloci da fare e il risultato….lo leggerete negli occhi dei vostri cari e…..anche cuccioli

Ecco di cosa avrete bisogno:

per circa 32 – 38 biscotti

110 gr. di burro

110 gr di zucchero di canna

110 gr di zucchero semolato

220 gr di nutella

2 uova

1 vanillina

430 di farina tip 00

1 cuchiaino di bicarbonato o lievito

1 pizzico di sale

1 cucchio di cacao amaro

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Mischiare tutti gli ingredienti in polvere, tranne la vanillina, e setacciarli.

Mettere il burro con i due tipi di zucchero in una ciotola e sbatterlo per 5 minuti con il frullino.

Aggiungere le uova e continuare a sbattere insieme.

A questo punto aggiungere gli ingredienti secchi gradualmente fino a che si formi un impasto omogeneo.

Aggiungere la vanillina ed infine al nuttella, si formerá un impasto grumoloso, ma simile alla pasta frolla.

Formare delle piccole palline della grandezza di una noce e disporle in carta forno distante tra di loro e appiattirle un pochino.

Infornarle a 180 °C per 10 minuti, non di piú….anche se non vi sembrano pronti.

Lasciatele raffreddare e consumatele.

Buon divertimento

Salve cari amici, e buon Sabato a tutti/e.

Rieccomi a presentavi alcune delle Torte che ho decorato per il mio Capo/Chef

Domenica scorsa c’é stata la Fiera del Matrimonio nella nostra cittá, a Grevenbroich, dove ognuno poteva presentare il propio prodotto.

Dalle fedi nunziali ai vestiti di cerimonia, abiti da sposa, prodotti per cosmetica e naturalmente, il centro finale di ogni matrimonio: la signora Torta

Non potevamo mancare con le nostre Wedding Cakes.

Il mio Capo mi ha chiesto come sempre di decorare alcune Torte per l’occasione…..

ed eccone alcune

….ehm….quella sono io…nell’ultima foto…..non fate caso, non sono fotogenica

E comunque, mi sono divertita tanto…oltre a lavorare anche di Domenica ma….l’ho fatto con piacere, essere presenti alla fiera é stata anche una nuova esperienza per mé che mi ha arricchita ulteriolmente

Béh…spero che le mie torte vi piacciano e vi lascio con l’augurio di passare un felice week-end!

Un bacione a tutti/e

Carissimi Amici e Lettori.

Il mio amico-blogger Stefano del Blog Devil’s Ktitchen mi ha scritto pochi giorni fá che….”ho battuto la fiacca”…ha ragione …..

Purtroppo non sempre é possibile fare tutto quello che ci si propone di fare, chi lavora, fá la mamma, e bada a mille cose come mé…lo sá bene….ma….bando alle ciance!

Nei giorni precedenti al Natale feci questi meravigliosi Torroncini al Cioccolato ripieni di nocciole tostare e  tempestati di frutta candita  a dir poco….goduriosi..

Purtroppo in questo momento non trovo la ricetta e non posso di conseguenza scrivere i pesi e le misure degli ingredienti ma,….vi prometto che nei prossimi giorni editeró il post publicando il necessario per fare questi torroncini in casa.

Che dire ancora…

sperando nel vostro perdono….vi auguro una felice e serena serata…..

a presto!!

Felice Anno nuovo 2013 a tutti i miei amici, familiari e a tutte le persone che mi seguono.

Spero quest’anno sía migliore per tutti.

La salute, la serenitá e il lavoro sono un diritto per tutti….e che nessuno li calpesti.

Con questa Torta alla Ricotta, Canditi e Panna abbiamo accolto ieri sera l’Anno Nuovo 2013.

Il procedimento é sempre lo stesso delle mie torte, per chi fosse interessato, basta cercare nel mio blog le ricette alla voce “search” sopra a destra di questo blog.

Spero vi síate divertiti a festeggiare….e….

vi auguro ancora un Buon Anno Nuovo pieno di sogni da realizzare e realizzabili

Un abbraccio caloroso….

buon anno a tutti!!

Sarabella

]]> http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/benvenuto-2013-torta-alla-ricotta/feed/ 2 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/tartufini-allo-champagner/ http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/tartufini-allo-champagner/#comments Sun, 30 Dec 2012 23:26:31 +0000 orchidea2002 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/?p=6881

Salve cari Amici.

Prima di Natale avevo fatto questi Tartufini allo Champagner, o Champagner Trüffel.

Sono fatti con un cuore di Ganache al Cioccolato Bianco e Champagner tuffati di nuovo nel Cioccolato Bianco.

Sono stati la gioia della mia Famiglia ed i miei Amici, i quali li hanno ricevuti per Natale in regalo.

Sono un ottimo regalino  per fare felici gli amanti della cioccolata

Spero che piacciano anche a voi e….

ci vediamo presto!!

Baci baci

]]> http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/tartufini-allo-champagner/feed/ 0 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/stelle-di-natale-e-campanelle-per-il-2012/ http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/stelle-di-natale-e-campanelle-per-il-2012/#comments Sun, 23 Dec 2012 15:03:13 +0000 orchidea2002 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/?p=6870

Carissimi Amici.

Per la Festa di Natale della Scuola Italiana che frequenta Noemi, come ogni anno, ho portato questa Torta a due piani.

Prima di Natale voglio augurarvi tanta serenitá e gioia, ma sopratutto, tanta speranza a tutta la gente che l’ha persa.

In Italia le cose non vanno propio bene quest’anno per tante persone, ma come dicevo prima, la speranza che tutto migliori é l’ultima a morire. Non bisogna mai abbattersi, ma avere fede in Dio….che é grande.

Con queste parole e questa Torta di Natale voglio augurarvi un felice e sereno Natale….

un grande abbraccio affettuoso a tutti coloro che mi seguono e ai miei amici.

Cioccolatini al pistacchio e vaniglia, tartufini, nocciola e croccante, fudge decorati…..tutto per il piacere del palato.

Cari amici, la fantasia non ha limiti.

Se volete sbizzarrirvi per Natale regalando ai vostri amici e familiari qualcosa per coccolare l’anima, béh…. non vi resta che mettervi all’opera.

Basta un pó di fantasia e qualche buona ricetta e…..tanta buona volontá

Vi auguro un felice fine settimana e….

ci vediamo presto!

Baci baci

Buonpomeriggio carissimi Amici….

Per le feste natalizie si prepara di tutto, dai biscotti alle mandorle candite, dal panettone ai cioccolatini e tutto quel che concerne i dolci di Natale.

Quest’anno stó preparando tantiiiiiiiiiii ma tantiiiiiiiiiii cioccolatini, e questi...sono i miei preferiti.

Bisogna temperare della cioccolata bianca, o anche al latte o nera, e aggiungere dei dolcetti di gomma o noccioline colorate…ehm….capite di cosa si tratta di sicuro ma….non posso scrivere la marca,….non corriamo il rischio …o anche perline di zucchero…..

E comunque…..sono ottimi, e inpacchettati per benino, sono la gioia di grandi e piccini per Natale da mettere sotto….o appesi all’albero di Natale…insomma….la fantasia non ha limiti

Sperando che vi siano piaciuti, vi auguro una felice serata ancora e….

un abbraccione one one

Baci baci!

Buongiorno a tutti cari amici.

Oggi é il mio giorno libero e ne approfitto per scrivervi un pó.

La scorsa settimana io e mio marito abbiamo avuto l’anniversario di Matrimonio, 24 anni.

Si….il prossimo é d’argento….non stó giá nella pelle

Questa volta ho voluto fare una torta semplice ma…..di una golositá che nemmeno potete immaginare.

É a base di cioccolato bianco, panna e ricotta…..una vera bomba di calorie ma…..vale la pena peccare……ogni tanto.

Ed ora…passiamo alla torta.

Per la base:

50 gr di zucchero

2 uova

50 gr di farina 00

75 gr di cioccolato bianco – fuso -

Per il ripieno:

350 gr di cioccolato bianco di ottima qualitá

200 gr di panna fresca liquida

1/2 bustina di vaniglia o aroma

250 gr di ricotta fresca di pecora

Per la decorazione

una spolverata di cacao nero

50 gr di cioccolato fondente nero in scaglie

Preparazione

Preparare la base montanto a neve le uova con lo zucchero. Aggiungere gradualmente la farina setacciata con una paletta dal basso verso l’alto, senza smontare le uova.

Sciogliere il cioccolato precedentemente tritato a bagno maria o per qualche minuto nel micro fino ad arrivare alla temperatura di 32 °C.

Aggiungerlo a filo all’impasto in teglia da 20 cm Ø precedentemente imburrata ed infornarlo a 180 °C per 20 minuti.

Nel frattempo preparare il ripieno facendo riscaldare la panna, non bollirla, ed aggiungere il cioccoatao tritato. Mescolare omogeneamente e far raffreddare completamente, potete velocizzare mettendo in frigo.

Riprendere la crema ed aggiungere la ricotta setacciata formando cosí una crema liscia e compatta.

Ora riprendete la base, fatta raffreddare, e nello stesso stampo pulito rivestrirlo con la pellicola abbondante fino a fuori dall’orlo dello stampo.

Mettete all’intero la base del panettone e versate la crema al cioccolato. Compattate per bene e mettete nel freezer per 2 – 3 ore.

Di seguito riprendetela e, stavolta mettetela nel frigo per tutta la notte.

L’indomani estraetela e mettetela in un piatto torta, spolverate con il cacao e aggiungete il cioccolato in scaglie.

Servitala ben fredda!

Spero vi sía piaciuta e…vi auguro un buon inizio settimana….

e adesso….é ora di fare le pulizie di casa

alla prossima….baci baci!

Cara Mamma,

caro Papá.

Domani é la ricorrenza dei defunti.

Due anni fá mi lasciaste salendo in cielo.

Oggi come allora…..la vostra essenza é sempre presente nella mia vita.

Siete sempre nel mio cuore….vi voglio bene, mi mancate….ci mancate tanto.

Come nei miei sogni, vi sento sempre vicini…..sarete sempre parte di mé.

Cari genitori…

Anche se non posso essere lí, vi ho fatto portare i fiori accompagnati dall’alito del mio grande Amore per voi…..

Só che lo sentirete.

Vi voglio bene.

….la vostra amata figlia.

Volkmar é un nostro amico che ha compiuto 50 anni.

La moglie e il figlio gli hanno voluto fare una sorpresa regalandogli questa torta.

Lui é un Fan di Acquari, Pesci e tutto ció che concerne il tema.

La torta era suddivisa in due parti.

La parte sinistra farcita con Crema Coccolona, mentre quell destra con Cream Like Rocher, creme che trovate naturalmente sul mio blog cercandole nel motore di ricerca in alto a destra, in rosa.

E comunque,

lui é rimasto a bocca aperta, cosí mi hanno riferito, ed io…..naturalmente ne sono felice

Spero piaccia anche a voi……

vi auguro una serena serata e…

a presto!

Baci baci.

]]> http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/torta-acquario-per-volkmar/feed/ 0 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/torta-minnie-mouse/ http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/torta-minnie-mouse/#comments Mon, 15 Oct 2012 18:49:10 +0000 orchidea2002 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/?p=6783 Buonasera a tutti cari amici.

Sono sempre piú assente….lo só, ma non posso fare altro…purtroppo.

Gli impegni e il lavoro mi rubano la giornata e le giornate diventano sempre piú corte, cosicché…non riesco a fare spesso quel che mi prefiggo di fare.

Ma…..torniamo a noi.

Ieri la mia piccola principessa ha compiuto 10 anni. Abbiamo festeggiato fuori e le ho fatto la Torta di Minnie.

Era un PdS di 4 uova, bagnata leggermente con bagna all’anice e farcita con crema alla ricotta.

Era buonissima, anche i bambini si sono leccati i baffi

Spero piaccia anche a voi e….

vi lascio con un abbraccio affettuoso, sperando di risentirci al piú presto!

Un bacione grande…..e…

buona serata ancora!

Baci baci!

Da piú di un pó di tempo non posto nel mio Blog.

Ho avuto tantissime cose da fare e ….nel frattempo, sono stata anche in Italia per il matrimonio del fratello di mio marito.

É stato un bellissimo matrimonio e….anche se breve, una bella vacanza.

Ma passiamo a noi.

I miei figli é da tanti anni che cercano di convincermi di prendere un cagnolino.

La piccola Noemi, é riuscita finalmente a convincermi. Il prossimo Sabato comie 10 anni e il suo piú grande desiderio era un cagnolino.

Béh……ho fatto di piú, ho preso una femmina (…cosí in casa….siamo in maggioranza )…

é bellissima la nostra Angel, adesso ha 4 settimane e ce la daranno fra circa altre 3 – 4 settimane, prendo ancora il latte materno.

Béh, volevo condividere con voi questo nostro nuovo amore di cagnolina e….

sperando piaccia anche a voi, vi lascio augurandovi una felice Domenica

Baci baci!

Mi vedo sempre piú di rado…lo só, vi chiedo scusa, ma….chi oggi non é tempestato d’impegni….lo siamo un pó quasi tutti.

Comunque..

ieri siamo stati invitati a casa di amici e……potevo non portare una tortina?

Béh, é d’obligo!!

Mi sono decisa per una Torta femminile, con Cameo e Fiori di Ciliegio.

La mia amica e la sua famiglia sono rimasti contenti del regalo, la torta le é piaciuta tantissimo.

Anche a mé piace tanto, i colori penso siano anche azzecati.

Infos sulla Torta:

Pds di 4 uova,

bagna vaniglia + anice,

farcia crema coccolona alla nutella,

copertura in crema di burro alla vaniglia e Gran Marnier,

copertura in Pasta di Zucchero, Fondant,

decorazioni in Gumpaste + PdZ.

Allora, spero che questa Torta piaccia anche a voi e…

sperando di rivederci al piú presto, vi auguro ancora una felice e serena Domenica.

Baci baci

Dopo una pausa estiva rieccomi al lavoro con questo Bouquet di Rose di Gumpaste.

É tratto dal libro “Bettys Sugar Dreams”, un libro in lingua tedesca a dir poco favoloso.

Io ho solo un pó cambiato i colori delle rose. Mi é piaciuto tanto ed ho voluto provare a farlo, direi riuscito con un discreto successo…. sono molto sodisfatta del lavoro fatto……si puó sempre migliorare, l’importante é provarci

Tutte le foglie e i fiori sono legati dal fil di ferro appoggiati su una base di pasta di zucchero verde che rappresenta la base spugnata come fanno i fioristi quando compongono un Bouquet di Fiori.

Aggiungendo dei Monogrammi con degli Strass luccicanti diventa un favoloso Cake Topper per una Torta personalizzata.

Spero che vi piaccia e……vi auguro una felice serata….

baci baci a tutti

Nel week-end ho decorato queste due Dummy Cakes in stilo Barocco.

L’ho sempre adorato questo stile, fin da quendo ero piccola. É molto romantico e….diciamo che mi rispecchia un pó, semplice, ma allo stesso tempo complicato, un pó come quasi tutte le Donne.

Molto romantiche le trovo queste Torte anche per un Matrimonio, rispecchiano infatti il romanticismo di una Donna che convola a nozze con il propio Amore

Non mi sono risparmiata con le decorazioni e i drappeggi, a volte anche fastidiosi da fare ma…. mi diverte tanto e mi rilassa fare queste decorazioni, un pó anche sfido me stessa a raggiungere livelli sempre migliori, quali i voglio raggiungere

Si, lo só…. forse aspiro a qualcosa che….chissá, un giorno….forse ma, …..mai dire mai é sempre il mio motto

Allora, spero che queste Torte piacciano anche a voi, almeno quanto piacciano a mé …..e….

vi auguro una felice notte!

Baci baci e….

ci vediamo dopo una piccola breve pausa di riposo….

buone vacanze ancora!

É da un pó che non ci sentiamo.

Il mio nuovo lavoro mi lascia senza forze. Lavoro da piú di un mese in una Pasticceria e….quando arrivo a casa sono stanca, riesco a malappena a far fronte alle cose di casa, cucinare, fare la spesa, pulire etcc…… ma…..

Oggi vi posto questi biscotti decorati che feci qualche settimana fá, quando il tempo non era un granché….. pioveva dalla mattina alla sera ed io, mi sono occupata un pó con queste piccole decorazioni che….adoro tanto fare.

Sono dei biscotti di Pasta Frolla al Cacao, Ricetta che trovate su questo Blog, coperti di Pasta di Zucchero e decorati con  tanta dedizione

Come dice il titolo…”per ogni occasione”, questi Biscotti sono utili come segnaposto, regalini di compleanno per piccoli ospiti, bomboniere, nascite, battesimi etcc.. Damscati, con Monogramma personalizzati…insomma, c’é né per tutti!!

Vi lascio qualche fotina ina ina e…..

un bacione e …spero a presto

Per allenarmi con la Ghiaccia Reale ho decorato questa DummyCake con Fondente di Cioccolato.

Ho ancora molta strada da fare con la Ghiaccia, ma…. sono contenta di questo piccolo risultato ottenuto….. continueró ad allenarmi fino a quando raggiungeró il livello che mi sono proposta

Le Decorazioni sono in PdZ + CMC.

Non cé molto da dire su questa torta, non avendo ne farcia ne altro.

Spero vi sia piaciuta lo stesso e vi auguro un felice week-end!

 A presto!

Oggi vi mostro la tortina semplice, fresca e veloce da fare che abbiamo gustato Venerdí con la mia famiglia.

Se avete degli ospiti improvvisi e non avete un dolce, in tre ore avrete una torta completa.

Ma anche quando fá troppo caldo, é il caso vostro in Italia ….., dicevo, non avete voglia di accendere il forno, questa torta é l’ideale.

Eccovi gli ingredienti e la preparazione:

Per la base:

burro spray o margarina

cerchio apribile diametro 24 cm

150 gr di burro morbido

250 gr di biscotti al burro

1 dose di pesche sciroppate, scolate 480 gr.

Per la Crema:

il succo di un arancia

il succo di mezzo limone

8 fogli di gelatina /colla di pesce

500 gr di jogurth al naturale

400 ml di panna da montare

Per la copertura:

250 ml di succo d’arancia

3 fogli di gelatina/colla di pesce

25 gr di cioccolato fondente

20 di mandorle a spicchi o a piacere

ciuffetti di panna montata

Preparazione:

In un vassoio mettere della carta da forno e appoggiare il cerchio per torte spruzzato con burro spray e oleato

Macinare i biscotti ed impastarli con il burro morbido. Schicciarli dentro il cerchio formando cosí la base della torta. Metter in frigo mentre si prepara il resto. Mettere a scolare le pesche e metterne da parte due o tre per la guarnitura finale. Il resto delle pesche tagliarle a fettine e distribuirle sopra la base di biscotti.

Mettere la gelatina (8 fogli) ammollo. Riscaldare il succo d’arancia con lo zucchero fino a 40 °C, strizzare la gelatina e scioglierla dentro. Aggiungere lo jogurth e la panna, che nel frattempo avrete montato a neve ferma e tolto due-tre cucchiai per la decorazione finale, delicatamente nella crema.

Aggiungere la Crema alle pesche e livellare. Mettere in frigo per almeno 1 ora.

Riscaldare il succo d’arancia n°2, e l’altra gelatina idratata strizzarla ed aggiungerla al succo.

Versare il succo sulla crema, che nel frattempo si é gelatinata e solidificata, e rimettere in frigo per almeno 1 ora e 1/2, fino a che il succo gelatinerá.

Guranire la torta con le mandorle, pesche a fettine, ciuffetti di panna montata e il cioccolato sciolto e messo in un conetto di carta forno facendo delle piccole decorazioni.

Estrarre la carta da forno sotto il cerchio.

Rimettere la torta in frigo fino al momento della consumazione.

Vi auguro un felice week-end e….

un abbraccio a tutti!!

Jenny e Marc presto convolano a nozze. Hanno fatto una festa con i vicini, gli amici e i colleghi, e noi….eravamo presenti.

Non potevo non portare con una torina ina ina .-)

Mi sono divertita tanto a farla e….a loro é piaciuta tantissimo.

Era un pds di 4 uova, bagnato con Strega, farcito con Crema Rocher, stuccato con cdb e ricoperto con mmf+pdz.

Le decorazioni sono in pdz+cmc.

Gli sposini li ho dipinti tutti a mano con colori brillanti e decorati con glitter edibile. Il fioccone l’ho spuzzato con colori in perla.

Spero vi piaccia, almeno quanto é piaciuta a loro e….

vi auguro una felice serata e notte

Baci baci

Nicole e Markus festeggiano il loro primo anno insieme da quando si sono conosciuti ad un concerto rock, dove musica e fuoco s’intrecciano sul palco, esplodendo anche nei cuori del publico.

É complice tutto questo per loro che condividono la stessa passione. É per questo che Nicole mi ha chiesto di fare questa torta per fare una sorpresa al suo partner.

Lei é rimasta stupita quando glie l’ho presentata….spero tanto anche lui

Ed ora, spero tanto piaccia anche a voi.

Infos sulla torta:

pds di 4 uova

bagna alla Strega

farcia di Cream Like Rocher

stuccatura in cdb

copertura in pdz

decorazioni in pdz+cmc

Vi lascio augurandovi una felice notte e….

a presto

Oggi vi posto le due torte che ho fatto per la maturitá di due ragazze.

Franziska e Sophia sono le protagoniste e…..sono rimaste entusiasta

Abi e il diminuitivo di Abitur in tedesco, che tradotto in italiano significa “Maturitá”.

Come qualcuno giá mi ha chiesto, in Germania non si usa il rosso per diplomi, maturitá etc…, questo lo facciamo in Italia, e forse….da qualche altra parte.

Comunque, le torte sono piaciute moltissimo e hanno riscosso un gran successo. Anche di sapore erano fantastiche, me lo ha confermato la Mamma

Erano farcite l’una con la Crema Coccolona alla Nutella, l’altra con Camy Cream alle Fragole.

Spero siano piaciute anche a voi e….

vi lascio godere ancora la Domenica sperando di risentirci presto…

baci baci

Della serie, 4 Torte e un Funerale, eccovi la quarta torta che ho fatto la settimana scorsa, purtroppo in occasione di un triste evento.

É piaciuta molto e mi hanno riferito che era buonissima.

La traduzione in italiano della frase: “Ci manchi”…..per questa persona che molto giovane ha lasciato questo mondo.

Infos sulla torta:

PdS di 6 uova

bagna al Caffé

farcia di Crema Like Rocher

stuccatura e copertura in Ganache al Cioccolato Bianco

decorazioni in PdZ

Ecco alcune foto

Vi auguro una felice giornata

Questa Torta é una delle quattro che ho fatto per un funerale la scorsa settimana.

La copertura in Marzapane non mi é piaciuta molto, non essendo un mio prodotto….é si vede.

Comunuque, agli interessati é piaciuta molto ugualmente, e mi hanno riferito che é sparita in mezz’ora tanto era buona.

Questo é l’importante…

una torta deve essere anche buona, oltre che bella.

TraduSSion della scritta sulla Torta: “Vivrai sempre nei nostri Cuori”

Scappo, devo andare dal dentista e….

vi auguro una felice giornata

a presto

Da un pó che non ci sentiamo. Ho avuto tanto da fare e non mi sono potuta occupare del mio blog, per questo….voglio scusarmi con voi.

Ho fatto queste due Torte alla Crema di Burro; fanno parte di 4 torte che mi hanno chiesto per un funerale……sí, un funerale, avete letto bene.

I tedeschi festeggiano la morte di una persona propio come fanno gli americani; vanno a mangiare al ristorante e dopo, a casa….c’é il caffé e la torta. Le prossime due torte che vedrete nei prossimi giorni fanno parte anche di questa occasione, ma…ne parliamo dopo.

Queste torte sono ripiene, una con la Crema Coccolona alla Nutella, e l’altra con la Camy Cream alle Fragole, naturalmente, ricoperte di Crema di Burro. Decorate con Fiori in Pasta di Zucchero e CMC.

Spero vi piacciano e…..mentre giochiamo……

baci baci…e…

forza Italia!!!

Mi scuso per non aver attualizato il mio Blog negli ultimi giorni, ma sono stata poco bene. Una brutta influenza con tosse, raffreddore e emicrania mi ha beccato e….mi ha lasciata passiva sul divano per alcuni giorni.

Ma comunque…..ritorniamo a noi.

Mio figlio Alfonso ha compiuto oggi 22 anni……accidenti, i ragazzi crescono e….noi invecchiamo

Ma io, a dire il vero mi sento ancora giovane…..dentro, almeno quello

Ho fatto questa torta che….diciamo, un pó lo rappresenta, dico un pó….perché la sua stanza é piú disordinata di quello che vedete in questa torta rappresentata, molte piú cose che sdraiano inerte sul pavimento, cola, bottiglie etc…..ehm….basta cosí!!

E comunque….se conoscete un pó di siciliano, capirete che c’é scritto sulla torta, e cioé….”Alfó….alzati”….ma, molti conoscono questo dialetto, ho voluto essere un pó piú precisa nei vostri confronti

É duro ad alzarsi Alfonso….e per questo motivo la scritta sulla torta. I ragazzi sopra in manzarda che festeggiano e la stanno ancora consumando, é buonissima

Info sulla torta:

PdS di 6 uova in teglia 22×18

bagna Strega

farcia Camy Cream alle Fragole

stuccatura Crema Chantilly

copertura in PdZ+MMF

alcune Deco in Gumpaste

il resto in PdZ

Spero che la torta vi sía piaciuta e…di rivederci presto.

Felice Notte

La scorsa Domenica Alessio é stato battezzato.

Oggi vi presento la Torta per il Battesimo che mi era stata chiesta.

Mi hanno riferito che é stato un successone e che é piaciuta tantissimo.

Non avevo dubbi ma….sentirselo dire é tutta un altra musica

Info pasticciose:

torta piccola con farcia di Crema Coccolona alla Nutella

torta grande con farcia di Camy Cream alle Fragole

tutte e due sono bagnate con bagna alla Strega

stuccate con Crema di Burro all’Arancia (Gran Marnier)

coperte con MMF + PdZ

Vi lascio con qualche foto e vi auguro ancora una felice e serena Domenica sera.

Un bacione a tutti!

Per Alessio, che é stato battezzato Domenica scorsa, ho fatto anche le Bomboniere. Eh si….anche loro hanno voluto gli Angioletti…….., é la terza volta che li faccio…….piacciono molto!

Sono in Ceramica fredda e confezionati in sacchetti di organza.

I Confetti, oltre al tulle, sono confezionati con dei triangolini in cartoncino fatti da me e decorati con dei fiocchettini di raso e fil di ferro dorato.

MI hanno giá riferito che é stato un successone e…..béh…é bello sentirselo dire, no?…dopo tanto lavoro la sodisfazione é d’obligo

Allora…

vi lascio a qualche fotina ina ina e….

alla prossima!!!

Oggi vi vorrei mostrare il Lettino in Gumpaste che ho fatto per un Battesimo che si terrá fra pochi giorni.

Sará il Topper di una Torta a due piani che vi mostreró anch’essa a breve.

Non c’é tanto da dire, il lavoro si sá….i piccoli dettagli ti rubano tanto tempo ma, mi piace molto com’é venuto….anche se mi ha fatto penare un pó….

E comunque….

si sá, alla fine passa tutto

Béh….spero che alla fine anche a voi sía piaciuto e…

che mi perdoniate per non essere molto presente negli ultimi tempi

Un bacione a tutti/e e….

buona giornata ancora

I miei vicini di casa, e mio cugino in Inghilterra convolano a nozze.

Le Bomboniere, o ricordino di nozze, sono cose molto carine e….fanno parte della cultura Grecia, Italiana, Francese e Spagnola.

Negli ultimi anni anche quí, in Germania, vanno molto di moda.

Le nostre tradizioni culturali vengono ben viste ed apprezzate tanto all’estero, specialmente se personalizzate….come queste.

Le ho fatte per loro, personalizzate e di due colori diversi. Due tenerissimi sposini innamorati……..propio come loro

Per la mia vicina, che ama molto il viola, si nota una sfumatura tra i fiocchi e le rose sú, in cima al medaglione.

Per mio cugino invece, visto che sono piú giovani, ho scelto invece il classico biano, sempre abbinato con i colori oro e perlato.

La terza invece fará da campionario aggiungendosi alla mia collezione di Bomboniere

Sono in ceramica fredda e decorati con nastro di raso e organza.

Perle e strass arricchiscono con un tocco leggero finale questa bomboniera.

Béh…che dire ancora…

spero vi piacciano e…

buon week-end ancora…

baci baci!!

per la Comunione di Noemi avevo fatto anche questa piccola Torta con le Gerbere di colore arancio, molto allegre.

Era una delle serie di Torte per la festa della mia piccola ed era molto buona.

Era composta da:

1 PdS di 4 uova

bagnato con Sciroppo e Anice

farcito con Camy Cream alla Banana

stuccato con Crema Chantilly

e ricoperta con Fondente di Cioccolato….

spruzzata infine con Spray Perlato edibile.

Era buonaissima, un accoppiata vincente

Sperando che vi sía piaciuta vi lascio qualche fotina ina ina!

Baci baci e a presto!

in questo giorno dedicato alle Mamme, il mio pensiero é rivolto a té.

Dedico a té le cose che faccio…..

A té, che mi guardi da lassú….

a té, che vieni a trovarmi nei miei sogni.

A té…..che sei il mio Angelo.

Cara Mamma, grazie di starmi vicina con la tua ombra….mentre vivo la vita di tutti i giorni.

Cara Mamma….sei….e sarai sempre nel mio Cuore……

mi manchi tanto….

Ti voglio bene Mamma.

Auguri a tutte le Mamme del mondo

Negli ultimi tempi scrivo a singhiozzo. Sono ancora stanca della festa di Comunione di Noemi…..capirete che lavorone c’é dietro ad un simile evento. Negli ultimi giorni prima della festa non trovavo nemmeno il tempo piú per mangiare. Dormire?…..erano ogni sera le due o le tre di notte, prima che io andassi a dormire. Per il  pensiero e tutte le cose da fare, alle sette di mattina ero di nuovo in giro per casa

Comunque….

qualche tempo fá feci questi Cameo: uno in colore argento e uno in bronzo.

Sono in Ceramica fredda: l’uno con tecnica Decoupage, l’altro con stampo. Sono adatti a qualsiasi occasione, quello in argento direi che per un avvenimento di Nozze d’Argento é molto indicato.

Decorati con strass, perline e colorati con colori brillanti.

Allora….spero vi piacciano e vi auguro una felice giornata

baci baci!

Eh si….lo só!…sono mancata un bel pezzo ma, credetemi se potete: la comunione di una bambina al giorno d’oggi é come un matrimonio.

Ho fatto moltissime cose da mé, una parte delle bomboniere, le decorazioni, preparare e decorare i tavoli, il buffet…anche se ho ordinato il Catering, le torte….cinque per l’esattezza, decorata quasi tutta la casa….insomma…..é stato un lavorone ma…..bellissimo.

Sono felicissima che sía andato tutto bene. Il tempo non ci ha delusi, il pranzo era piú che ottimo, le torte manco a dirlo….insomma….non posso lamentarmi ma….la cosa piú bella é stata…la felicitá di Noemi: era al settimo cielo ed io, ho pianto tanto di gioia nel vederla cosí felice.

Béh…ora basta con le chiacchere e…vi lascio le foto della torta che mi ha tenuta abbastanza occupata.

Infos sulla torta:

erano 3 torte rispettivamente…

una alla Crema Cappuccino

una Camy Cream alle Fragole

e la terza con Crema Coccolona alla Nutella

ricoperte tutti e tre con MMF+PdZ

Decorazioni in PdZ

Topper interamente in Gumpaste.

Spero vi piacciano e di sentirci al piú presto….e…auguro a tutti una felice notte..

baci

Vi vorrei mostrare le Bomboniere di Comunione che ho fatto per Gianluca. Un compagno di classe di Noemi che Domenica prossima fará la Prima Comunione insieme a mia figlia.

Sono in ceramica fredda, decorati con un giro di strass attorno al cameo e dipinti con colori oro, argento, bronzo e bianco perlato.

Sono poi confezionati con confetti in sacchetti di organza e scatoline in raso in violetta. Il tutto decorato con fiocco di organza e Crocifisso in strass fatto da mé.

Naturalmente la presentazione in un cestino abbinato é d’obligo, quindi….viola in organza anche quí.

Alla mamma del bambino sono piaciute moltissimo, ed io sono molto sodisfatta.

Che dirvi, ora vado a cucire i pantaloni dei miei uomini….anche se sono a pezzi ma, i giorni volano e io ancora ho tante cose da finire prima della Comunione di Noemi che, come saprete, é Domenica prossima……ho giá le fibrillazioni

Vi auguro una felice notte e…..

alla prossima…

baci baci!

Oggi Teresa ha fatto la Prima Comunione. Anche noi eravamo invitati a pranzo, e a festeggiare con Lei.

Ve lo ricordate il Topper Comunione?….béh….é arrivata l’ora per la Torta.

La Mamma di Teresa mi chiese di farle la Torta per la sua Prima Comunione, che naturalmente io ho fatto con piacere.

Sono un pó stanca, é stata una bella festa e la torta é piaciuta a tutti. Il sapore era unico come al solito e…..béh…che dire, il lavoro fatto alla fine gratifica.

Erano due PdS di 8 uova ciascuno, bagnati con bagna Strega, farciti con Crema Coccolona alla Nutella, stuccati con Crema Chantilly e infine coperti con Marshmallow Fondant.

La Torta pesava 6,300 Kg ed aveva tre strati di PdS e Crema.

Ed ora vi lascio con le foto della torta e…

vi auguro ancora una felice serata.

Baci baci

Oggi Tamara va al suo primo incontro con Gesú con la Comunione.

Tamara é un amichetta di Noemi, mia figlia. É una bambina dolcissima e si vogliono molto bene con Noemi.

Le ho fatto una Bomboniera personalizzata con il suo nome e la data della sua Prima Comunione. Un ricordo che rimane indelebile e…. un ricordo affettuoso

É in pasta di ceramica, dipinta con colori oro e laccata con vernice lucida; per sopravvire a lungo nel tempo.

Decorata con nastro in raso oro e bianco. Glitterata e accompagnata da un cordoncino in colore oro per appenderla, ma si puó benissimo appoggiare sul mobile….la scelta é individuale.

Spero che vi piaccia e che perdoniate la mia assenza….e…..

auguro ancora a voi tutti/e una felice Domenica……. vi voglio bene

Ieri sera ho fatto il Menu in Cartoncino per la Comunione di Noemi. Ho fatto due Menu per due tavoli grandi.

L’interno l’ho stampato in carta tipo pergamena stampata in colori grigio/argento. Ho applicato sul davanti un tipo di carta argentata, molto elegante, con un crocifisso stampato e un altro applicato in strass. Ho aggiunto del nastrino di raso e organza. Il tutto decorato con tanto amore

Mi scuso per la scritta in tedesco ma…..come voi sapete, io vivo in Germania e quindi, é routine

Cosa posso dirvi ancora…

spero che vi piaccia e….vi lascio con una buona notte piena di sogni e serenitá

Baci baci e a presto!

Vorrei scusarmi per l’assenza dal mio Blog, ….sono sommersa da mille cose ancora, ho avuto anche delle nuove ordinazioni che mi tengono fino a tarda notte incollata alla sedia a decorare Bomboniere di Comunione, Battesimo e tante altre decorazioni come….Candele etc….

Spero mi scusiate per l’ennesima volta, só di essere ripetitiva ma…..purtroppo al momento sono limitata con i tempi ma, io só che voi mi capite

Spero abbiate passato una felice giornata di Pasqua, anche se non dovrei in questo giorno, vi posto una tortina carina che ho fatto per un amichetta di Noemi che ha avuto il compleanno e che….é molto….glamour ….come del resto quasi tutte le ragazzine di nove anni di questi tempi.

Rossetti, scarpe, collane, borsette etc…. sono i protagonisti di questa tortina ina ina

Li ho fatti con l’ausilio di alcune formine della Decora che mi ha spedito gentilmente la mia carissima amica Monia dalla Puglia….

un grande bacio a té cara….tvb

La festeggiata non lo sá ancora…é una sorpresa e…spero le piacerá!

Si tratta di un Pds di 3 uova,

bagnato con sciroppo e Sambuca,

farcito con Camy Cream alla Banana,

stuccata con la stessa Camy Cream (ma senza banane)

e ricoperta di PdZ alla Vaniglia.

Sperando che la tortina vi sía piaciuta e che mi abbiate perdonato…. ….

vi auguro ancora una felice Pasqua e Pasuqetta….sperando anche in un bel tempo!

A presto

eh si…lo só, non sono presente nell’ultimo periodo…spero mi perdoniate

Vorrei mostrarvi la tortina che ho fatto per il mio compleanno, che é stato sabato scorso, anche se non si dovrebbe fare la torta la festeggiata, ma é piú forte di mé…é la mia passione

E comunque…

ho penato un pochino per questa scarpetta …non é che sia perfetta ma…..alla fine mi é piaciuto il risultato.

É in gumpaste e la torta é un pds di 4 uova farcito con camy cream alla fragola.

Sperando che vi sia piaciuta, scappo lasciandovi un abbraccio e augurandovi una felice giornata piena di sole…

a presto

In questi ultimi mesi sono molto impegnata per via della Comunione di Noemi, ve ne parlai giá un pó di tempo fá.

Nonostante ció, le richieste non si possono rifiutare.

Mi hanno chiesto degli esempi di bomboniere per diversi eventi. Naturalmente dovevo fare delle prove per mostrare i campionari e quindi, mi sono data un paio di sere all’avventura di queste piccole bomboniere stile Raffaello.

Sono fatti in Ceramica fredda e dipinti con colori in oro lucido. Confezionati poi con del nastro in raso e pizzo,….. le prove direi….sono riuscite abbastanza bene. Certo….si puó sempre migliorare e con un pó di fantasia scegliere anche degli altri temi se lo si vuole.

E comunque…

nonostante lo stress, io mi sono divertita molto a farle perché….mi rilassa molto e….adoro tutto ció che é creativo e che mi stuzzica la fantasia

Allora…nella speranza che vi siano piaciute, vi auguro una felice notte….

a presto

Sono latitante, lo só …. ma si sá, la Comunione é un evento religioso che ti coinvolge come un matrimonio. Per la mia piccola stó facendo di tutto pur che sía felice quel giorno in maniera particolare, rifacendomi un pochino anche della mia comunione che, purtroppo, é stata molto triste.

Bando alle ciance…

ecco le seconde Bomboniere che ho fatto per Noemi, oltre a quelle che mi sono fatta arrivare dall’Italia. Sono fatte tutte a mano da mé e le scatoline decorate con tanto amore. Anche i Crocifissi li ho fatti ed assemblati io.

Purtroppo anzi….devo esserne felice …. ho avuto molti inviti imprevisti e di conseguenza gli ospiti alla festa per la Comunione sono aumentati, quindi….ho dovuto fare altre 15 Bomboniere per i miei amici, ma…. li ho fatti davvero volentieri per loro e per Noemi.

Sperando che vi piacciano, vi lascio qualche fotina ina ina … e…

….vi auguro un buon inizio settimana!

Un bacione grande.

Innanzitutto, voglio scusarmi con tutte voi per non essere riuscita a fargli gli auguri per la Festa della Donna.

Purtroppo per ora sono presa troppo dai lavori che ancora abbiamo in casa e le preparazioni e bomboniere varie, ordinazioni etc per la Comunione.

Nonostante ció, non ho voluto rinunciare alla Torta per la Festa della Donna 2012, che come ormai consuetudine, le mie amiche aspettano tutti gli anni quando andiamo a festeggiare questa serata.

É piaciuta molto, sía esteticamente sía al palato.

Era un PdS dello Chef di 8 uova bagnato con bagna al Rum bianco, farcito con crema bianca al miele e aggiunta di fragole, stuccatura in Crema Chantilly e ricoperta in MMF, altrettanto erano le decorazioni.

Béh….nella speranza che mi perdoniate, vi offro questa Torta come simbolo per le Donne sperando che crescano sempre in meglio migliorando sempre piú la qualitá della vita.

Un bacione grande grande…

Sarabella.

Per il Diploma di mio figlio Alfonso ho fatto dei piccoli ricordini in Pasta di Mais dipinti con colori a tempera e glitter. La scrittura é stata fatta con un pennarello dorato.

Si accompagnano molto bene con la Torta Diploma che feci qualche settimana fá.

Sono molto carini da regalare ai familiari e gli amici come ricordo del Diploma.

Sono confezionati nei sacchetti di organza rossi e sacchettini per i confetti in color argento ripieni naturalmente con confetti rossi ma……all’aroma di fragolaaa!!!!. 

Comunque….

 é un idea carina da accompagnare ai confetti rossi del Diploma e rimane come ricordino.

Allora….spero vi siano piaciuti e…di avervi regalato un idea carina da poter rifare per i vostri cari, amici, o familiari.

Un bacione grande e…..buona giornata a tutti!!

Quando chiedi un favore ad un amica e questa si fá subito in quattro per aituarti béh…..

allora é d’obligo ringraziarla con qualcosa di carino.

Questa torta l’ho fatta per la mia amica Gisela e….devo dire, é rimasta piacevolmente sorpresa del pensiero.

Ha detto che non ha mai ricevuto in regalo una torta cosí bella e….sono felice di queste parole

É bello rendere felice una persona con un pensiero carino e….dolce

Quindi…..

era un pds di 3 uova, bagnato con latte e caffé, farcito con crema coccolona alla nutella, stuccata con cdb meringata e ricoperta con mmf.

Spero vi sia piaciuta e ….

vi auguro una piacevole giornata.

Alla prossima

Dave ha compiuto 32 anni, e la sua compagna mi ha chiesto di fargli una torta a sorpresa.

Lui é un esperto di computer, ma é anche molto fanatico dei lavori manuali in generale…per questo, ha spesso il giravite e il martello frá i piedi

Arancione é anche il suo colore preferito e per questo Sandra, la sua compagna, ha scelto di metterlo nella torta.

Mi sono divertita a farla perché non avevo mai provato a fare un computer….anche se é stato un lavoraccio, per viá del poco tempo a disposizione che ho avuto, mi ha chiamato un pó tardino

Infos sulla torta:

Doppio PdS dello Chef

bagna Latte & Caffé

farcia di Crema Coccolona alla Nutella

stuccatura in CdB- Meringata

copertura in MMF

decorazioni in PdZ & Gumpaste

Vi lascio qualche foto e….

scappo…..devo andare a Messa

Un bacione e buona Domenica a tutti!

In questi giorni ho ricevuto 2 bellissimi Premi da due amiche Bloggers che sono, Fullina, cui ringrazio di cuore per avermi premiata, e Caterina, del Blog I pasticci di Caty, anche a té grazie di cuore tesoro.

Sono molto orgogliosa e felice di essere stata premiata da queste mie due amiche in comune.

Il Premio prevede anche alcune regole che, per raggioni di tempo, purtroppo questa volta sono costretta a trasgredire

Spero e confido nel perdono di queste amiche e delle altre a cui avrei voluto passarlo ma….

perdonatemi di cuore, non riesco propio a farcela.

Invito le mie Amiche/ci Foodbloggers e le mie/miei Follewers, se é gradito a qualcuno, puó ritirarlo con piacere dal mio blog e puó tranquillamente esporlo nel propio blog.

Ancora grazie di cuore a tutti/e e….

ancora buona giornata

Oggi vi vorrei far vedere le Bomboniere che mi hanno chiesto per il Battesimo di una bambina di nome Isabella.

Sono interamente in Gumpaste e decorate con perline di zucchero, glitter, colori in oro e argento e strass.

Se guardate bene noterete che hanno diverse forme di decorazioni. Alcuni hanno la corona attorno all’angioletto tutta di perle, altre di strass, altre ancora strass+perle.

É stato un gran lavoro…..tanto, con il pennellino finissimo, roba da lasciarci la vista …ma, alla fine sono contenta del risultato.

Ho fatto anche i confetti decorati, e come da copione, ad ogni 5 confetti 1 decorato con l’angioletto…..la signora é amante degli angioletti

Ho fatto e tagliati anche i biglettini, tutto a mano….

…..insomma….per l’ennesima volta, tutto home made!

Infine li ho confezionati nei sacchetti di organza e decorati.

Vi lascio qualche fotina ina ina!!….

Spero vi siano piaciuti e…

alla prossima!

Baci

Vi vorrei mostrare il Topper che ho preparato per una Torta di Comunione per la figlia della mia amica.

Ha voluto il Calice, la Bibbia e il Crocifisso.

Sono come sempre in PdZ + Gumpaste colorati con colori oro e bronzo.

Spero che vi piacciano e…..

scusate per le poche parole….oggi ho molta fretta, ma….

vi auguro una buona giornata piena di sole .

Baci baci

mi perdonate??

Cari amici e amiche,

non ho fatto in tempo ad augurarvi un Buon San Valentino a tutti/e.

Arrivo in ritardo ma, meglio tardi che mai

Non ho fatto in tempo, ho avuto troppe cose che mi hanno coinvolto in tutti i sensi e….volevo solamente, anche se in ritardo, rinnovare gli auguri a tutti gli innamorati, le persone che stanno insieme e si vogliono bene e……all’Amore in generale, che sía da madre in figli, da amici, da coppia….insomma…..a quella cosa che ci mantiene vivi: l’Amore!

Sono i miei Muffins buonissimi e golosi, stavolta rinfrescati da una buonissima Crema al Burro Meringata e decorata con dei Cuoricini in Pasta di Zucchero. Li ho fatti nei pirottini di silicone a forma di Cuore……carinissimi

Tutte queste Ricette li trovate in questo Blog nel motore di ricerca sulla barra laterale destra della siedebar.

Per finire in bellezza, ho messo delle candeleine Y Love You per augurarvi a tutti….

buon San Valentino!

Baci baci

Il mio primogenito, Alfonso, il 23 Gennaio 2012 ha conseguito il Diploma.

Si é diplomato nel campo della Logistica con buoni voti, sacrifici e sodisfazioni.

Abbiamo fatto una piccola festa per festeggiare e……non potevo non mancare con una tortina, no?

É un PdS di 4 uova

bagna al Bayles

farcia di Crema Coccolona alla Nutella

stuccatura in Crema al Burro Meringata

copertura in Fondente di Cioccolato, bianco e nero

decorazioni in MMF e Gumpaste mix.

Ho cercato di riprodurre un libro con una pergamena, direi che l’impresa é stata valida.

Spero sía di vostro gradimento e…..augurandovi una buona giornata vi rimando….

alla prossima!

Oggi vi vorrei presentare qualcosa di davvero libidinoso ….

La Crema al Burro Meringata al profumo di Arancia.

Vi assicuro che il vostro palato fará le scintille di capodanno, una goduria da non resistere!

É ottima sia come stuccatura delle torte, sia come farcia.

Mi é stata consigliata dalle mie amiche Debby e Monia, ho apportato qualche piccola modifica.

Se volete cimentarvi, eccovi la spiegazione e gli ingredienti.

Ingredienti

245 gr di zucchero semolato

50 gr di acqua

 90 gr di albumi, circa 3 medi

250 gr di burro a pomata

alcune gocce di aroma all’arancia

Preparazione

Sciolgliere lo zucchero e l’acqua nel pentolino, portarlo ad ebollizione fino a 121 °C.

Mentre semimontare gli albumi nella planetaria.

Aggiungere lo sciroppo pronto a filo continuando a montare come una meringata.

Aggiungere di seguito in porzioni un pó per volta il burro a pomata.

Frullare fino a che non si montino completamente a crema.

Aggiungere l’aroma di arancia, o quello che preferite.

La Crema é pronta quando sará bella spumosa.

Riporla in frigo fino al momento dell’impiego.

Vi ricordo che é anche un ottima copertura, volendo si puó anche colorarla con i colori edibili.

Spero vi abbbia fatto venire la sbava alla bocca …

un bacione e alla prossima!

É lo stesso procedimento di quello precedente, l’unica differenza é di mettere 5 gr in meno di Glucosio, per il resto, é tutto uguale.

É un ottima copertura per torte e anche per fare piccole decorazioni.

Vi consiglio di provarlo, é davvero ottimo.

Vi lascio qualche foto e vi auguro una buona giornata a tutti

Per la Comunione della mia piccola Noemi sono ai preparativi.

Abbiamo decorato, insieme a lei, la Candela per la Prima Comunione. Ho disegnato con un righello il Crocifisso, avevo visto una candela in Internet di questo tipo e me ne ero innamorata, ma….troppo cara, la posso fare anch’io, no problem!

Ho comprato la candela bianca, la catechista ci ha gentilemente fornito le palette di cera, tra le quali abbimao scelto il colore viola e argento.

Sono i colori della decorazione che abbiamo scelto insieme a Noemi per la tavola a festa del giorno della Comunione.

Come dicevo prima, dopo aver disegnato il crocifisso su cartoncino, l’ho ritagliato e l’ho ritagliato sulla tavoletta di cera.

Ho tagliato poi della strisce di strass delle misure piú piccole del Crocifisso, e con la colla a caldo l’ho riportata sulla candela. Di seguito, con i tagliapasta ad alfabeto, abbiamo ricavato il nome di Noemi, che avendo la andela un diametro troppo piccolo, purtroppo in foto non si legge al completo.

Infine, a mano libera, ho ritagliato la data del giorno della comunione.

Vi ricordo anche che la “gonnellina” di raso con il merletto l’ho cucita io

Insomma…..abbiamo fatto tutto noi e….Noemi si é divertita tantissimo e…..non sapete com’era felice: “Mamma, sei la Mamma piú geniale e bella del mondo; grazie per avermi fatto questo regalo con le tue mani”.

Queste le sue parole alla fine della serata….. ed io…sono felicissima di vedere la gioia negli occhi della mia principessa.

Che dire ancora….

spero queste due chiacchiere vi abbiano fatto un pó di compagnia e….che la candela vi sía piaciuta

Un abbraccio caloroso e….

alle prossime decorazioni di Comunione, che síano dolci o……..di cera…..o..da tavolo, sono sempre..

…Home Made 

Baci baci!

Ragazze, sono poco modesta ma……che volete, mi piacciono davvero tanto

Questi Crocifissi sono un ottima idea per decorare la tavola della Comunione dei vostri pargoletti, ma anche per la Torta della Prima Comunione, per Battesimi e tutte le occasioni religiose che richiedeno un simbolo.

Sono interamente in Gumpaste e decorati con perline di diverse colori. Sono dipinti con Gold, Silver e Pearl diluiti con Alcool. Per ogni colore la propia decorazione.

É la mia Ricetta della Gumpaste, che trovate quí.

Béh….che dire, spero vi siano piaciuti e….se avete domande, chiedete pure

Buona Domenica a tutte/y.

Baci!

Qualche giorno fá vi postai la Ricetta del Fondente di Cioccolato. Qualcosa di veramente buonissimo….da leccarsi i baffi.

Con questo ho ricoperto questa Torta carina che ho fatto per una mia amica che ha compiuto gli anni.

La farcia era doppia:

Crema di Ricotta

Crema Coccolona alla Nutella con granella di nocciole

bagna di sciroppo e Alchermes

stuccatura in Crema di Burro all’arancia

e copertura in Fondente al Cioccolato

decorazioni in Marshmallow Fondant

….insomma, non vi dico come é stata consumata…..davvero buona!

Spero che questa tortina vi sía piaciuta e….

alla prossima e buon fine settimana!

Di sicuro avrete giá sentito parlare della Massa Ticino. Una sorta di Pasta di Zucchero, ma senza la presenza di gelatina/colla di pesce e con meno glucosio, questo per rendere la pasta meno dolce, e per la gioia dei vegani non presenta la colla di pesce.

É ancora piú veloce da fare della Pasta di Zucchero. É adatta le per le coperture delle Torte, un pó di meno per le decorazioni delle stesse.

Il vantaggio principale di questa massa é che non “suda” a temperature calde/fredde, cioé, non si forma quella patina lucida che disturba la bellezza della torta, quindi, specie in estate dove il caldo afoso infierisce é ideale direi.

Nel Web e nei negozi on-line la trovate a prezzi esagerati. A dire il vero, non ne capisco propio la motivazione, visto che ha meno costi della PdZ. Si sá, le cose giá pronte bisogna pagarle…putroppo.

Ho preso questa Ricetta dal mio libro inglese di Cake Design Inspirie, dopo averla confrontata con almeno altre 4 viste in rete e siti inglesi ed aver riscontrato gli stessi ingredienti e lo stesso procedimento.

Questa la traduzione:

Ingredienti

500 gr di zucchero a velo setacciato

1 albume misura L

40 ml di glucosio fluido

2 – 3 cucchiaini di burro di palma o strutto vegetale

*** 1 fialetta di aroma di vanglia **** opzione facoltativa

Preparazione

Dopo aver setacciato lo zucchero a velo a fontana, riscaldare per qualche secondo, circa 7 – 8, nel micro il glucosio.

Separare l’albume dall’uovo ed aggiungerlo allo zav. Aggiungere anche il glucosio e mescolare con un mestolo, di conseguenza impastare a mano fino a raggiungere una consistenza compatta.

Se lo zucchero a velo non viene completamente assorbito, lavatevi le mani dall’impasto, e dopo averle asciugate, inumiditele con il burro di palma riimpastando di nuovo l’impasto.

Appena avrete ottenuto un panetto liscio e compatto, conservatelo prima avvolgendolo nella pellicola e dopo in sacchetto congelo.

Spero vi troviate bene con questa Ricetta e…..

Buon lavoro a tutti/e!

Dopo una piccola pausa forzata, cerco di riprendere il tempo perso e… vi propongo qualcosa di nuovo, almeno per mé.

Il Fondente o Fondant al Cioccolato é una copertura per Torte a dir poco squisita che, abbinato ai gusti piú delicati di farcia, sará un connubio perfetto per la gioia del nostro palato.

É molto semplice da fare e….credetemi, non vi pentirete di averlo provato, se deciderete naturalmente di mettervi all’opera.

Abbiamo bisogno di:

Ingredienti

100 gr di cioccolato fondente

50 gr di glucosio fluido

150 gr di Pasta di Zucchero (giá pronta)

Preparazione

Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria o nel micro a bassa temperatura. Non farlo diventare troppo liquido, dovrá rimanere morbido perché, piú lo fate sciogliere e piú tempo ci vorrá per farlo raffreddare e rassodare di nuovo…..capirete in seguito.

Adesso aggiungere il glucosio fluido che nel frattempo avrete riscaldato leggermente per circa 7 secondi nel micro a 600 W ed aggiungerlo al cioccolato sciolto. Amalgamarlo per bene con un mestolo di legno o silicone.

A questo punto vedrete che comincerá a formarsi un piccolo panetto che farete raffreddare completamente (io per velocizzare l’operazione l’ho riposto nel frigo per circa mezz’ora).

Adesso prendete la PdZ giá pronta e rimpastatela con un pó di burro di palma o strutto vegetale e farla tornare morbida.

Ora mischiate i due impasti completamente ed omogeneamente fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

Conservatelo in un sacchetto congelo e di seguito in un contenitore fino al momento dell’impiego.

Questa base é ottima per coprire torte, ma anche per piccole decorazioni e bordi.

Alla prossima e….buon inizio settimana a tutti!

…con questi fiori vorrei scusarmi con voi.

Da qualche settimana sono poco presente nel Blog, e questo….é dovuto al fatto che al momento la mia salute purtroppo singhiozza.

Sono stata poco bene per settimane, con pause, ma di continuo.

Vorrei scusarmi con voi per non essere stata assidua come sempre ma….si sá, quando non si puó allora….meglio fare qualche pausa.

Non sono nemmeno riuscita piú a fare visita ai miei Amici Bloggers, con i quali mi scuso anche, ma só…che da buoni Amici quali voi siete, mi scuserete.

Spero di ritornare al piú presto di nuovo in forma, e di postare come di mia consuetudine.

Confido nella vostra amicizia e comprensione e….

vi auguro ancora una felice settimana.

Un abbraccio

Oggi vi propongo dei buonissimi Bigné alla Ricotta.

Sono davvero squisiti, uno tira l’altro…come le ciliegine

I Bigné sono fatti con la Pasta Choux, e il ripieno fatto con la Ricotta fresca fatta in casa, di seguito condita e fatta diventare Crema alla Ricotta, ma senza canditi e pistacchi, ma “nature”, cioé, solo con lo zucchero e un pó di Liquore all’Anice.

Infine, spolverizzati con dello zucchero a velo e…

buone leccorníe a tutti

A presto!

]]> http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/bigne-squisiti-alla-ricotta/feed/ 5 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/ricotta-fresca-fatta-in-casa/ http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/ricotta-fresca-fatta-in-casa/#comments Sun, 15 Jan 2012 18:38:10 +0000 orchidea2002 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/?p=6078 Salve a tutti e bentrovati nel mio Blog.

Quando noi facciamo i dolci in casa, vengono farciti molto spesso con la Crema di Ricotta.

Questa viene a sua volta fatta con la Ricotta Home Made, …buonissima!!

É freschissima e ottima, anche per mangiarla con la Pasta...unita alle Fave poi, non ne parliamo

Insomma cari amici, é qualcosa di veramnete buono, fresco e genuino.

Se vorreste cimentarvi in questa Ricetta, vi dó le indicazioni per poterla realizzare in casa.

Ingredienti per circa 1,2 Kg di Ricotta (quattro contenitori per ricotta)

4 lt di latte intero, 3,5 % o piú – potete usare qualsiasi tipo di latte -

1/2 lt di acqua

la punta di 1 cucchiaino di caglio

10 gr di sale

200 ml di panna fresca liquida

1 limone, il succo filtrato

Procedimento

Mettere il latte in una pentola capiente, aggiungere l’acqua e la panna liquida a temperatura ambiente.

Prendere il caglio e, passandolo per un colino piccolo a maglie fitte, farlo sciogliere con un pó del latte stesso della pentola, aggiungendolo ai liquidi in pentola.

Appena si sará riscaldato, aggiungere il succo di limone ben filtrato.

Girare il tutto energicamente e lasciar arrivare al bollore senza piú girare.

Quando raggiungerá il bollore, vedrete che si divederá il composto spuntando la ricotta che prenderete con una schiumarola e metterete negli appositi portaricotta (scusate…ma non mi viene in mente la definizione adatta…..sono da troppi anni all’estero ormai )….

Vedrete che il siero diventerá giallstro (quello lo potrete bere ben caldo….é salutare).

Quando non salirá piú la ricotta e finirete di schiumare, lasciate scolare la ricotta in un contenitore con i fori fino a che si sía asciutta completamente, tenendola in frigo naturalmente.

Adesso….potete usare la vostra buonissima e freschissima Ricotta fatta in casa.

Buoni sapori e….

arrisentirci presto!

Baci

Oggi vi posto la Crema alle Fragole e Vaniglia che ho avuto dalla mia amica Debby.

Ho apportato alcune modifiche nelle misure e negli ingredienti ma…il risultato é ottimo ugualmente.

É squisita ed riscuote un successone. Avevo farcito con questi la Torta Nunziale, la piccola di sopra, ed é stato furore.

Vi ricordo che questa crema la potete fare con qualsiasi tipo di frutta, anche sciroppata.

Ed eccovi gli ingredienti e la preparazione:

Ingredienti

400 gr di fragole, anche surgelate

200 gr di zucchero semolato

4 tuorli

2 cucchiai di fecola di patate

200 ml di panna montata

1 fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione

Con l’aiuto del minipiner o un frullino, tritare le fragole e farne una purea.

Aggiungere lo zucchero, i tuorli e la fecola.

Mettere sul fuoco a fiamma bassa e portare ad ebollizione.

Far addensare la crema e spegnere.

Aggiungere l’aroma di vaniglia e farla raffreddare completamente.

Coprirla con la pellicola “a pelle” per evitare che si formi una crosticina sulla superfice.

Montare la panna fresca ed incorporarla delicatamente dal basso verso l’alto amalgamandola completamente.

Mettere in frigo fino al momento dell’impiego della Crema.

Buone leccornie

e….. con l’arrivo dell’Epifania tutte le feste se le porta via!!

Dopo le grandi feste, cene e dolci a non finire… concludiamo con la festa della Befana che offre cose semplici e veloci rispetto ai grandi lavori di cucina.

Questo é il Carbone della Befana per grandi e piccini. Riempiamo le calze per i nostri angioletti colorando il carbone a piacere.

É facile da eseguire e farete felici i vostri bambini.

Ecco di cosa abbiamo bisogno.

Ingredienti

500 gr di zucchero semolato

100 gr di zucchero a velo

1 albume

1 fialetta di aroma di arancia

1 cucchiaio di alcool puro o Vodka

coloranti alimentari a piacere

Preparazione

In una casseruola mettere 300 gr di zucchero semolato. Coprirlo completamente con acqua fredda e portare ad ebollizione. Farlo bollire per 10/15 minuti fino a che non diventa biondo. Nel frattempo montare l’albume e formare una ghiaccia. Aggiungere il restante zucchero l’alcool. Ora, aggiungete anche lo zucchero a velo e il colorante a piacere.

Appena il caramello é diventiato biondo, aggiungere la ghiaccia colorata tutta d’un colpo e girare energicamente. Aspettare qualche minuto che il composto si gondi, in questo passo fare attenzione a cuocere a fiamma bassa per non farlo bruciare.

Spegnere e versare il composto in uno stampo di Plum Cake, compattarlo per bene con un cucchiaio di legno e farlo raffreddare.

Capovolgerlo e dividerlo in pezzetti che avranno la forma appunto del carbone.

Se volete fare la Calza Dolce della Befana invece…..

la potete fare guardano il mio Post dello scorso anno, che  trovate quí!!

Riempite la Calza della Befana dei vostri bimbi,

queste le ho fatte con l’aiuto di Doria del sito “Un Idea tra le Mani”, e appendete al Camino, aspettando di vedere la gioia e il sorriso sul viso dei vostri pargoletti….

buona Epifanía a tutti

Buongiorno care amiche e amici….sono tanto felice

Anika e Klaus sono convolati a nozze, per il momento solo matrimonio civile, visto che é un bebé in arrivo ma….mi hanno commissionato la loro torta di matrimonio…per mé un onore.

Ha riscosso un grande successo, e per il sapore….béh….che ve lo dico a fare…sono rimasti sodisfatti.

É stato loro espresso desiderio avere le Calle e i Fiocchi di neve ….basta che síano felici loro

Genny, la sorella, quando mi ha riportato l’alzata centrale della torta mi ha detto che sono rimasti stupiti, felici e….che hanno gustato la torta davvero di cuore. Insomma….sono davvero sodisfatta.

É stata dura perché, era in mezzo alle feste natalizie con tutte le cose da fare, gli invitati, la cena, ero pure influenzata e stanca, la dovevo consegnare tra il 29 e il 30 Dicembre….ma…….alla fine c’e l’ho fatta!

Alcune informazioni sulla torta.

Erano due Pan di Spagna dello Chef

1 di 8 uova

1 di 4 uova

prima farcia di Crema Coccolona alla nutella

seconda di Crema alle Fragole di Debby (che posteró presto)

bagne: la prima di sciroppo e succo d’arancia fresco, la seconda sostituita da sciroppo di fragole

stuccatura in Crema di Burro alla Vaniglia

copertura di Pasta di Zucchero alla Vaniglia

decorazioni in Gum Paste + PdZ

Ed ora….vi lascio qualche fotina ina ina ….

ehm…scusate…la qualitá non é delle migliori, ma era notte quando l’ho finita, e la mattina presto dovevo consegnarla quindi….

spero vi piacciano e….

grazie dell’attenzione prestatami e…..vi auguro una felice giornata

Bacioni!

oggi vi propongo questi dolcissimi Biscotti Portafortuna Cinesi.

Sono adattissimi per l’anno nuovo, ma…anche per occasioni speciali, tipo..una visita ad una persona che non stá bene, ad una bambina …etc….insomma…tutto l’anno

Non che vengano dalla Cina, ma…é che sono una tradizione propio che appartiene ai Cinesi.

Avete presente quelli che vendono nei ristoranti cinesi a 50 centesimi l’uno?….béh…propio quelli sono, solo che….li facciamo in casa scrivendo nei bigliettini frasi di augurio, di buon auspicio e….perché no….anche divertenti.

Vediamo insieme come si fanno.

Ingredienti per circa 40 biscotti

150 gr di burro morbido

80 gr di zucchero

1 uovo + un albume per chiudere i lembi dei biscotti

300 gr di farina tipo 00

1/2 bustina di lievito per dolci

alcune gocce di aroma di vaniglia

** carta per i fogliettini

** tagliabiscotti 6 cm Ø

Procedimento

Frullare l’uovo, lo zucchero e il burro morbido per circa 3 minuti.

Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerla al composto.

Aggiungere l’aroma di vaniglia.

Formare una palla liscia ed omogenea ed avvolgerla con la pellicola trasparente.

Mettere in frigo per un ora a riposare.

Passato il tempo, infarinare il piano lavoro con un pó di farina e stendere una sfoglia di circa 3 mm.

Con il tagliabiscotti formare i cerchi e metterci dentro un bigliettino ciascuno.Chiudere i lembi inumiditi con l’albume leggermente sbattuto.

Proseguire fino all’esaurimento dell’impasto.

Infornare a forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti, o finché non diventino dorati.

Farli raffreddare ed inpacchettarli in sacchetti per alimenti con un fiocchetto e….

buona fortuna a tutti

Dopo un pó di pausa natalizia, eccomi di nuovo alla ribalta.

Ho avuto molti impegni nelle ultime settimane che mi hanno costretta a sacrificare qualcosa, tra questi….il mio blog!

Ho avuto anche una Torta di Matrimonio per il 29 che mi ha impegnato per tutta la settimana ma…..oggi sono di nuovo quí

Vi vorrei mostrare una cosa carina che si regala a Capodanno quí, in Germania per la notte di San Silvestro.

Sono i Porcdellini Portafortuna di Marzapane.

Hanno un quadrifoglio con una coccinella, simbolo propio di portafortuna……. ed un cappello nero.

Le femminucce invece hanno un fiorellino rosso.

Mi chiederete: “ma perché il porcellino?”…..ma, propio perché in tedesco quando una persona ha fortuna in gergo comune si dice…”du hast Schwein!” e…Schwein stá propio per Porcellino (lo dico in vezzeggiativo che suona meglio )….. ed é di buon auspicio!

Li ho fatti e modellati tutti a mano.

Quí si vendono da tutte le parti, ma…mi era rimasto del marzapane del Fruit Cake ed ho pensato che sarebbe stata la volta buona per consumarlo.

S’impacchettano per benino e….

Buona fortuna per il Nuovo Anno 2012!!…e…che siá un Anno pieno di Fortuna, Salute e Serenitá per tutti

Baci baci!!

Come ogni anno nel periodo di Natale, facciamo i biscotti.

Questi peró….sono i preferiti da i miei figli…..e non solo!!!

Sono troppo buoni, i miei amici aspettano sempre con ansia il mio regalino di Natale: i biscotti.

Oltre a questi, ne faccio una seria che sembra non finire mai.

Li Chinura – Biscotti ripieni di Fichi, Mandorle e Miele, gli ‘Nciminati Siciliani – Biscotti ai Semi di Sesamo -  i Pasticcini alla Mandorla, il Torrone di Mandorle Siciliano, i Mustazzoli – Rame di Milele - le Mandorle Caramellate all’Anice e Cannella, e se non ho dimendicato niente…..per finire questi, i Biscotti di Pasta Frolla…… e….molti altri ancora che, se guardate nella sezione “Natale” sulla barra laterale destra di questo sito, troverete!

Sono ricoperti da una Glassa al Cioccolato ed una alla Vaniglia. Decorati poi con delle Mini-Perline di Zucchero e Stelline colorate.

Insomma….anche quest’anno, anche se mi sono limitata con i kilogrammi, ho fatto la mia carrellata di biscotti e…..ho seguito le nostre tradizioni che, vivendo in Germania, altrimenti si perderebbero e….i miei figli non ne verrebbero mai a conoscenza.

Questa, é una delle cose di Natale che mi piace anche tantissimo!

Béh…spero di avervi regalato un altra piccola emozione natalizia e….

a presto

Baci!

]]> http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/biscotti-natalizi-di-pasta-frolla/feed/ 10 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/pasticcini-alla-mandorla-homemade/ http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/pasticcini-alla-mandorla-homemade/#comments Mon, 19 Dec 2011 08:55:25 +0000 orchidea2002 http://blog.giallozafferano.it/orchidea2002/?p=6000 Buongiorno a tutti, cari amici.

Oggi vi propongo i miei Pasticcini alla Mandorla fatti in casa.

Si, lo só….anche quelli della pasticcería sono molto buoni, ma….volete mettere quelli fatti in casa?

Per mé, tutto quello che é fatto in casa é sempre qualcosa di speciale: oltre ad avere i prodotti freschi ed un sapore diverso, i biscotti fatti in casa hanno l’Amore di chi li fá, e la tradizione ed il ricordo che li accompagna.

Sono molto facili e veloci da fare…..

se volete cimentarvi anche voi, eccovi la Ricetta!

Ingredienti per circa 30 Pasticcini

150 gr di farina di Mandorle

100 gr di zucchero semolato

2 albumi di media grandezza – misura M -

2 – 3 gocce di essenza di Mandorle

Per decorare:

ciliege candite

mandorle pelate

zucchero semolato per cospargere

Preparazione

Miscelare la farina e lo zucchero. Sbattere leggermente  gli albumi ed impastare gli ingredienti insieme formando cosí un impasto compatto e leggermente appiccicoso.

Riempire una sac a poche con il beccuccio a stella e con il composto  formare con un movimento di ruotazione i biscotti sulla carta forno in una leccarda.

Decorare i pasticcini con le mandore e le ciliege.

Mettere a riposo per una notte i pasticcini nel frigo per evitare che il composto si afflosci appena andati in forno con il calore.

Accendere il forno a 160 °C .

Cospargere i pasticcini con lo zucchero semolato ed infornare per circa 15 – 20 minuti, dipende dal vostro forno.

Farli raffreddare completamente ed estrarli dalla leccarda.

Si conservano benissmo per qualche settimana in contenitori idonei.

Accompagnateli ad una buona tazza di Thé o di Caffé e…..

Buone Feste a tutti.

Eh….sí!!…La notte prima di Natale!

Come ogni anno ormai, la Festa di Natale della Scuola Italiana della mia bambina é arrivata ed io, non potevo mancare con una bella torta a tema.

Babbo Natale sul tetto, parcheggia slitta e renne, perde il berretto, porta i regali ai bambini e….cerca di infilarsi dal camino,…máh…mi sá che quest’anno ci stía propio un pó stretto, non riesce propio ad entrare  ….

Quest’immagine l’ho vista tante volte sul web, mi piaceva l’idea di rappresentare la Notte di Natale gioiosa e scherzosa per i bambini, infatti…..tutti i bambini della classe di mia figlia sono rimasti a bocca aperta e…..hanno sorriso …cosa molto bella da vedere negli occhi dei bambini.

Anche le Mamme hanno gradito mooooooltooooooo!!….e….che dire, la torta era divina anche di sapore…..hanno fatto quasi tutti il bis!!

Informzioni sulla torta:

doppia dose di Pan di Spagna dello Chef aromatizzato all’arancia, 8 uova

bagna sciroppo di zucchero e Alchermes (pochissimo per i bambini)

doppia farcia di:

Mousse al Mandarino

Crema Coccolona alla Nutella

stuccatura di Crema Chantilly aromatizzata all’arancio

copertura finale in Pasta di Zucchero

Decorazioni in Gumpaste + PdZ  50:50

….la torta pesava 4 Kg.

Béh….che dire ancora,

vi lascio “qualche” fotina ….. e….

sperando che sía piaciuta anche a voi, vi auguro una felice giornata.

A presto!

Oggi vi propongo i miei Gingerbread – Christmas Cookies – i biscotti di Pan Zenzero o anche i classici biscotti americani.

La Ricetta la trovate quí.

Sono facili da realizzare, e sono ricoperti con uno strato di marmellata e Pasta di Zucchero.

Decorati poi a piacere sará la vostra scelta. Io ho messo perline di zucchero e glitter.

Ho aggiunto un pó di nastrino natalizio, facendo precendentemente un foro per ogni biscotto, cosí…da poterli appendere all’albero di Natale.

Vi lascio qualche foto e…

a presto

Da qualche giorno non riesco a sedermi per benino davanti al mio portatile. Stiamo rinnovando e….lascio a voi l’immaginazione.

Polvere da pertutto, confusione, stanchezza, il lavoro e tutti gli altri impegni…insomma..una catastrofe annunciata ..!!..

E comunque….avevamo voglia di un momento di dolcezza tutto per noi e….quale occasione migliore per coccolarci con una bella Torta invernale, ripiena di Crema di Ricotta e Canditi piena di dolcezza e atmosfera da camino.

Ecco….con questa torta ci siamo premiati e coccolati dalla fatica che ci stá dando la nostra casa.

Ve la mostro in tutto il suo splendore….

scusate la poca modestia…..ma…mi piace tanto com’é venuta

Vi lascio qualche fotina ina ina!!….

Un bacione a tutti e…buona giornata.

Oggi finalmente, dopoo tante cose da sbrigare, posto i miei 7 Links Projects; un gioco fatto da Foodbloggers dove si postano 7 links dando le propie motivazioni.

Mi scrissero la mia amica Blogger Vittoria del sito Bontálandia2 la delegazione, e l’altra mia amica Blogger Ale del sito Rosso Pomodorino: grazie amiche per avermi invitata…..scusate il ritardo, ma….meglio tardi che mai

Rispolvero i miei 7 links con tanta emozione, perché mi fanno rivivere i momenti che hanno fatto di questo Blog uno dei miei motivi per andare avanti, in un periodo triste e buio della mia vita.

Ma ora….bando alle ciance…eccovi i links.

P.s.: Per regola, dovrei passare il post ad altre Bloggers, ma…essendo io in ritardo, e visto che molte lo hanno giá e…per mancanza anche di tempo, mi limito a dire: grazie care amiche di avermi invitata, ho accettato volentieri e….passo i links a tutte le mie amiche Bloggers e chi vuole ho ha tempo, puó prendere spunto e aprire volentieri un propio post

Iniziamo:

Kräuterbutter – Burro alle Erbe aromatiche

Il mio Primo Post, con il quale  partí la mia Avventura di Forumista nella Community di Giallo Zafferano, e successivamente di Foodblogger.

Riscosse un grandissimo successo, essendo anche una ricetta tedesca e nuova per molti.

Mi ha dato una grandissima sodisfazione, anche perché…chi l’ha provata, l’ha riprovata e riprovata, trovandola ottima e squisita

É stato mio marito che mi ha invogliato, piacendo a lui moltissimo questo Burro alle Erbe aromatiche, mi disse che sarebbe stato un successone…..e cosí fú

La Casetta di Babbo Natale di Pan Zenzero

Sono orgogliosa di questo Post, perché con questa Casetta ho vinto il Contest di Natale del Forum di Giallo Zafferano,

la mia casa nativa di Foodblogger.

Grazie ancora a tutte le persone di Giallo Zafferano che mi hanno sempre seguita e mi stanno ancora oggi vicini, anche se lontani….ma davvero con il cuore in mano….sono persone davvero speciali.

Le mie Torte al Museo

Questo Post é stato per mé un momento molto divertente e allo stesso tempo…di orgoglio.

Pensare di poter vedere le propie torte esposte in un museo: troppo bello, no?

É stato un bellissimo scherzo da parte della mia Amica Angelika: ha pensato bene di camuffare le foto delle mie torte, che a lei piacciono tanto, e di sabotare il suo PC facendone una sorta di esposizione e…..béh….facendomi una bellissima sorpresa, anche e pur sapendo di non stare al museo, ma la sodisfazione che qualcuno ci pensi …..é molto piacevole…davvero.

Grazie ancora tesoro per avermi regalato questo momento

Risotto dell’Amore

Anche di questo Post vado molto fiera.

Fú scelto come Ricetta della Settimana di San Valentino da “Blog di Cucina” per l’originalitá e la presentazione della ricetta.

Devo dire che….a volte nella vita bastano poche e semplici cose per avere tanto, e questo…é uno di quei casi.

Grazie ancora per avermi scelta.

Li Chinura – I biscotti ripieni di Mandorle, Fichi e Miele

A tema natalizio, questa Ricetta é la mia preferita: mi lega moltissimo alle mie tradizioni e….alla mia Mamma, Lei….che mi ha dato ed insegnato tanto….questo…é uno dei piú bei ricordi che mi tengono stretta a Lei, quando li faccio…. l’odore di mandorle e miele suscitano in mé quel dolce ricordo e la visione di Lei che impasta e si affretta con gioia a fare i biscotti per Natale.

Grazie Mamma…..grazie di esistere sempre nel mio Cuore e nei miei Sogni…

vorrei augurarti Buon Natale….

vorrei stringertri ancora….ti voglio bene Mamma.

Pennette Belvedere

Questo Post non ha avuto il successo che meritava. Peccato!….perché é un piatto davvero eccezzionale.

É semplice, veloce e di buon gusto.

Se vorreste provarlo magari….mi dareste ragione

Io lo faccio spesso e ….la mia famiglia ne vá matta.

Torta Rustica “Girasole” al Formaggio

Questo Post invece ha riscosso un successo inaspettato: sará che in molti amano il salato e lo prediliggono al dolce, mi ha piacevolmente sorpresa, anche postandolo nei Forum, l’accoglienza fatta a questa Torta Rustica.

É davvero deliziosa e saporita e….

provatela anche voi se volete

Decollété Cake for my Man

Di questa Torta vado molto fiera: non potró mai dimenticare il viso di mio marito quando glie la presentai a Luglio per il suo compleanno….é stato divertentissimo. I nostri amici ne parlano ancora oggi.

Ha riscosso molto successo e…..la rifarei, se ne avessi occasione …mi sono divertita tanto a farla, anche se fare tutti quei cornelli é stato massacrante, la mano non me la sentivo piú dal tenere la sac a poche….

ma é andata bene anche questa.

Bene….

io ho adempíito al mio dovere di Foodblogger invitata dalle mie due amiche, anch’esse Foodbloggers, Vittoria ed Ale.

Grazie ancora per avermi invitata e….mi scuso ancora per il ritardo ma…io dico sempre: meglio tardi che mai

Un bacione a voi e un augurio di buona giornata a tutti i miei lettori, che só essere in tanti, e che mi seguono sempre.

Buona giornata, buon week-end e….

buon proseguimento.

Oggi vi propongo un bellissimo Fruit Cake: il dolce per eccellenza degli inglesi, con il quale vengono fatte tutte le torte nunziali che devono stare negli Stands e le esposizioni di Torte e Concorsi di Cake Design, ma anche dei Matrimoni stessi.

Ma é anche un Dolce delle Feste e di occasioni speciali, specialmente di Natale e Capodanno.

É ricco di frutta secca, candita, marzapane e pasta di zucchero. Si puó preparare con molti giorni di anticipo e si conserva benissimo, visto che non ha una farcitura di crema e la copertura é un doppio mantello di marzapane e pasta di zucchero, perció…non necessita nemmeno del frigo. É anche un ottimo Regalo da portare ad un invito.

É un pó elaborato, ma vi assicuro che il risultato é davvero eccellente.

Allora….se volete provarlo, non vi resta che cogliere l’occasione al volo.

Ingredienti:

“”400 gr di frutta secca: albicocche, prugne etc…

200 gr di uvetta sultanina

   11o gr di frutta candita (arancia e cedro) oppure mista

   100 gr di ciliege candite tagliate a metá

   200 ml di succo d’arancia

   50 ml di Gran Marnier o altro liquore all’arancia

   1 limone, la buccia grattuggiata

   1 arancia, la buccia grattuggiata

100 gr di granella di mandorle

** 200 gr di farina tipo 00

    1/2 cucchiaino di cannella

    1 cucchiaino di spezie miste (cardamomo, anice stellato, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata)

    1/2 cucchiaino di sale

    4 uova

– 200 gr di burro a temp. ambiente

    200 gr di zucchero di canna

    1 cucchiaio di melassa

^^ 2 – 3 cucchiai di Cogna, Rum, o Sherry

 °° 1 – 2 cucchiai di marmellata

    300 gr di Marzapane

    300 gr di Pasta di Zucchero

Procedimento

In una ciotola mettere la frutta secca, la frutta candita, le ciliege candite, le bucce grattuggiate di arancia e limone e l’uva passa. Aggiungere il succo delle arance spremute mischiate con il liquore all’arancia. Lasciarle a bagno per tutta la notte per fare in modo che assorbino tutto lo sciroppo e ammorbidiscano. Un ora prima di aggiungerle all’impasto, aggiungere la granella di mandorle ed amalgamare il tutto.

Setacciare la farina e le spezie ed aggiungere il sale.

Sbattere il burro con lo zucchero di canna e il cucchiaio di melassa per almeno dieci minuti, fino a che non otterrete un composto soffice e spumoso. Aggiungere uno per volta le uova, sempre frullando, facendole assorbire completamente prima di aggiungere l’altro, aggiungere un cucchiaio di farina amalgamando, e di nuovo un uovo e dopo di nuovo un cucchiaio di farina, fino a che siano tutti amalgamati.  Otterrete cosí un impasto liscio e omogeneo.

Ora, aggiungere il composto di frutta secca e succo. Mescolare il tutto con una spataola e versate il composto in uno stampo a cerchio apribile del diametro di  24 cm precedentemente imburrato e foderato con carta forno.

Infornate in forno preriscaldato a 160 °C per i primi 10 minuti, in seguito diminuire la temperatura a 120 °C e continuare per almeno 1 ora e 1/2 fino a che facendo la prova stecchino non riesca asciutto, altrimenti, prolungare la cottura per altre 30 minuti. Dovrá cuocere complessivamente quasi 2 ore e mezzo.

Appena pronto, farlo raffreddare ed estrarlo dallo stampo con la carta forno. Fare dei fori con uno spiedino di metallo e insuppare con il Cognac o Sherry.

Metterlo cosí  com’é in un contenitore e coprirlo con un canovaccio per almeno 5 ore.

Scaldate la marmellata fino a che diventi liscia e senza grumi e spennellate con questa la superfice del panettone. Se avete comprato il marzapane, mischiatelo con dello zucchero a velo: rapporto 2:1 e stendete il marzapane dello spessore di 3 mm e ricoprire cosí il panettone. Stendete la Pasta di Zucchero allo stesso modo  ricoprendolo con un secondo strato della stessa.

La Torta si conserverá anche per almeno due settimane.

Potete decorare la vostra torta o lasciarla semplice, sará l’eleganza della stessa a fare la differenza.

Spero di essere stata abbastanza esaustiva e….se avete delle domande, non esitate a chiedere.

Vi auguro un buon lavoro, se deciderete di provarla, altrimenti….buona visione

Buona giornata a tutti!!

Buongiorno cari Amici.

Il 25 Novembre alla Mezzanotte precise é terminato il BlogCandy del mio

Primo Giveaway a Premi.

Come prima cosa, voglio ringraziarvi tutte/i per aver partecipato e lasciato i vostri commenti. Mi ha fatto molto piacere.

Oggi sono felice di potervi annunciare i nomi dei tre, in questo caso…delle tre, fortunate vincitrici che hanno preso parte al Giveaway che sono:

La Micia Cleo dell’omonimo Sito…..complimenti Micia

che si aggiudica il

1° Premio – Teglia Muffins da 12 con appositi 12 pirottini in silicone lo vince……..

Martina Spinaci de “Nella Cucina di Martina”

 che si aggiudica il

2° Premio – Gratella per Decorazione Torte della Fackelmann piú 40 Bastoncini per Coktail,

Francesca del sito “Dolci creazioni e non solo” by Tatam

che si aggiudica il

3° Premio -Stampo Multi-Forme di Natale da 25 Forme

piú 2 confezioni di Pirottini-Cono in Alluminio per Cioccolatini da 25 ciascuno – totale 50 -

A tutte voi tanti Auguri e…

grazie ancora di aver partecipato

Vi prego di scrivermi in privato per farmi avere i vostri recapiti dove mandare i Premi.

Spero vi piacciano e…che vi arrivino giusto in tempo per Natale: é tempo di biscotti e muffins natalizi e decorazioni

A tutti gli altri auguro una felice giornata e…

forse…al prossimo Blog Candy!!

Baci baci!!!

Le Spezie e i profumi di Natale sono una delle cose al mondo che mi piacciono di piú..

Siamo sotto le feste natalizie e iniziamo a fare le Decorazioni sotto forma di biscotto natalizio. Si conserva molto bene e dura tanto, specie se chiuso nei famosi contenitori di marca.

Potete usare la Ricetta é quella del Pan Zenzero

con il quale ho fatto la Casetta di Babbo Natale e La Casa Stregata di Halloween.

oppure la Ricetta che segue quí sotto, é molto piú semplice per fare solo i Biscotti.

Ricetta per i Gingerbread/Biscotti di Pan Zenzero

**350 gr di farina tipo 00
** 160 gr di zucchero semolato
** 150 gr di miele o melassa
**150 gr di burro freddo
** 1 uovo
** 1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
**1/2 cucchiaino di cardamomo
** 1/2 cucchiaino di anice stellato
** 1/2 cucchiaino di noce moscata
** 1 cucchiaino di zenzero
** chiodi di garofano

**** oppure, mezza bustina da 15 gr di “Lebkuchengewürz”, che racchiude tutte queste spezie giá pronte.
La trovata alla LIDL sempre nel periodo natalizio, da Novembre in poi.

** un cucchiaio di cacao amaro se volete rendere l’impasto scuro (facoltativo)

Procedimento:

Impastare come la Pasta Frolla. Avvolgere nella pellicola il panetto e far riposare in frigo per 3 ore.

Dopo aver seguito la ricetta, ho steso la pasta dallo spessore di mezzo centimetro e ho formato le forme della slitta con un cutter. Ho poi tagliato un rettangolo e due quadrati per fare rispettivamente la base e le parti posteriore e anteriore della slitta. Li ho infornati a 180 °C per 15 minuti e li ho fatti raffreddare. Li ho poi incollati con della Ghiaccia Reale e fatti asciugare.

Per decorare la Slitta ho usato la mia Pasta di Zucchero coloroandola di rosso con colori alimentari. Ho aggiunto infine il Glitter dando un tono festoso al tutto.

Si puó confezionare con dei sacchetti pieni di caramelle o cioccolatini dentro ed impacchettarla in modo carino.
Decorare a piacere.

…alcune foto…

Spero vi piaccia e che ne potete fare buon uso, sía per i vostri piccini sía per farne dei piccoli regali di Natale.

Alla prossima!!

Qualche giorno fá vi proposi un Topper della gattina piú amata dalle femminucce:

Hello Kitty Star Topper.

Oggi vi mostro la torta al completo che mi hanno chiesto di fare per Lisa, una dolcissima bambina che compiva i suoi primi 3 anni di vita.

Tanti Auguri piccola Lisa.

Era formata da un Pan di Spagna dello Chef, bagnata con sciroppo di zucchero e liquore all’arancia, farcita con Crema Coccolona alla Nutella, Crema di Burro alla Vaniglia e ricoperta in Pasta di Zucchero.

Le Decorazioni sono tutte in PdZ.

Oggi ho incontrato la Mamma di Lisa, una giovanissima donna, e mi ha detto che sono rimasti tutti contentissimi della Torta e che era di un sapore celestiale. Mi aveva chiesto anche dei Cannoli Siciliani……insomma….non só se mi spiego

Sono molto contenta quando le cose che si fanno con passione piacciano…….una sodisfazione migliore non la si puó provare.

Che dirvi ancora…

spero che questa tortina piaccia anche a voi e….

vi auguro una felice serata…

alla prossima

P.s.: mi scuso per la scarsa qualitá delle foto che sembrano ingiallite,

ma la mia macchinetta negli ultimi tempi fá i capricci….

forse é arrivata l’ora che vada in pensione

La Maestra della Scuola Italiana che frequenta Noemi ha compiuto gli anni.

Ho voluto farle gli Auguri con questo Cuore di Pan di Spezie, Ricetta che trovate naturalmente sul mio Blog, ricoperto di Pasta di Zucchero e decorato con colori perlati e perline di zucchero, il tutto spolverato con del glitter edibile. Ho aggiunto anche due bei fiocchi, anch’essi ricoperti di PdZ, e decorati con glitter.

Lei é stata felicissima di riceverlo….si é addirittura emozionata!!…

Spero che piaccia anche a voi e che con questo Cuore vi ho regalato qualche ideuzza in piú…. magari per un prossimo compleano o per un regalino di Natale

Vi auguro una serena giornata domenicale…

a presto!

Vi ricordo che ancora avete tempo fino al 25 Novembre della Mezzanotte per partecipare

al mio Primo Giveaway a Premi per il mio Primo Anno di Blog con 3 bellissimi Premi….

mi raccomando

Stasera vi propongo un Pan di Spagna al Cioccolato di una vera leccornía.

É fatto allo stesso modo e con quasi gli stessi ingredienti di questo.

**Ha solo l’aggiunta di 30 gr di Cacao amaro

**sostituito da 30 gr di farina tipo 00.

** 1 bustina di vanillina.

Questo l’ho fatto in uno stampo a cuore da 22 cm.

Se volete provarlo per fare delle torte deliziose o semplicemente da gustarlo con una buona tazza di caffé,

non avete che da procurarvi gli ingredienti.

Mi raccomando….fatemi sapere

Buona serata a tutti!

Un altra Torta di Hello Kitty….piccolina, per una bambina che ha compiuto tre anni: Lisa.

Lo só….questa é la quinta, ma….la Kitty é molto amata, sía dai bambini sía dai grandi….non si puó dire di no

Io non sono molto brava con i soggetti, devo ancora fare dei passi avanti…forse perché…m’intrigano molto di piú le Decorazioni e quindi… ci perdo piú tempo lí, a volte…faccio le due di notte senza accorgermene!

La Kitty é in Pasta di Zucchero col 50% di Gum Past.

Le stelline stanno sul fil di ferro dorato, finissimo e leggerissimo, naturalemente sará l’unica cosa non commestibile della Torta.

Che dirvi ancora…

poche parole……vi lascio qualche fotina e……ci vediamo presto con la Torta

Baci baci!

Nelle ultime settimane vi ho bombardato di Ricette e Tradizioni tedesche.

Pur essendo italiana, vivendo in Germania non posso non far parte anche di tali tradizioni.

Continuando con la festivitá di San Martino, eccovi la Lanterna speziata.

La tradizione vuole che i bambini sfilino con una lanterna accesa seguendo il San Martino a cavallo accompagnato da una banda musicale che suona le musiche di S. Martino, accompagnati dalle vocine e canzoncine dei bambini.

Alla fine della “parata” ci riuniamo tutti attorno ad un grande fuoco dove un “povero barbone” aspetta il San Martino che, vedendolo infreddolito, con la sua spada divide il suo mantello in due e dandone una metá al poverello, impedendo cosí che si congeli dal freddo.

Si rappresenta il calore umano e la condivisione delle cose insieme agli altri: questo, quello che si comunica ai bambini con questa festa.

Ma…bando alle ciance, …

vi dico che ho realizzato questa Lanterna con il Pan di Spezie che trovate nel mio Blog, con il quale ho realizzato la Casetta di Natale, la Casa Stregata di Halloween e…

ne seguiranno di sicuro ancora altre per Natale.

Quindi…

ecco a voi la Lanterna di San Martino.

Sperando di non avervi annoiato e che la Lanterna vi sía piaciuta…

vi auguro una felice giornata!

Oggi vi vorrei far conoscere una tipica Ricetta tedesca molto presente nel periodo di San Martino.

Non só se in qualche altra parte d’Europa sía presente questa tradizione/ricetta. Se qualcuno ne sá qualcosa me lo comunichi…. ci scambieremo cosí le nostre conoscenze

- Der Weckmann – con la sua pipa di argilla, che in tempi lontanti era il bastone del Vescovo, poi diventato San Martino, rappresenta appunto il San Martino dei nostri giorni.

Si fá sempre in questo periodo ed é un soffice impasto, tipo Brioche, del quale i Bambini vanno matti…e non solo loro…!!

Sfornato caldo caldo e accompagnato da una tazza di cioccolata o thé é una vera goduria.

É facile e semplice da fare e necessita di pochi ingredienti genuini.

Ingredienti per circa 6 Weckmänner

500 gr di farina tipo 00

1 cucchiaino da thé di sale

100 gr di zucchero

1 vanillina

2 uova piccole

125 ml di latte caldo

1 cubetto di lievito o una bustina di lievito disidradato

100 gr di burro sciolto

+ 1 tuorlo e 4 cucchiai di latte per spennellare

Per decorare

uva passa per gli occhi

pipa in argilla o in PdZ

zucchero a velo per spolverare

Preparazione

Setacciare la farina in una ciotola ed aggiungere il sale, lo zucchero e mischiare. Aggiungere le uova leggermente sbattute.

In un contenitore mettere il latte e il burro. Riscaldarlo nel micro fino a far quasi sciogliere il burro, oppure farlo con un pentolino.

Se troppo caldo, far raffreddare un poco ed aggiungere il lievito. Mischiare omoogenizzando il tutto e versarlo sulla farina.

- Vi ricordo che questo procedimento lo potete fare anche con la Macchina del Pane ed avviare il programma “solo impasto” che dura 15 minuti: in questo modo l’impasto sará morbidissimo e sofficissimo.

Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un ora. (io lo metto nel forno con solo la lucina accesa, lievita piú in fretta)

Riprendere l’impasto, impastarlo di nuovo e formare gli omini prendendo un pezzo d’impasto formando un salamino. Formare la testa stringendolo dalla parte superiore.

Allungare l’impasto dalla testa in giú e tagliare al centro con un coltello con lama liscia formando cosí le gambe. Lo stesso farlo da entrambi i lati formando cosí le braccia modellandoli con le mani.

Aggiungere due cocci di uva passa agli occhi o gocce di cioccolato che non scioglie nel forno. Volendo, formare anche i bottoni al centro del corpo.

Farli riposare su placca con carta forno altri 30 minuti.

Infornarli a forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.

Farli raffreddare e decorarli con la pipa e lo zucchero a velo.

Buon San Martino a tutti.

In questi giorni ho rifatto i Peperoni sott’olio/aceto, che sono a mio modesto parere uno degli antipasti o contorni piú gustosi della cucina.

I primi che feci li sbollentai un pó, ma notai che diventavano troppo molli dopo qualche settimana, perché con l’olio e l’aceto si ammorbidiscono da soli , quindi…la cottura é superflua.

Questi invece li ho semplicemente lavati, mondati e tagliati alla julienne ed inseriti in vasetti precedentemente sterilizzati a strati alternati da questi

Ingredienti:

Peperoni tricolore Verde/Giallo/Rossi

Peperonicini semipiccanti

aglio in polvere,

pepe nero in grani,

peperoncini misti,

sale,

Olio EVO, per il 35%

Olio di Semi di Girasole, per il 35%

Aceto di Vino Bianco, per il 30%

fino al quasi margine del vasetto.

Capovolti per 10 minuti, dopo averli chiusi ermeticamente, e messi in un luogo fresco e buio a farli riposare per almeno 3 settimane.

Vedrete che bontá!!

Facili, veloci da fare e ottimi accompagnatori di pranzi e cene

Buona giornata a tutti/e e..

grazie per l’attenzione prestatami con la vostra visita

Baci baci!

Con queste parole apro questo Post di oggi, care Amiche e Amici che mi seguite.

Avete mai provato una Crema che ha il sapore dei dolcetti Ferrero Rocher?…

É questo il caso.

Questa Crema é l’ispirazione della mia Amica Blogger Debby del sito “Le Torte di Zia Debby”, che a sua volta l’ha avuta da un altra Blogger, di qui non conosco peró il nome.

Ad ogni caso….é una Crema buonissima per farcire Torte. Certo, é una bomba di calorie, ma…tutte le cose buone purtroppo hanno gli “effetti collaterali”

Ci avevo farcito la Torta del mio 23mo Anniversario di Matrimonio con una doppia farcia: sublime!

Ingredienti

400 gr di nutella ferrero

200 ml di panna fresca

mezzo bicchierino di Rum

120 gr di granella di nocciole

130 gr di waffeln alla nocciola

Preparazione

Mettere la nutella in una ciotola ed aggiungere la panna liquinda (senza montarla).

Sbattere con un frullino fino ad omogenizzarla completamente.

A questo punto aggiungere i waffel sminuzzati grossolanamente.

Ora aggiungere le nocciole e girare il tutto delicatamente.

Riporre in frigo fino al momento dell’impiego della Crema.

Allora…se ne avete voglia!!…ma non se siete a dieta…provatela!

Consiglio: se deciderete di farcinrne una Torta, vi consiglio di fare due strati; uno di Rocher e uno di Camy Cream alle Fragole, oppure di Crema Biancaneve di Marshmallow per evitare che sia troppo dolce o stucchevole.

Vi auguro una felice e serena giornata e…

seguitemi mi raccomando…

tra un pó iniziano le piú belle decorazioni di Natale!

Baci!

Vorrei mostrarvi la Torta che ho fatto per il nostro 23mo Anniversario di Matrimonio che é stato Sabato, 29 Ottobre. Ventritré Anni insieme……e…, due figli e tanta Vita vissuta, tra momenti belli, meno belli, tristi, felici e tanti pensieri per la famiglia.

Come non fare una Torta per Noi…ho fatto un Cuore.

Un Cuore che rappresenta l’Amore di una Famiglia come tante, che sogna e fatica per creare un futuro sereno.

F ♣ S….

stá per Francesco & Sarabella, i nomi mio e di mio marito.

Ed ora…bando alle ciance…

eccovi la torta in tutto il suo splendore….ho fatto tante foto,

propio perché questa torta mi piace tanto e…perché ci ho messo….il Cuore!

Informazioni sulla Torta:

1 Pan di Spagna dello Chef al Cioccolato di 4 uova

bagna di liquore al Rum

doppia farcia: una di Crema Rocher e una di Panna e Marmellata di Ciliege (home made)

stuccatura in Crema di Burro al Limone

copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero

Vi auguro una buona giornata…

a presto!

La Frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano. Deve il suo nome alla Chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio o della Martorana.

É a base di Marzapane o Pasta Reale, é facile reperirla o la si puó fare benissimo in casa.

Secondo una nota tradizione, la frutta di Martorana è nata perché le suore del convento della Martorana, per sostituire i frutti raccolti dal loro giardino ne crearono di nuovi con mandorla e zucchero, per abbellire il convento per la visita del papa dell’epoca.

In Sicilia si vede nelle vetrine delle Pasticcerie nel periodo di Novembre, quando si avvicina la Commemorazione dei Defunti dal 31 Ottobre fino al 4 di Novembre, tradizione molto amata dai bambini, i quali ricevono i regali lasciati dai “morti” la notte della vigilia ai propi parenti facendogli visita.

Io li vedevo sempre da bambina, e quel sapore di mandorla tipicamente nostro evoca ricordi belli e meno belli, sí…perché all’epoca, persi mia sorella che aveva solamente 17 anni, morta per un tumore, io avevo appena 5 anni… ma mi ricordo tutto come fosse oggi.

E comunque…

io mi cimento per la prima volta in questa dolce Decorazione dalle mille sfaccettature.

I miei Frutti non saranno perfetti, ma…come prima volta mi ritengo abbastanza sodisfatta.

Esistono diverse forme, ma io ne ho realizzate solo alcune, anche perché la lavorazione di questi frutti richiede molto tempo, specie se fatte cosí… a mano libera e senza stampi.

Dopo averli modellati e fatti asciugare per qualche giorno, li ho dipinti con pennellino e colori alimentari.

Sono felice di aver portato avanti nella mia famiglia anche questa nostra tradizione siciliana e vedere che i miei figli, specie se crescono quí in Germania, apprezzino nel vedere le cose di casa nostra e….spero un giorno forse, veder fare loro con le propie mani.

Credo di essermi prolungata un pó troppo ma…

adoro le tradizioni.

Vi lascio un pó di fotine e vi ringrazio per l’attenzione prestatami e ancora……

grazie di essere sempre presenti.

A presto!

Nonostatante questi giorni non síano per mé i migliori, per via dell’imminente Commemorazione dei Defunti, …

devo accontentare anche la mia Bambina…quindi…abbiamo decorato la nostra Zucca da mettere davanti la porta con le candele dentro accese.

Di Zucche con gli occhi cattivi e la bocca coi denti storti ce ne sono tante…anche se só, che questa é la figura che rappresenta questo evento ma…

….io esco spesso fuori dal coro e quindi, insieme a Noemi…guardando un libro di Zucche decorate, abbiamo deciso di decorare questa zucca un pó piú….elegante….o…seria …..non só…giudicate voi

É stato un pó difficoltoso….ma…io amo le sfide,!!…

alla fine..ci siamo anche divertite!

Allora..!!.

spero piaccia anche a voi, almeno tanto quanto é piaciuta a noi!

Un bacione grande e…

Happy Halloween a tutti

Con questo articolo partecipo al Contest di Giallo Zafferano

“Fuori di Zucca”

oggi vi posto la Tortina piccina piccina che ha voluto mio marito per rifesteggiare il suo compleanno, che é stato il 31 Luglio, co i suoi colleghi di lavoro.

É quasi d’obbligo portare un Dolce quando si ha il compleanno, e….finora non ho avuto il tempo materiale e..a dire il vero..lo avevo quasi scordato. Fortuna che il mio consorte di tanto in tanto mi tira le orecchie

Allora…questa Tortina é un Pan di Spagna dello Chef di 3 uova ……

La bagna era con White Rum, stuccatura in Crema di Burro alla Vaniglia, copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero.

Tutte Ricette che trovate su questo Blog.

Ed ora, eccovi  la Piccola e dolce Torta.

Ai colleghi é piaciuta molto!

Béh…spero  sía piaciuta anche a voi e….

alla prossima!

spero sia una bella giornata per tutti voi.

Della serie “Its Party Time” tutto all’insegna della Festa di Noemi, che vi propongo in posticipo,

ecco un alternativa veloce per preparare qualcosa di gustoso e delizioso per una festa di Bambini:

I Muffins salati alla Pancetta.

Mi ha ispirato all’idea l’Amica Blogger Betty del Blog Semi di Zucca, apportando alcune modifiche che prevedevano il soffriggere della cipolla con la pancetta e l’omissione del rosmarino (che proveró di sicuro la prossima volta), e visto che per mé il tempo era limitato, ho velocizzato aggiungendo le cipolle in pastella giá pronte che trovate dalla LIDL anche in Italia. Si chiamano “Röstzwiebeln!

Vi consiglio di provarli perché sono davvero buonissimi.

Di questi Muffins non potevamo smettere di mangiarne

Ecco quello di qui abbiamo bisogno

Ingredienti

250 gr di farina

50 gr di zucchero

1 bustina di lievito per torte salate

1 cucchiaino scarso di sale fino

70 gr di pancetta  a cubetti

100 gr di cipolle in pastella

70 gr di burro fuso

2 uova

100 ml di latte

1 vasetto di yogurt al naturale

Preparazione

Mettere in una terrina tutti gli ingredienti solidi.

Fate sciogliere il burro nel micro.

In un altra terrina sbattere le uova con il burro sciolto, aggiungete il sale, lo yogurth e il latte.

Adesso unire gli ingredienti solidi a quelli liquidi e amalgamate per bene tutto il composto.

Aggiungere la pancetta e le cipolle in pastella.

Lasciare riposare l’impasto per circa mezz’ora in un luogo caldo e privo di correnti, o nel forno con la lucina accesa.

Riempite i pirottini di carta/silicone dei Muffins per circa 2/3  del loro volume ed infornateli nelle apposite teglie per Muffins a 180 °C per circa 25 finché non saranno dorati.

Estrarli dal forno e farli raffreddare.

Ecco un modo carino di presentarli alla Festa!

Ed ecco il favoloso e morbidoso ripieno dei Muffins

Se volete provarli, non avete che da mettervi all’opera!!…vi rifarete il palato

Un ringraziamento particolare vá ancora alla mia amica Blogger Betty

Buona giornata a tutti!

Mamma mia!…quant’é brutta stá casa!!

Eh sí…é la Casa della Strega!…quella che ruba i bambini, quella che cuoce i rospi   e mangia i serpenti!!

Non sono ubriaca,…é l’atmosfera Halloweeniana
Ho preparato la Casa Stregata per la Notte delle Streghe che mangeremo io e i miei figli con alcune amichette di Noemi e….

chissá che spasso e…che leccornia!

Lo scorso anno feci la Casetta di Pan Zenzero di Babbo Natale; moooooooooltoo piú dolce e carina, era una favola.Tanto, che ci ho vinto il Contest di Giallo Zafferano, il ché, mi ha fatto moooooooooltoooo piacere dopo il lavoro fatto…me lo sono davvero meritato..(sono poco modesta...io… )

La Casa Stregata deve esserre brutta….ma cosí brutta, che i topi ci devono ballare dentro!! 

E comunque…

parliamo sempre di Dolci, di profumi di spezie che giá…ci avvicinano alle feste e al calduccio, visto in questi giorni che si fá sentire.

É un impasto buonissimo, fatto con le spezie che ho usato per la Casetta di Natale, “Lebkuchengewürz”

che si trovano anche da LIDL, ed io só.. che voi in Italia aveta anche questo Discount.

Ed ora….bando alle ciance,

ecco a voi la Casa della Strega!!

A presto

……vorrei colorare il mondo di mia figlia.

É tanto innocente e ha tanta voglia di vivere e….di rimanere Bambina, questo é quanto mi dice lei.

“Mamma, vorrei rimanere sempre piccina….e non diventare grande, perché il mondo dei grandi é troppo complicato…”

Avete capito??…mica non lo sá quello che vuole!!

Oltre a fare la Barbie Cake – Torta Barbie per la mia piccola peste, ho fatto anche il Panettone Marmorizzato che vi ripropongo, che ai bimbi piace tanto…..

erano taaaaaaaanti bimbi, e una sola torta non sarebbe bastata!

Con queste poche parole, auguro ancora al mio piú grande Amore…

Tanti Auguri Noemi!!….

…e che tu possa rimanere ed essere sempre felice come lo sei adesso!

Sei la mia Vita…

la tua Mamma.

La mia piccola Noemi ha compiuto nove anni e mi ha chiesto la torta di Barbie per il suo Party.

Potevo non accontentarla??….noooooooo…lei viene prima di ogni cosa per mé. Sono andata a dormire che era quasi giá mattina, stanca e assonnata che non vi dico, ma ce l’ho fatta!

Mi ha chiesto specificatamente che la voleva su piani, come quelle di matrimonio, ed io… glie l’ho fatta sull’alzata….era contentissima .

Me l’ero immagginata piú semplice da fare questa torta, ma evidentemente é stato solo un mio pensiero…. la realizazzione ha richiesto molto tempo e le decorazioni altrettanto.

Comunque, la rifarei di nuovo….senza batter ciglio

Ed ora,

vi presento la Barbie Cake per Noemi.

Vi ringrazio per l’attenzione prestatami….

Alla prossima!!

Vi ricordo di partecipare al mio 1° Giveaway a Premi . Scade il 25 Novembre….e

dove avrete la possibilitá di vincere 1 dei 3 premi in palio.

Vi aspetto in tanti

Ve lo ricordate il Topper It’s a Boy?…

Oggi vi vorrei mostrare il mio ultimo lavoro che….mi ha fatto sudare tanto! É stato un esperimento che ho studiato purtroppo poco e voluto realizzare presto:…. lo só, quasi impossibile. C’é qualche rottura causata da piccoli incidenti di lavorazione che, purtroppo non ho avuto il tempo di rimediare perché molto vicina alla consegna.

Spero che per stavolta perdoniate le imperfezioni, che ne dite….me la fate buona??? …. vi prometto, faró meglio la prossima volta e studieró di piú

Comunque sia i genitori sono rimasti sorpresi e….contentissimi!! Non se l’aspettavano propio e, visto che l’hanno tagliata davanti a noi, ma conservato il topper (dicevano che era troppo bello per tagliarlo), abbiamo anche potuto approfittare per dare noi stessi un Feedback: era celestiale!!.. di una bontá….!!!

Era un Moretta della mia Amica Debby, ricetta che posteró a breve, farcita con Crema  Rocher, altrettanto sua e …da leccarsi i baffi…che metteró allo stesso tempo.

Ora vi lascio con qualche foto e…

spero vi piaccia lo stesso …

alla prossima!!

Che ne dite di dare un morso a queste belle Pesche?….eh si…sono davvero Dolci, ma…non li possiamo definire Frutta, ben sí..una coccola ripiena di Crema Pasticcera al Limone.

Con un pó di pazienza e dimestichezza potete gustare queste meraviglie che sono di una bontá inimmaginabile.

Sono un ottima Decorazione per qualsiasi tipo di festa o Buffet.

Si possono fare con giorni di anticipo e riposti nel frigo possono durare fino a 4 – 5 giorni.

Allora…?…che aspettate! Provatele per la prossima occsione…

farete un figurone

Ingredienti per circa 13 Pesche,  26 mezze sfere

560 gr di farina 00

200 gr di zucchero semolato

200 gr di burro freddo

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito chimico

2 uova

1 limone, la buccia grattugiata

1 pizzico di sale

*** Liquore Alchermes

*** oppure altro liquore a piacere diluito con sciroppo di zucchero e colorante rosso

*** zucchero semolato per decorare

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero ed aggiungere gradualmente tutti gli altri ingredienti.

Farne un panetto. Coprirlo con la pellicola e metterlo in frigo per circa mezzora.

Riprendere l’Impasto e formare tante semisfere, quante ve ne permette l’impasto. Questo dipende dalla grandezza che deciderete voi di formare.

Adagiatele su di una placca ricoperta di carta forno e cuocetele a forno preriscaldato 160-180 °C per cira 10-15 minuti.

Fare attenzione a non farli “abbronzare” troppo, devono rimanere chiare.

Appena freddi, scavare con un cucchiaio il centro della semisfera formando cosí un foro che riempirete con la Crema Pasticcera o altra crema a piacere.

Unite le due sfere incollandole con un pó di crema stessa e adagiatele su di un vassoio fino ad esaurimento completo.

Tuffateli “entra-esce” velocemente nello sciroppo con il liquore e passatele nello zucchero semolato.

Decorarle con qualche fogliolina in Pasta di Zucchero o in Marzapane.

Buon divertimento e buona giornata

E con grande piacere che vi annuncio, e publico le Foto dei Premi  del mio Primo Giveaway a Premi,

Sono i 3 Premi promessovi.

Sono delle piccole cose, ma utili a tutte le pasticcione….come mé ……

e…che dire…

spero vi piacciano

Vi ricordo che il Giveaway termina il 25 Novembre 2011 alle ore 00:00 della mezzanotte.

Avete tempo ancora piú di un mese per partecipare…

******************* Vi ricordo anche per partecipare ed essere in regola, parlo anche nei confronti degli altri utenti che partecipano al mio blog,

bisogna aprire un post (anche con una vostra ricetta) ed inserire il Banner con rispettivo Link al mio Blog ed esporlo anche nella Siedebar del vostro Blog.

Al contrario, non riterró valida la vostra partecipazione e il vostro nome non prenderá parte all’estrazione.

Sono sicura che capirete….cerco di essere corretta con tutti e..

..non vorrei lamentele da parte di qualche lettore che ha eseguito alla lettera il regolamento.

Mi raccomando!

1° Premio

Teglia Muffins da 12 completa di altrettanti 12 Pirottini in Silicone

2° Premio

Gratella per Decorazione Torte della Fackelmann (la miglior marca in Germania per attrezzature pasticceria)

piú 40 Bastoncini per Coktail,

quí un piccolo esempio di decorazione dei Bastoncini

3° Premio

Stampo Multi-Forme di Natale da 25 Forme da formare in un solo colpo di mattarello

piú 2 confezioni di Pirottini-Cono in Alluminio per Cioccolatini da 25 ciascuno – totale 50 -

 Buona Fortuna a tutti!

Ed eccomi di nuovo cari amici e amiche.

Vi aggiorno il mio Primo Giveaway a Premi,

dove potete partecipare in tanti lasciando un commento e seguendo alcune piccole e poche regole,

anche chi non ha un blog, anche chi ha un profilo Facebook.

Metto la lista dei finora partecipanti al Giveaway che aggiorneró man mano che se ne aggiungeranno altri.

Vi ricordo che il Giveaway termina il 25 Novembre 2011 alle ore 00:00 della mezzanotte.

Avete tempo ancora piú di un mese per partecipare…

mi raccomando!

Vi ricordo di andare a vedere I 3 Premi del Giveaway

Lista partecipanti

1. Lipstick

2. Tina

3 Giulia “In cucina per caso”

4. Miranda

5. Tatam

6. SabrinaSilvia

7. Vicky

8. Laura “Il ristorante di Laura”

9. Lori

10. Elena

11. Debby

12. Sharmyne

13. Sae Kurosova

14. Florinda

15. Carmen

16. Antilia

17. Grazia

18. Pam

19. Iole

20. Emanuela

21. Laura “Nella cucina di Laura”

22. Barbara

23. Mary

24. Morgana

25. Katymariposina

26. Nadir

27. Giulia “Love ot first Bite”

28. Chiara

29. Luisa

30. GiulianaMaria

31. Cicciricci

32. Monia

33. Susannaf.22

34. Adline

35. Mary Read

36. Ale “Legs&Harry”

37. Gabri

38. Nadir

39. Lara

40. Ornella

41. La MiciaCleo

42. Francesca Guelfi

43. Laura “Pane e Olio”

44. Leo89

45. —–

46. Iaia

47. Angela

48. Daniela

49. Kika

50. Gioia

51. Giovanna

52. Elisabetta (Betty15)

53. Stella

54. Valentina

55. Angela

56. Francesca (piukina81)

57.  Claudia (prattico)

58. Giusi (Taccetta)

59. Alessia

60. Lucrezia

61. Francesca (Fran….1972)

62. Anna (Colosa)

63. Sabina (Due bionde in cucina)

64. Kiko

65. Michela

66. Martina (Nella cucina di Martina)

67. Ale (Rosso pomodorino)

68. Erhcpe – grembiule e presine -

69. Giada

70. cry68

71. Lucia

72. Marta

73. Fata Azzurra

74. Harley

75. Paola

Auguro a tutte/i voi e…. Buona Fortuna!