Crea sito
You are currently browsing the Torte per occasioni speciali category

Old Timer Iron Cake per Anita

  • maggio 12, 2013 at 21:49

Cari Amici del Web….

innanzitutto…Auguri a tutte le Mamme, visto che ancora la giornata non é finita :-)

Attualizzo il mio Blog dopo una breve pausa forzata per mancanza di tempo…infinito!

In questo periodo stó lavorando tanto….forse troppo, e quindi…… Old Timer Iron Cake per Anita – continue reading…

Dolce Mimosa per le Donne

  • marzo 8, 2013 at 09:29

Buongiorono a tutte le Donne del Mondo e…..tantissimi Auguri per un giorno speciale.

Con questo Augurio apro questo post di oggi care amiche e amici del Web.

Oggi é un giorno speciale per noi Donne… Dolce Mimosa per le Donne – continue reading…

Benvenuto 2013 – Torta alla Ricotta -

  • gennaio 1, 2013 at 20:35

Felice Anno nuovo 2013 a tutti i miei amici, familiari e a tutte le persone che mi seguono.

Spero quest’anno sía migliore per tutti.

La salute, la serenitá e il lavoro sono un diritto per tutti…. Benvenuto 2013 – Torta alla Ricotta – - continue reading…

Torta al Tartufo Bianco golosa

  • novembre 5, 2012 at 09:01

 

Buongiorno a tutti cari amici.

Oggi é il mio giorno libero e ne approfitto per scrivervi un pó.

La scorsa settimana io e mio marito abbiamo avuto l’anniversario di Matrimonio, 24 anni.

Si….il prossimo é d’argento….non stó giá nella pelle :-)

Questa volta ho voluto fare una torta semplice ma… Torta al Tartufo Bianco golosa – continue reading…

Torta Acquario per Volkmar

  • novembre 1, 2012 at 21:13

Salve a tutti cari amici.

Volkmar é un nostro amico che ha compiuto 50 anni.

La moglie e il figlio gli hanno voluto fare una sorpresa regalandogli questa torta.

Lui é un Fan di Acquari, Pesci e tutto ció che concerne il tema.

La torta era suddivisa in due parti.

La parte sinistra farcita con Crema Coccolona, mentre quell destra con Cream Like Rocher, creme che trovate naturalmente sul mio blog cercandole nel motore di ricerca in alto a destra, in rosa.

E comunque,

lui é rimasto a bocca aperta, cosí mi hanno riferito, ed io…..naturalmente ne sono felice :-)

Spero piaccia anche a voi……

vi auguro una serena serata e…

a presto!

Baci baci.

Torta con Fiori di Ciliegio

  • settembre 16, 2012 at 11:40

Buongiorno a tutti cari amici, e buona Domenica :-)

Mi vedo sempre piú di rado…lo só, vi chiedo scusa, ma….chi oggi non é tempestato d’impegni….lo siamo un pó quasi tutti.

Comunque..

ieri siamo stati invitati a casa di amici e……potevo non portare una tortina? :-)

Béh, é d’obligo!!

Mi sono decisa per una Torta femminile, con Cameo e Fiori di Ciliegio.

La mia amica e la sua famiglia sono rimasti contenti del regalo, la torta le é piaciuta tantissimo.

Anche a mé piace tanto, i colori penso siano anche azzecati.

Infos sulla Torta:

Pds di 4 uova,

bagna vaniglia + anice,

farcia crema coccolona alla nutella,

copertura in crema di burro alla vaniglia e Gran Marnier,

copertura in Pasta di Zucchero, Fondant,

decorazioni in Gumpaste + PdZ.

Allora, spero che questa Torta piaccia anche a voi e…

sperando di rivederci al piú presto, vi auguro ancora una felice e serena Domenica.

Baci baci

Torta Fuoco e….Amore…

  • luglio 9, 2012 at 22:09

Salve ragazze.

Nicole e Markus festeggiano il loro primo anno insieme da quando si sono conosciuti ad un concerto rock, dove musica e fuoco s’intrecciano sul palco, esplodendo anche nei cuori del publico.

É complice tutto questo per loro che condividono la stessa passione. É per questo che Nicole mi ha chiesto di fare questa torta per fare una sorpresa al suo partner.

Lei é rimasta stupita quando glie l’ho presentata….spero tanto anche lui :-)

Ed ora, spero tanto piaccia anche a voi.

Infos sulla torta:

pds di 4 uova

bagna alla Strega

farcia di Cream Like Rocher

stuccatura in cdb

copertura in pdz

decorazioni in pdz+cmc

Vi lascio augurandovi una felice notte e….

a presto :-)

 

Torte per la Maturitá

  • luglio 8, 2012 at 14:34

Salve a tutti e buona Domenica.

Oggi vi posto le due torte che ho fatto per la maturitá di due ragazze.

Franziska e Sophia sono le protagoniste e…..sono rimaste entusiasta :-)

Abi e il diminuitivo di Abitur in tedesco, che tradotto in italiano significa “Maturitá”.

Come qualcuno giá mi ha chiesto, in Germania non si usa il rosso per diplomi, maturitá etc…, questo lo facciamo in Italia, e forse….da qualche altra parte.

Comunque, le torte sono piaciute moltissimo e hanno riscosso un gran successo. Anche di sapore erano fantastiche, me lo ha confermato la Mamma :-)

Erano farcite l’una con la Crema Coccolona alla Nutella, l’altra con Camy Cream alle Fragole.

Spero siano piaciute anche a voi e….

vi lascio godere ancora la Domenica sperando di risentirci presto…

baci baci :-)

Torta Cuore con Rosa

  • luglio 4, 2012 at 10:10

Buongiorno a tutti.

Della serie, 4 Torte e un Funerale, eccovi la quarta torta che ho fatto la settimana scorsa, purtroppo in occasione di un triste evento.

É piaciuta molto e mi hanno riferito che era buonissima.

La traduzione in italiano della frase: “Ci manchi”…..per questa persona che molto giovane ha lasciato questo mondo.

Infos sulla torta:

PdS di 6 uova

bagna al Caffé

farcia di Crema Like Rocher

stuccatura e copertura in Ganache al Cioccolato Bianco

decorazioni in PdZ

Ecco alcune foto

Vi auguro una felice giornata :-)

Torta con Libro

  • luglio 3, 2012 at 08:30

Buongiorno, e bentrovati.

Questa Torta é una delle quattro che ho fatto per un funerale la scorsa settimana.

La copertura in Marzapane non mi é piaciuta molto, non essendo un mio prodotto….é si vede.

Comunuque, agli interessati é piaciuta molto ugualmente, e mi hanno riferito che é sparita in mezz’ora tanto era buona.

Questo é l’importante…

una torta deve essere anche buona, oltre che bella.

TraduSSion della scritta sulla Torta: “Vivrai sempre nei nostri Cuori”

Scappo, devo andare dal dentista e….

vi auguro una felice giornata

a presto :-)

Torte alla Crema di Burro e Fiori di Zucchero

  • luglio 1, 2012 at 20:08

Salve ragazze

Da un pó che non ci sentiamo. Ho avuto tanto da fare e non mi sono potuta occupare del mio blog, per questo….voglio scusarmi con voi.

Ho fatto queste due Torte alla Crema di Burro; fanno parte di 4 torte che mi hanno chiesto per un funerale……sí, un funerale, avete letto bene.

I tedeschi festeggiano la morte di una persona propio come fanno gli americani; vanno a mangiare al ristorante e dopo, a casa….c’é il caffé e la torta. Le prossime due torte che vedrete nei prossimi giorni fanno parte anche di questa occasione, ma…ne parliamo dopo.

Queste torte sono ripiene, una con la Crema Coccolona alla Nutella, e l’altra con la Camy Cream alle Fragole, naturalmente, ricoperte di Crema di Burro. Decorate con Fiori in Pasta di Zucchero e CMC.

Spero vi piacciano e…..mentre giochiamo……

baci baci…e…

forza Italia!!! :-)

 

Torta Letto Compleanno

  • giugno 20, 2012 at 22:52

Salve ragazze.

Mi scuso per non aver attualizato il mio Blog negli ultimi giorni, ma sono stata poco bene. Una brutta influenza con tosse, raffreddore e emicrania mi ha beccato e….mi ha lasciata passiva sul divano per alcuni giorni.

Ma comunque…..ritorniamo a noi.

Mio figlio Alfonso ha compiuto oggi 22 anni……accidenti, i ragazzi crescono e….noi invecchiamo :-)

Ma io, a dire il vero mi sento ancora giovane…..dentro, almeno quello :-)

Ho fatto questa torta che….diciamo, un pó lo rappresenta, dico un pó….perché la sua stanza é piú disordinata di quello che vedete in questa torta rappresentata, molte piú cose che sdraiano inerte sul pavimento, cola, bottiglie etc…..ehm….basta cosí!! :-)

E comunque….se conoscete un pó di siciliano, capirete che c’é scritto sulla torta, e cioé….”Alfó….alzati”….ma, molti conoscono questo dialetto, ho voluto essere un pó piú precisa nei vostri confronti :-)

É duro ad alzarsi Alfonso….e per questo motivo la scritta sulla torta. I ragazzi sopra in manzarda che festeggiano e la stanno ancora consumando, é buonissima :-)

Info sulla torta:

PdS di 6 uova in teglia 22×18

bagna Strega

farcia Camy Cream alle Fragole

stuccatura Crema Chantilly

copertura in PdZ+MMF

alcune Deco in Gumpaste

il resto in PdZ

Spero che la torta vi sía piaciuta e…di rivederci presto.

Felice Notte :-)

Torta Gerbere al Fondente di Cioccolato

  • maggio 21, 2012 at 22:11

Salve ragazze/i…

per la Comunione di Noemi avevo fatto anche questa piccola Torta con le Gerbere di colore arancio, molto allegre.

Era una delle serie di Torte per la festa della mia piccola ed era molto buona.

Era composta da:

1 PdS di 4 uova

bagnato con Sciroppo e Anice

farcito con Camy Cream alla Banana

stuccato con Crema Chantilly

e ricoperta con Fondente di Cioccolato….

spruzzata infine con Spray Perlato edibile.

Era buonaissima, un accoppiata vincente :-)

Sperando che vi sía piaciuta vi lascio qualche fotina ina ina!

Baci baci e a presto!

Cara Mamma, …….

  • maggio 13, 2012 at 11:46

Cara Mamma….

in questo giorno dedicato alle Mamme, il mio pensiero é rivolto a té.

Dedico a té le cose che faccio…..

A té, che mi guardi da lassú….

a té, che vieni a trovarmi nei miei sogni.

A té…..che sei il mio Angelo.

Cara Mamma, grazie di starmi vicina con la tua ombra….mentre vivo la vita di tutti i giorni.

Cara Mamma….sei….e sarai sempre nel mio Cuore……

mi manchi tanto….

Ti voglio bene Mamma.

Auguri a tutte le Mamme del mondo

Torta Prima Comunione per Noemi

  • maggio 4, 2012 at 00:19

Salve ragazze/i.

Eh si….lo só!…sono mancata un bel pezzo ma, credetemi se potete: la comunione di una bambina al giorno d’oggi é come un matrimonio.

Ho fatto moltissime cose da mé, una parte delle bomboniere, le decorazioni, preparare e decorare i tavoli, il buffet…anche se ho ordinato il Catering, le torte….cinque per l’esattezza, decorata quasi tutta la casa….insomma…..é stato un lavorone ma…..bellissimo.

Sono felicissima che sía andato tutto bene. Il tempo non ci ha delusi, il pranzo era piú che ottimo, le torte manco a dirlo….insomma….non posso lamentarmi ma….la cosa piú bella é stata…la felicitá di Noemi: era al settimo cielo ed io, ho pianto tanto di gioia nel vederla cosí felice.

Béh…ora basta con le chiacchere e…vi lascio le foto della torta che mi ha tenuta abbastanza occupata.

Infos sulla torta:

erano 3 torte rispettivamente…

una alla Crema Cappuccino

una Camy Cream alle Fragole

e la terza con Crema Coccolona alla Nutella

ricoperte tutti e tre con MMF+PdZ

Decorazioni in PdZ

Topper interamente in Gumpaste.

Spero vi piacciano e di sentirci al piú presto….e…auguro a tutti una felice notte..

baci :-)

 

 

 

 

Torta Prima Comunione per Teresa

  • aprile 22, 2012 at 20:18

Salve amici.

Oggi Teresa ha fatto la Prima Comunione. Anche noi eravamo invitati a pranzo, e a festeggiare con Lei.

Ve lo ricordate il Topper Comunione?….béh….é arrivata l’ora per la Torta.

La Mamma di Teresa mi chiese di farle la Torta per la sua Prima Comunione, che naturalmente io ho fatto con piacere.

Sono un pó stanca, é stata una bella festa e la torta é piaciuta a tutti. Il sapore era unico come al solito e…..béh…che dire, il lavoro fatto alla fine gratifica.

Erano due PdS di 8 uova ciascuno, bagnati con bagna Strega, farciti con Crema Coccolona alla Nutella, stuccati con Crema Chantilly e infine coperti con Marshmallow Fondant.

La Torta pesava 6,300 Kg ed aveva tre strati di PdS e Crema.

Ed ora vi lascio con le foto della torta e…

vi auguro ancora una felice serata.

Baci baci :-)

Shoe Cake

  • marzo 28, 2012 at 09:28

Buongiorno ragazze…

eh si…lo só, non sono presente nell’ultimo periodo…spero mi perdoniate :-)

Vorrei mostrarvi la tortina che ho fatto per il mio compleanno, che é stato sabato scorso, anche se non si dovrebbe fare la torta la festeggiata, ma é piú forte di mé…é la mia passione :-)

E comunque…

ho penato un pochino per questa scarpetta …non é che sia perfetta ma…..alla fine mi é piaciuto il risultato.

É in gumpaste e la torta é un pds di 4 uova farcito con camy cream alla fragola.

Sperando che vi sia piaciuta, scappo lasciandovi un abbraccio e augurandovi una felice giornata piena di sole…

a presto :-)

Torta Mimosa

  • marzo 12, 2012 at 23:01

Salve ragazze e buona serata a tutte.

Innanzitutto, voglio scusarmi con tutte voi per non essere riuscita a fargli gli auguri per la Festa della Donna.

Purtroppo per ora sono presa troppo dai lavori che ancora abbiamo in casa e le preparazioni e bomboniere varie, ordinazioni etc per la Comunione.

Nonostante ció, non ho voluto rinunciare alla Torta per la Festa della Donna 2012, che come ormai consuetudine, le mie amiche aspettano tutti gli anni quando andiamo a festeggiare questa serata.

É piaciuta molto, sía esteticamente sía al palato.

Era un PdS dello Chef di 8 uova bagnato con bagna al Rum bianco, farcito con crema bianca al miele e aggiunta di fragole, stuccatura in Crema Chantilly e ricoperta in MMF, altrettanto erano le decorazioni.

Béh….nella speranza che mi perdoniate, vi offro questa Torta come simbolo per le Donne sperando che crescano sempre in meglio migliorando sempre piú la qualitá della vita.

Un bacione grande grande…

Sarabella.

 

 

 

Rose Cake

  • marzo 7, 2012 at 08:36

Buongiorno ragazze.

Quando chiedi un favore ad un amica e questa si fá subito in quattro per aituarti béh…..

allora é d’obligo ringraziarla con qualcosa di carino.

Questa torta l’ho fatta per la mia amica Gisela e….devo dire, é rimasta piacevolmente sorpresa del pensiero.

Ha detto che non ha mai ricevuto in regalo una torta cosí bella e….sono felice di queste parole :-)

É bello rendere felice una persona con un pensiero carino e….dolce :-)

Quindi…..

era un pds di 3 uova, bagnato con latte e caffé, farcito con crema coccolona alla nutella, stuccata con cdb meringata e ricoperta con mmf.

Spero vi sia piaciuta e ….

vi auguro una piacevole giornata.

Alla prossima :-)

 

 

 

Una Torta Computer per Dave

  • marzo 4, 2012 at 08:57

Buongiorno ragazze, e buona Domenica.

Dave ha compiuto 32 anni, e la sua compagna mi ha chiesto di fargli una torta a sorpresa.

Lui é un esperto di computer, ma é anche molto fanatico dei lavori manuali in generale…per questo, ha spesso il giravite e il martello frá i piedi :-)

Arancione é anche il suo colore preferito e per questo Sandra, la sua compagna, ha scelto di metterlo nella torta.

Mi sono divertita a farla perché non avevo mai provato a fare un computer….anche se é stato un lavoraccio, per viá del poco tempo a disposizione che ho avuto, mi ha chiamato un pó tardino :-)

Infos sulla torta:

Doppio PdS dello Chef

bagna Latte & Caffé

farcia di Crema Coccolona alla Nutella

stuccatura in CdB- Meringata

copertura in MMF

decorazioni in PdZ & Gumpaste

Vi lascio qualche foto e….

scappo…..devo andare a Messa :-)

Un bacione e buona Domenica a tutti!

 

Torta Diploma per Alfonso

  • febbraio 15, 2012 at 08:11

Buongiorno a tutti e bentrovati.

Il mio primogenito, Alfonso, il 23 Gennaio 2012 ha conseguito il Diploma.

Si é diplomato nel campo della Logistica con buoni voti, sacrifici e sodisfazioni.

Abbiamo fatto una piccola festa per festeggiare e……non potevo non mancare con una tortina, no? :-)

É un PdS di 4 uova

bagna al Bayles

farcia di Crema Coccolona alla Nutella

stuccatura in Crema al Burro Meringata

copertura in Fondente di Cioccolato, bianco e nero

decorazioni in MMF e Gumpaste mix.

Ho cercato di riprodurre un libro con una pergamena, direi che l’impresa é stata valida.

Spero sía di vostro gradimento e…..augurandovi una buona giornata vi rimando….

alla prossima!

Sospiro al Fondente di Cioccolato – Torta -

  • febbraio 3, 2012 at 22:11

Salve care amiche ed amici.

Qualche giorno fá vi postai la Ricetta del Fondente di Cioccolato. Qualcosa di veramente buonissimo….da leccarsi i baffi.

Con questo ho ricoperto questa Torta carina che ho fatto per una mia amica che ha compiuto gli anni.

La farcia era doppia:

Crema di Ricotta

Crema Coccolona alla Nutella con granella di nocciole

bagna di sciroppo e Alchermes

stuccatura in Crema di Burro all’arancia

e copertura in Fondente al Cioccolato

decorazioni in Marshmallow Fondant

….insomma, non vi dico come é stata consumata…..davvero buona!

Spero che questa tortina vi sía piaciuta e….

alla prossima e buon fine settimana!

The Night before Christmas – Cake -

  • dicembre 18, 2011 at 14:31

Ed eccomi di nuovo quí, cari amici.

Eh….sí!!…La notte prima di Natale!

Come ogni anno ormai, la Festa di Natale della Scuola Italiana della mia bambina é arrivata ed io, non potevo mancare con una bella torta a tema.

Babbo Natale sul tetto, parcheggia slitta e renne, perde il berretto, porta i regali ai bambini e….cerca di infilarsi dal camino,…máh…mi sá che quest’anno ci stía propio un pó stretto, non riesce propio ad entrare  :-) ….

Quest’immagine l’ho vista tante volte sul web, mi piaceva l’idea di rappresentare la Notte di Natale gioiosa e scherzosa per i bambini, infatti…..tutti i bambini della classe di mia figlia sono rimasti a bocca aperta e…..hanno sorriso :-) …cosa molto bella da vedere negli occhi dei bambini.

Anche le Mamme hanno gradito mooooooltooooooo!!….e….che dire, la torta era divina anche di sapore…..hanno fatto quasi tutti il bis!!

Informzioni sulla torta:

doppia dose di Pan di Spagna dello Chef aromatizzato all’arancia, 8 uova

bagna sciroppo di zucchero e Alchermes (pochissimo per i bambini)

doppia farcia di:

Mousse al Mandarino

Crema Coccolona alla Nutella

stuccatura di Crema Chantilly aromatizzata all’arancio

copertura finale in Pasta di Zucchero

Decorazioni in Gumpaste + PdZ  50:50

….la torta pesava 4 Kg.

Béh….che dire ancora,

vi lascio “qualche” fotina :-) ….. e….

sperando che sía piaciuta anche a voi, vi auguro una felice giornata.

A presto!

 

Magic Winter Cake

  • dicembre 12, 2011 at 13:34

Buongiorno carissimi Amici.

Da qualche giorno non riesco a sedermi per benino davanti al mio portatile. Stiamo rinnovando e….lascio a voi l’immaginazione.

Polvere da pertutto, confusione, stanchezza, il lavoro e tutti gli altri impegni…insomma..una catastrofe annunciata :-) ..!!..

E comunque….avevamo voglia di un momento di dolcezza tutto per noi e….quale occasione migliore per coccolarci con una bella Torta invernale, ripiena di Crema di Ricotta e Canditi piena di dolcezza e atmosfera da camino.

Ecco….con questa torta ci siamo premiati e coccolati dalla fatica che ci stá dando la nostra casa.

Ve la mostro in tutto il suo splendore….

scusate la poca modestia…..ma…mi piace tanto com’é venuta :-)

Vi lascio qualche fotina ina ina!!….

Un bacione a tutti e…buona giornata.

 

 

 

Christmas Fruit Cake

  • dicembre 2, 2011 at 07:53

Salve a tutti.

Oggi vi propongo un bellissimo Fruit Cake: il dolce per eccellenza degli inglesi, con il quale vengono fatte tutte le torte nunziali che devono stare negli Stands e le esposizioni di Torte e Concorsi di Cake Design, ma anche dei Matrimoni stessi.

Ma é anche un Dolce delle Feste e di occasioni speciali, specialmente di Natale e Capodanno.

É ricco di frutta secca, candita, marzapane e pasta di zucchero. Si puó preparare con molti giorni di anticipo e si conserva benissimo, visto che non ha una farcitura di crema e la copertura é un doppio mantello di marzapane e pasta di zucchero, perció…non necessita nemmeno del frigo. É anche un ottimo Regalo da portare ad un invito.

É un pó elaborato, ma vi assicuro che il risultato é davvero eccellente.

Allora….se volete provarlo, non vi resta che cogliere l’occasione al volo.

Ingredienti:

“”400 gr di frutta secca: albicocche, prugne etc…

200 gr di uvetta sultanina

   11o gr di frutta candita (arancia e cedro) oppure mista

   100 gr di ciliege candite tagliate a metá

   200 ml di succo d’arancia

   50 ml di Gran Marnier o altro liquore all’arancia

   1 limone, la buccia grattuggiata

   1 arancia, la buccia grattuggiata

100 gr di granella di mandorle

** 200 gr di farina tipo 00

    1/2 cucchiaino di cannella

    1 cucchiaino di spezie miste (cardamomo, anice stellato, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata)

    1/2 cucchiaino di sale

    4 uova

200 gr di burro a temp. ambiente

    200 gr di zucchero di canna

    1 cucchiaio di melassa

^^ 2 – 3 cucchiai di Cogna, Rum, o Sherry

 °° 1 – 2 cucchiai di marmellata

    300 gr di Marzapane

    300 gr di Pasta di Zucchero

Procedimento

In una ciotola mettere la frutta secca, la frutta candita, le ciliege candite, le bucce grattuggiate di arancia e limone e l’uva passa. Aggiungere il succo delle arance spremute mischiate con il liquore all’arancia. Lasciarle a bagno per tutta la notte per fare in modo che assorbino tutto lo sciroppo e ammorbidiscano. Un ora prima di aggiungerle all’impasto, aggiungere la granella di mandorle ed amalgamare il tutto.

Setacciare la farina e le spezie ed aggiungere il sale.

Sbattere il burro con lo zucchero di canna e il cucchiaio di melassa per almeno dieci minuti, fino a che non otterrete un composto soffice e spumoso. Aggiungere uno per volta le uova, sempre frullando, facendole assorbire completamente prima di aggiungere l’altro, aggiungere un cucchiaio di farina amalgamando, e di nuovo un uovo e dopo di nuovo un cucchiaio di farina, fino a che siano tutti amalgamati.  Otterrete cosí un impasto liscio e omogeneo.

Ora, aggiungere il composto di frutta secca e succo. Mescolare il tutto con una spataola e versate il composto in uno stampo a cerchio apribile del diametro di  24 cm precedentemente imburrato e foderato con carta forno.

Infornate in forno preriscaldato a 160 °C per i primi 10 minuti, in seguito diminuire la temperatura a 120 °C e continuare per almeno 1 ora e 1/2 fino a che facendo la prova stecchino non riesca asciutto, altrimenti, prolungare la cottura per altre 30 minuti. Dovrá cuocere complessivamente quasi 2 ore e mezzo.

Appena pronto, farlo raffreddare ed estrarlo dallo stampo con la carta forno. Fare dei fori con uno spiedino di metallo e insuppare con il Cognac o Sherry.

Metterlo cosí  com’é in un contenitore e coprirlo con un canovaccio per almeno 5 ore.

Scaldate la marmellata fino a che diventi liscia e senza grumi e spennellate con questa la superfice del panettone. Se avete comprato il marzapane, mischiatelo con dello zucchero a velo: rapporto 2:1 e stendete il marzapane dello spessore di 3 mm e ricoprire cosí il panettone. Stendete la Pasta di Zucchero allo stesso modo  ricoprendolo con un secondo strato della stessa.

La Torta si conserverá anche per almeno due settimane.

Potete decorare la vostra torta o lasciarla semplice, sará l’eleganza della stessa a fare la differenza.

Spero di essere stata abbastanza esaustiva e….se avete delle domande, non esitate a chiedere.

Vi auguro un buon lavoro, se deciderete di provarla, altrimenti….buona visione :-)

Buona giornata a tutti!!

 

 

Un Cuore per Noi – Torta Anniversario -

  • novembre 5, 2011 at 21:59

Salve ragazze.

Vorrei mostrarvi la Torta che ho fatto per il nostro 23mo Anniversario di Matrimonio che é stato Sabato, 29 Ottobre. Ventritré Anni insieme……e…, due figli e tanta Vita vissuta, tra momenti belli, meno belli, tristi, felici e tanti pensieri per la famiglia.

Come non fare una Torta per Noi…ho fatto un Cuore.

Un Cuore che rappresenta l’Amore di una Famiglia come tante, che sogna e fatica per creare un futuro sereno.

FS….

stá per Francesco & Sarabella, i nomi mio e di mio marito.

Ed ora…bando alle ciance…

eccovi la torta in tutto il suo splendore….ho fatto tante foto,

propio perché questa torta mi piace tanto e…perché ci ho messo….il Cuore!

Informazioni sulla Torta:

1 Pan di Spagna dello Chef al Cioccolato di 4 uova

bagna di liquore al Rum

doppia farcia: una di Crema Rocher e una di Panna e Marmellata di Ciliege (home made)

stuccatura in Crema di Burro al Limone

copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero

Vi auguro una buona giornata…

a presto!

 

Una Tortina piccina piccina…..

  • ottobre 28, 2011 at 09:33

Salve ragazze/i…

oggi vi posto la Tortina piccina piccina che ha voluto mio marito per rifesteggiare il suo compleanno, che é stato il 31 Luglio, co i suoi colleghi di lavoro.

É quasi d’obbligo portare un Dolce quando si ha il compleanno, e….finora non ho avuto il tempo materiale e..a dire il vero..lo avevo quasi scordato. Fortuna che il mio consorte di tanto in tanto mi tira le orecchie :-)

Allora…questa Tortina é un Pan di Spagna dello Chef di 3 uova ……

La bagna era con White Rum, stuccatura in Crema di Burro alla Vaniglia, copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero.

Tutte Ricette che trovate su questo Blog.

Ed ora, eccovi  la Piccola e dolce Torta.

Ai colleghi é piaciuta molto!

Béh…spero  sía piaciuta anche a voi e….

alla prossima!

Panettone Marmorizzato a Festa e….Tanti Auguri Noemi

  • ottobre 19, 2011 at 06:53

Con questo semplice panettone decorato e queste candeline colorate…….

……vorrei colorare il mondo di mia figlia.

É tanto innocente e ha tanta voglia di vivere e….di rimanere Bambina, questo é quanto mi dice lei.

“Mamma, vorrei rimanere sempre piccina….e non diventare grande, perché il mondo dei grandi é troppo complicato…”

Avete capito??…mica non lo sá quello che vuole!! :-)

Oltre a fare la Barbie Cake – Torta Barbie per la mia piccola peste, ho fatto anche il Panettone Marmorizzato che vi ripropongo, che ai bimbi piace tanto…..

erano taaaaaaaanti bimbi, e una sola torta non sarebbe bastata!

Con queste poche parole, auguro ancora al mio piú grande Amore…

Tanti Auguri Noemi!!….

…e che tu possa rimanere ed essere sempre felice come lo sei adesso!

Sei la mia Vita…

la tua Mamma.

Welcome Autumn – Torta Autunnale -

  • ottobre 1, 2011 at 12:08

Buondí a tutti e felice giornata.

L’Autunno da qualche settimana entra facendo capolino nelle nostre case regalandoci gli odori e i colori che sono tipici di questa stagione, anche se devo dire che… negli ultimi giorni abbiamo una temperatura a dir poco….estiva!

Era da un pó che la mia famigliula si lamentava che non facevo piú una tortina per loro.

Fin ora ho accontentato solo richieste di Amici e colleghe ma,….ora tocca alla mia famiglia :-)

Quale migliore occasione per dare il Benvenuto all’Autunno, accogliendolo con una torta a tema….e….associandola anche alla festa di Halloween, che di questi colori é anche fatta.

Tra un pó iniziamo a pasticciare anche con i piú piccoli per la Festa!

Questa é una torta diversa dalle altre perché, la Farcia e la Copertura sono diversi.

Ho voluto provare una nuova crema: la Crema all’Ananas.

Squisita e di sapore forte, per chi ne é amante. Ho rivisitata la crema della mia amica Debby (grazie tesoro per avercela regalata :-) )….

insomma…é tutta da provare

La Torta é composta di:

1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

bagna di Liquore al Gran Marnier

farcia di Crema all’Ananas

copertura in Crema di Burro al Gran Marnier

decorazioni in Pasta di Zucchero


Felice Autunno a tutti voi e….godetevi tutti i profumi e i colori di questa meravigliosa e magica Stagione :-)


Buona giornata a tutti voi!

Arrileggerci  presto :-)

 

Décolleté Cake for my Man

  • luglio 31, 2011 at 12:29

Buongiorno cari Amici e Amiche del Web, e Buona Domenica a tutti voi.

Oggi é l’ultimo giorno di Luglio, allo stesso tempo, é il compleanno della mia dolce metá.

Ieri sera a Mezzanotte l’abbiamo festeggiato, spegnendo le candeline sul Décolleté di questa torta sfiziosa e scherzosa.

Ogni uomo sogna una torta cosí, ….é rimasto senza parole…non se l’aspettava, é stata una bella sorpresa!

Comunque….credo di aver fatto un bel lavoro, e non credo di aver superato certi limiti, non mi piacciono le cose volgari, ed ho cercato di rimanere nell’eleganza e nella serietá.

Il vedo non vedo fatto riprodotto fá parte di quella sensualitá, che tutte le Donne posseggono. Peccato….che a volte molte lo perdono, scoprendosi forse un pó troppo, non sapendo o non pensando….di possedere qualcosa di speciale….che non si regala agli occhi del mondo.

Comunque….questo é un discorso che si dovrebbe ampliare alle persone che sentono di far parte di questo contesto.

Tornando alla nostra Signora Torta.

Infos sulla Torta:

1 Pan di Spagna dello Chef di 9 uova

bagna di liquore al Gran Marnier

doppia farcia: la prima alla Crema Coccolona, la seconda di Crema alla Ricotta

stuccatura in Crema Chantilly

copertura finale in Pasta di Zucchero

Decorazioni in PdZ

collana e bottoni di Diamanti in Isomalto

….Tutte queste Ricette li trovate naturalmente su questo Blog!

Buona visione :-)

 

Cari Amici e Amiche…

spero la Torta vi sia piaciuta e…

alla prossima :-)

Passione al Cioccolato – Torta -

  • luglio 23, 2011 at 13:28

Salve a tutti, carissimi amici.

Eh giá…il Cioccolato. Uno dei sette peccati capitali :-) …la pensate come mé?…ne sono sicura! É il rilassamento dei sensi, dei nervi, dello stomaco e….dell’anima.

Come una mela al giorno leva il medico di torno, un quadrettino al giorno leva il malumore di torno :-) …giá…un quadrettino, mica una tavoletta!!.. altrimenti….il malumore ritorna appena andiamo a fare visita alla nostra grande amica: la bilancia digitale :-)   ;-)   :)

E comunque, resta il fatto che delle calorie e dei zuccheri ne ha bisogno il nostro cervello… (magari le prime le lasciamo come optional…váh )…e…cosa volete che vi dica ancora…

Gustatevi questa torta che mi sono concessa per un invito a cena di amici e….

alla prossima!

 

Infos sulla torta:

1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

bagna di liquore al White Rum

farcia di Camy Cream alle Pesche

Decorazioni in Pasta di Zucchero

Vi ricordo che tutte le mie Ricette li trovate su questo Blog nel motore di ricerca “search” sulla barra principale in alto a destra della pagina.

 

Copertura  Glassa a Specchio

*170 gr di acqua

*240 gr di zucchero semolato

*75 gr di cacao amaro

*150 ml di panna non montata

*8 gr di colla di pesce

Preparare la Glassa:

Portare ad ebollizione per circa 10 minuti tutti gli ingredienti, tranne la colla di pesce che metteremo in ammollo.

Girare la glassa spesso con la frusta per sciogliere tutti i grumi che forma il cacao.

**Appena pronta, spegnere e far intiepidire (non raffreddare) temperatura a 50 °C. Strizzare bene la colla di pesce ed aggiungerla al composto. Far raffreddare ancora un pochino (temp. 40 °C) e versarla sulla torta che avrete sistemato su di una gratella con un piatto largo (tipo da pizza) e profondo per raccogliere la Glassa in eccesso.

Riprendere la Glassa in eccesso e rimetterla nel pentolino. Riversarla sulla torta e ripetere l’operazione 2 volte,se necessario,  fino all’esaurimento della glassa.

**Importante: questa Glassa si puó conservare in frigo per qualche giorno e anche surgelare per un pó di piú. Quando serve basta scongelarla e rimetterla nel micro per qualche minuto, portarla a 40 °C e usarla di nuovo su torte ed altro.

Ed ora…a voi la Passione al Cioccolato

Nel caso di domande, chiedete pure….

risponderó con piacere

a presto!

 

 

 

Torta Cornice Antica -Compleanno 40 anni-

  • luglio 16, 2011 at 21:44

Eh si!!…cosa possiamo ancora inventarci, cari amici…

Mi hanno chiesto di fare una torta per un Compleanno di 40 Anni con una foto personalizzata. La moglie voleva sorprendere scherzosamente il marito, amante dei cappelli alla J.R di Dallas, spedendomi di nascosto via e-mail questa foto.

Essendo la torta giá molto completa in superfice, mi chiedevo cosa potessi fare come decorazione per rendere la torta carina e allo stesso tempo non troppo piena e complicata. Cosí…pensando alla foto, la fantasia ha galoppato un tantino..fino ad arrivare alla Cornice.

Béh…ci stá!!…la foto incorniciata da una bella cornice antichizzata in bronzo. Naturalmente tutto e rigorosamente edibile e commestibile.

Quindi…dopo essermi messa all’opera, con tante peripezie, incidenti di percorso e a volte anche…contrarietá, sono riuscita la scorsa notte a finirla e stasera a consegnarla.

 

Infos sulla torta:

* 1 Pan di Spagna dello Chef di 10 uova

* farcia Crema Coccolona alla Nutella

* bagna sciroppo di zucchero e liquore Raki

* stuccatura di Panna alla Vaniglia

* copertura in Pasta di Zucchero

* colori edibili in azzuro e bronzo

* Cialda/Foto in Carta di Zucchero in ottima qualitá

Ed ora, ve la presento con tanti difetti d’incidenti di percorso ma…..lo stesso con tanta sodisfazione :-) ….

* Premetto che la foto non era ancora incollata fissa, perché dopo non si puó rimettere piú in frigo, causa la condensa, e si poggia solamente 20 minuti prima della consumazione. *

Spero la torta vi sia piaciuta e….spero che il festeggiato si sia fatto quattro risate :-) ….

alla prossima..

baci!

Summer Cake

  • luglio 1, 2011 at 21:56

Buona sera a tutti.

Oggi doveva esserci la Sommer-Fest, Festa d’Estate, della scuola di mia figlia Noemi…..ma…il tempo purtroppo non l’ha permesso.

La festa é stata spostata, ….comunque….

Tutti portano qualcosa da mangiare, e a mé…tocca la parte….dolce :-) …quindi…la Totta :-)

Questa é una torta estiva…e lo si vede. Ho riprodotto un isoletta, con il mare con alcuni dei suoi abitatni marini, la spiaggia…e…un paio di infradito e una tovaglia.

Béh…almeno cosí…sogniamo di un pó di sole, mare e……ferieeeeeeee!!!

Infos sulla Torta:

Pan di Spagna di 8 uova

Bagna di Liquore all’Anice

Crema Biancaneve

Frosting Panna alla Vaniglia

Copertura in Pasta di Zucchero

Alghe e Coralli in Zucchero-Isomalto

 

Ed eccovi…la Summer Cake…Torta d’Estate e…

alla prossima :-)

Torta Rockettara 2 per Alfonso

  • giugno 21, 2011 at 07:48

Salve cari amici, e benritrovati.

Se avete visto la Music Cake per Alfonso, allora sapete che mio figlio ieri ha avuto il Compleanno. Ha compiuto 21 anni.

La torta di ieri se l’era portata al lavoro ed offerta ai colleghi, questa invece…l’abbiamo conumata noi ieri sera insieme ad un paio di amici e…naturalmente il festeggiato: Alfonso.

Passiamo alla Torta:

É composta praticamente allo stesso modo dell’altra. Cambia la circonferenza e la farcia, una Crema Diplomatica squisitissima…

ed ora…

ecco a voi la Torta Rockettara 2 e…

ci vediamo presto con altre Creazioni.

Buona giornata :-)

 

 

 

 

 

Music Cake per Alfonso…

  • giugno 20, 2011 at 06:36

Buongiorno cari amici e amiche…

Oggi é il Compleanno del mi Primogenito: Alfonso.

É un rockettaro a cui piace tano la musica, suona la chitarra e….béh…só ragazzi, no?  :-)

Mio figlio compie 21 anni…entra nella societá e nel mondo del lavoro con tanti sogni e tante speranze per il futuro. Stá finendo di studiare e….se riesce a diplomarsi quest’anno, gli faró una bella festa e….naturalmente una torta d’onore :-)

lo vedete in questa foto, era stato al Rock am Ring; un evento speciale di musica dove s’incontrano migliaia di ragazzi per vedere i propi idoli e le propie Bands.

Avrei voluto farvelo vedere in tutta la sua giovinezza e con gli occhi che gli brillavano ma…questa é l’unica foto che sono riuscita a scippargli….

magari, ci saranno altre occasioni per farvelo conoscere meglio.

Passiamo alla Totta.

Potevo non fargli una torta ….anzi….due Totte a tema?….ma che domande mi faccio!… :-)

Questa é quella che ha voluto Lui per portarla al lavoro e papparsela con i suoi colleghi, la seconda (che ci  papperemo noi)…ve la posteró a breve.

Infos  sulla torta:

1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

Bagna di Liquore al Gran Marnier

Farcia di Crema Coccolona alla Nutella

Frosting di Panna alla Vaniglia

Copertura in Pasta di Zucchero

Pianoforte in Cioccolato fondente e dipinto in bianco, fatto come la Sinfonia di Cioccolato

il resto delle Decorazioni in PdZ

Tutte queste ricette le trovate su questo Blog sul motore di ricerca “search” con il nome di ogni singola Ricetta.

Ed ora, ecco la torta e….

Auguri….Amore di Mamma!! :-)

alla prossima!!!

Merci Cake

  • giugno 9, 2011 at 18:45

Bentrovati nel mio blog, cari amici e amiche…

Il mio vicino di casa ha preso parte ad un corso di Francese. Finito il corso hanno festeggiato e quindi, mi ha chiesto se gli facevo una torta a tema per ringraziare del piacevole tempo passato insieme.

I componenti erano otto, piú l’insegnante.

Ha voluto tutti in nomi dei partecipanti al corso e il nome Serge, il protagonista del Corso di Francese: l’insegnante.

Era una torta di 2 kg. Un Pan di Spagna dello Chef di 5 uova, bagnato con Gran Marnier, farcito con Crema Coccolona alla Nutella e ricoperto di Pasta di Zucchero comprese le Decorazioni.

Allora…

vi auguro una felice serata e….

alla prossima! :-)

Torta Camicia per la Festa del Papá

  • giugno 4, 2011 at 05:28

Buongiorno a voi cari amici e amiche.

Come vi avevo preannunciato, il 2 Giugno é stata la Festa del Papá in Germania, al contrario dell’Italia che si festeggia il 19 Marzo.

Potevo non fare una Torta a tema???……ci mancherebbe :-)

Allora, vi presento la Torta Camicia che ho fatto per mio Marito, che abbiamo consumato dai nostri amici che ci avevano invitato a cena, insieme ai Cannoli Siciliani che posteró a breve.

La Torta era composta da…

*1 Pan di Spagna dello Chef di 4 uova

*bagnato con sciroppo di zucchero e Gran Marnier

*farcito con Ganache al Cioccolato Bianco ( posteró a breve anche questa)

*frosting di Panna alla Vaniglia

*copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero

********************Tutte queste ricette le trovate in questo blog nel motore di ricerca “cerca”*****************

Ed eccovi la Torta….

ehm….la Camicia!! :-)

Vi auguro uno splendido e felice Week-End e…

a presto!!

Luca & Piero Prima Comunione – Torta 2 -

  • maggio 31, 2011 at 03:33

Buongiorno a tutti voi, cari amici.

Come promesso, eccovi la seconda Torta di Comunione di Luca & Piero.

Per i pizzi e merletti di questa torta, mi sono ispirata alla torta della mia amica Daria del forum delle Civette che mi era piaciuta tanto….io adoro pizzi e merletti, e specialmente se in bianco o nero, o insieme……Grazie Daria :-) .

Anche con questa torta la Mamma dei ragazzini é rimasta mooooooltoooooo contenta :-)

Ed io…..mooooooooooltoooooo sodisfatta :-)

Non sprofondo nelle chiacchiere, sono stanchissima…in questi giorni ho lavorato veramente tanto, scusate se non mi trattengo molto.

La Torta era formata da:

1 Pan di Spagna dello Chef di 5 uova ( dal quarto uovo in poi aggiungo 30 gr di zucchero e 30 gr di farina per ogni uovo aggiunto)

bagna di Sciroppo di Zucchero e Gran Marnier

doppia farcia di Crema Cappuccino/Caffé al Bayles.….una vera leccornia, ma senza chicchi di caffé per la torta..

copertura e soggetti in Pasta di Zucchero

Ed ora care amiche e amici….

eccovi la torta :-)

Beh…che dire, mi merito un pó di riposo ma…..

ci sono altre due festivitá in programma per questa settimana.

Una é il 1 Gugno, la Kids Day, la Festa dei Bambini.…nuova, da alcuni anni mia figlia me lo ripete ..

e l’altra é Giovedí, 2 Giugno, La Festa del Papá.

Si,….lo só, …in Italia é il 19 Marzo, ma…io vivo in Germania, come sapete, e mi devo attenere anche a queste feste :-)

Allora….

a frá un pó di giorni :-)

Baci baci°°

Luca & Piero Prima Comunione – Torta 1 -

  • maggio 29, 2011 at 06:49

Buongiorno cari amici, e Buona Domenica.

Dopo tanto lavoro finalmente posso farvi vedere con tanto orgoglio..(sono veramente conenta :) …)… la Torta di Comunione di Luca & Piero. Due Gemellini compagni di Scuola Italiana di Noemi, il cui Padre é anche l’insegnante di Wushu sempre di Noemi….tutti in famiglia :-) .

I soggetti (Toppers) li avevo preparato con alcune settimane di anticipo e ieri sera..(notte.)… ho completato la torta con tutti i dettagli e decorazioni varie.

Come vedete anche quí abbiamo l’angioletto, la Mamma se ne innamoró vedendo l’altra torta che feci qualche settimana fá, solo che essendo due gemelli…ne ha voluto due.

Come avrete notato il titolo indica “Torta 1″, eh sí…le torte sono due. Questa é per oggi, il giorno della Comunione. La seconda é per domani, Lunedí, quando s’invitano i vicini di casa a prendere il caffé con la torta. Lo vuole la tradizione tedesca, quindi….la seconda torta la posteró appena finita.

Alcune informazioni sulla torta:

* É un Pan di Spagna dello Chef di 8 uova

* Bagna Latte e Vaniglia

* Farcia di Crema Coccolona alla Nutella

* Copertura e Decorazioni e Soggetti in Pasta di Zucchero

Ed eccovi la totta :-)


Spero la torta vi sia piaciuta e vi auguro ancora….

una Felice Domenica :-)

Baci baci

Happy Birthday Gero – Wushu Cake -

  • maggio 15, 2011 at 19:46

Salve cari amici, e bentrovati.

Oggi, dopo tanto…tantissimo lavoro …ho finalmente finito e consegnato la torta dell’insegnante di Wushu di mia figlia Noemi.

Qualche mese fá feci questa Cialda Wushu in PdZ, che oggi ha trovato il suo posto.

Non vi nego che mi ha fatto sudare, specialmente il colore….che alla fine, non ha dato i migliori risultati.

Per raggiungere questo colore ho faticato tanto, e mi ha dato anche alcuni problemi…perché ..come si sá, la PdZ quando viene troppo colorata allora… la consistenza si compromette e crepa quando si copre la torta…..ma…alla fine, sono sodisfatta lo stesso.

Era volontá della moglie, visto che era un suo regalo, che la torta avesse questo colore. I cuoricini….. lo stesso desiderio, e lo stile giapponese, tipo …le tende drappeggiate e i ventagli laterali….idem.

Insomma….

tra tanti problemi e notti di lavoro….

eccovi la torta.

La torta era composta di:

*un Pan di Spagna dello Chef di 8 uova

* farcia di Crema Biancaneve

* bagna di Liquore all’Anice

* Frosting di Panna alla Vaniglia

* copertura e Decorazioni in Pasta di Zucchero

Tutte queste Ricette le trovate nel mio blog sotto ogni singola voce.

Vi ringrazio per l’attenzione e …a presto!!!

Prima Comunione per Kevin – Torta -

  • maggio 9, 2011 at 04:26

Buongiorno a tutti voi, amici del Web.

Pochi giorni fá postai un Topper di Comunione per un bambino che faceva la Prima Comunione ieri, Domenica 8 Maggio.

Con grande piacere vi mostro l’ultima fatica: la Torta di Comunione di questo bambino.

La Mamma era felicissima, stupita e meravigliata. Ho letto nei suoi occhi la gioia di regalare al figlio una Torta originale e personalizzata.

Spero che anche il resto della famiglia sia rimasta contenta dell’operato….lo sapró a breve.

Comunque….

per la cronaca: La Torta pesava Kg 4,600 ed era un Pan di Spagna dello Chef di 12 uova, bagnato con  Latte, Nesquik e Vaniglia e farcito con Crema Coccolona, Frosting di Panna Montata e copertura in Pasta di Zucchero. Decorazioni e Soggetti in Pasta di Zucchero.

Tutte queste Ricette li trovate naturalmente nel mio Blog. Basta dare la voce al motore di ricerca “cerca in questo sito”.

Ed eccovi la Torta di Kevin….

aspetto i vostri calorosi commentini :-)

Cara Mamma……

  • maggio 8, 2011 at 06:51

Cara Mamma,

in questo giorno della Festa della Mamma.…é triste e felice il mio Cuore….

Le tue Rose le hai accanto….e profumano del tuo profumo….., le candele sono accese…..e…..

…questo Dolce dedicato a té…ti rispecchia ….fine, elegante e…dolce….come solo tu sapevi essere.

Ti sento lí….accanto al mio Cuore, e ti sento felice….per le cose che faccio per té e……

….per l’Amore….grande…..grandissimo che provo per té.

Tanti Auguri…..cara Mamma.

Auguri a tutte le Mamme del Mondo

Primavera in Fiori – Torta -

  • aprile 3, 2011 at 19:28

Buonasera a voi, care amiche e amici.

Oggi é Domenica, e come dice la mia amica Debby, questa é la torta della Domenica.

Eh giá, dovremmo pensare un pó piú a noi coccolandoci con le torte che pensare sempre a fare tutto per gli altri, e quindi….oggi ci coccoliamo con questa torta colorata che mette tanta allegria, visto che la Primavera in questi giorni é esplosa con aria fine e profumata.

Questo Panettone non richiede molta farcia e bagna, per via della panna acida e il caffé che lo rendono morbidissimo.

É un Panettone al Cioccolato

*200 gr di farina tipo 00

* 100 gr di fecola o maizena

* 1/2 bustina di lievito per dolci

* 280 gr di zucchero

* 120 gr di cacao amaro

* 2 cucchiaini da thé di bicarbonato

* 200 ml di caffé caldo lungo (potete farlo con acqua e caffé solubile)

* 60 ml di olio di girasole/arachidi

* 250 gr di panna acida

* 3 uova

********** Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti in polvere setacciati. Aggiungere il caffé caldo sbattendo con il frullatore amalgamando per bene il tutto. Aggiungere l’olio e la panna acida. Per ultimo aggiungere le uova. Imburrare ed infarinare uno stampo di 24/26 cm Ø ed infornare in forno preriscaldato a 175 °C per circa 40/50 minuti. Fare sempre la prova stecchino, allungando eventualmente il tempo di cottura se necessario, dipende sempre dal forno.*************

Farcito con Crema Chantilly con altrettanto Frosting. Bagna di Succo di Ananas e White Rum e ricoperto di Pasta di Zucchero. Altrettanto sono le Decorazioni.

Queste Ricette le trovate sul mio Blog. Nel motore di ricerca basta dare la parola per esempio “Pasta di Zucchero”.

E allora cari a amici…

vi auguro una felice Domenica e….se anche voi avete fatto una torta beh….allora, buone leccornie a tutti :)

Questa é una fetta della Torta

My Birthday Cake – Torta Cameo -

  • marzo 28, 2011 at 10:23

Tanti Auguri a mé!!…

Con questa frase apro il Post di oggi, cari amici del Web.

Giovedí, 24 Marzo, é stao il mio Compleanno. Ho compiuto 42 anni, penso un et. Una Torta naturalmente non poteva  non mancare.

La posto oggi perché il tempo prima non c’é stato. Un altra bambina compiiva il compleanno nel mio stesso giorno. La Madre mi aveva commissionato la torta, l’ho aiutata anche nella decoarzione dei Cupcake che doveva portare a  scuola etc.

Metti poi che Sabato ho avuto amici a cena. Ieri sera sono stata male con una virus intestinale che mi ha beccato per la seconda volta nel giro di 3 settimane e quindi…

solo oggi da sopra il divano, da dove stó riposando finalmente, posto questa torta.

Comunque…

la Torta é piaciuta tantissimo e ….spero piaccia anche a voi :-)

Alla prossima!!

Daisies Cake

  • marzo 13, 2011 at 10:10

Buongiorno care amiche e amici del Web e Buona Domenica a tutti.

Ieri sono stata ad un corso intensivo di Cake Designer a Colonia – Köln – dalle 10:00 alle 16:00 e mi sono divertita tanto a modellare e fare questa torta. Era alta 10 cm.

La torta di per sé non l’ho fatta io, cioé, io ho ricevuto la torta giá fatta e assemblata. Un Pan di Spagna farcito di Ganache al Cioccolato. Per questo motivo non posso neanche darvi le misure delle ricette, non le conosco. L’unica cosa che non mi é piaciuta in questa torta ieri sera mangiandola con i miei, é stata che non c’era una bagna, visto che la torta serviva da modello per il corso e quindi, troppo asciutta per i nostri gusti…..ma….per il resto poteva andar bene.

Il lavoro con la Pasta di Zucchero per colorarla, stenderla con tutte le tecniche immagginabili e il resto l’ho fatto io.

Come giá detto, questo é stato un Foundant Course Livello 1. Diciamo che io sono giá ad altri livelli, ma se vogliamo le cose fatte bene bisogna partire dal primo scalino: dall’inizio. Anche perché in questi Corsi s’imparano tanti trucchi e tecniche che imparando autodidatta non si possono conoscere e quindi, bisogna finanziarsi un pó di corsi a DOC!

Ne seguiranno altri per lavorare con la Flowerpaste adatta per fare i Fiori, le Rose, Orchidee etc.., e modellare Figure, Personaggi, Animali ed altro. Spero di prendere parte a questi corsi futuri.

Allora, spero che la torta vi piaccia e ….

al prossimo Cake Designer Course :-)

Un Gioiello per le Donne – Torta Diamanti -

  • marzo 9, 2011 at 09:10

Buona Festa delle Donne a tutte le Donne del Mondo!!!..

Ieri é stato un giorno importante per le Donne. Era la ricorrenza dell’emancipazione femminile nel mondo. E non poteva mancare naturalmente la Torta  dedicata alle Donne. Un gioiello!! Pieno di Diamanti, fiori, perle e dolcezze.

I Diamanti Neri di Isomalto li avevati giá visti Quí. La Pergamena con l’Augurio alle Donne era di Pasta di Zucchero. La Mimosa l’ho riprodotta cercando di fare il meglio…. insomma… ce l’ho messa tutta. Il Centrino in PdZ era circondato da Decorazioni in Royal Icing.

Nonostante tutta la mia buona volontá, vuoi lo stress, vuoi la fretta e la mancanza di tempro….sono successi alcuni incidenti di percorsi che hanno rovinato alcuni angoli della torta. Ho cercato al meglio di recuperare, qualche difettuccio lo si vede ma si sa….“non sono mica Michelangelo, io!! “ :-)

Comqunque, la torta l’abbiamo consumata ieri sera al Ristorante con le mie dieci Amiche ed é stato un successone!!! Troooooopooooooooo buona! :-)

Allora….eccola!!

Ingredienti

- 1 Pan di Spagna dello Chef 2 di 6 uova

- 200 gr di Ananas sciroppate 

Bagna di  Liquore alle Pere Williams:

- 200 ml di acqua

100 gr di zucchero

- 100 ml di Liquore alle Pere Williams

Crema Diplomatica: Crema Pasticcera + Crema Chantilly

Per la Crema Pasticcera

- 4 tuorli

- 150 gr di zucchero

- 50 gr di maizena

- 500 ml di latte

- la buccia di 1 limone o 1 arancia

Mettere i tuorli con lo zucchero in una ciotola e sbattere con un mixer fino a che diventino spumosi. Aggiungere la maizena e il latte a filo continuando ad amalgamare con uno sbattitore elettrico. Aggiungere la scorza del limone o arancia grattuggiato/a.

Trasferire il composto in un pentolino e portare a sfiorare all’ebollizione , fino a che il composto non diventi cremoso. Spegnere e far raffreddare

Crema Chantilly:

- 400 ml di panna da montare

- 1 fialetta essenza vaniglia

- 1 cucchiaino di zucchero a velo

Montare la panna con la Vanillina. Quasi alla fine aggiungere lo zucchero a velo che fungerá da rafforzante per non far smontare la panna. Aggiungere l’ananas tagliato a cubetti  precedentemente. Amalgamare il tutto omogeneamente.

Unire metá della Crema Chantilly alla Pasticcera girando con un cucchiaio di legno. Rimettere in frigo la restante panna montata. Servirá alla fine per ricoprire la torta assemblata.

Assemblare la torta dividendo il Pan di Spagna in 3 parti uguali bagnando ogni strato con la Bagna di Liquore e farcendo con la Diplomatica e ricoprire con la rimanente Panna Montata.

Mettere in frigo per una notte. L’indomani coprire la torta con la PdZ e decorare con Diamnti di Isomalto, Fiori in PdZ, Perline e Glitter.


Auguri a tutte le Donne….

Angeli in Coro di Natale – Torta -

  • dicembre 21, 2010 at 08:58

Salve e felice giornata a tutti….

Ad ogni occasione una torta!! Cosí possimao chiamare la scusa di gustare le leccornie :-)

Come vi avevo giá anticipato alcuni giorni fá, c’é stata la Festa di Natale della Scuola Italiana della mia piccolina.

Oltre ad aver messo in palio la Casetta di Pan Zenzero di Babbo Natale, con la quale ho fatto felice una bambina che l’ha vinta alla Tombola, ho portato anche questa Torta carina con Coro d’Angeli di Natale.

La Torta di per sé era la solita Routine, ma vi assicuro che gli Angioletti mi hanno fatto sudare. Sembrano facili e non complicati, ma bisogna dare al viso l’espressione giusta per sembrare credibili :-) eheh…quindi…vi dico che, la torta é piaciuta moltissimo, era di un buono da leccarsi i baffi e…sono molto contenta di averla fatta!!

Vi ricordo che gli Angioletti erano fatti di: corpo in Cioccolato Plastico Bianco, gli occhi in Cioccolato Plastico Nero Fondente e il resto in PdZ.

Gli Spartiti di Musica li ho fatti con foglio d”ostia, con il colore nero, uno stuzzicadenti ed un righello ho tracciato il Pentagramma Musicale (quí ho dimenticato le righe piccole, ma la ho fatto tutto cosí in fretta!!), Chiave di Violino e Note Musicali. Fatto un taglio trasversale nella “pancia” (poverini :-( ) ed  infilati dentro. Non mettendoli peró nel frigo, altrimenti l’ostia si ammorbidisce e i colori sbavano.

Questa la composizione:

1 Pan di Spagna dello Chef 2 di 6 uova

Cioccolato Plastico Bianco e Nero

Camy Cream

Pasta di Zucchero

Colori Alimentari in verde, giallo-arancio, nero

2 Fogli di Ostia  di Ø 7 cm

1 Foglio di Ostia rettangolare

Madre Perla liquida profumata al Chewing Gumm

Bagna di Liquore al Limoncello: 200 ml di acqua, 100 gr di zucchero, 100 ml di Crema di Limoncello; il tutto sciolto in un pentolino a fiamma bassa.

Crema alla Vaniglia

1 litro di latte

80 gr di zucchero semolato

2 fialette di estratto di vaniglia

4 cucchiai di maizena

Preparare la Crema: Sciogliere in una pentola tutti gli ingredienti nel latte freddo ed accendere il fuoco moderato. Girara con una frusta di tanto in tanto. Appena bolle abbassare ancora la fiamma e far cuocere per circa 7 minuti. Spegnere e far raffreddare coprendola a pelle con della pellicola per evitare che si formi la pellicina.

Preparazione completa:

Preparare il Pan di Spagna secondo Ricetta. Dividerlo in 3 strati, insupparlo con la Bagna al Limoncello e farcirlo con la crema alla Vaniglia. Ricoprire la torta con la Camy Cream. Mettere in frigo per tutta la notte. L’indomani stendere la Pasta di Zucchero e ricoprire la torta.

Spennellarla con la Madre Perla liquida.

Eseguire le decorazioni desiderate e finire con gli Angioletti.

Ed ecco alcune foto (si fá per dire ehhehe) :-)

Spero anche questa Torta vi sia piaciuta….e…

se avete delle domande, non esitate a chiedere…

a presto..

Herbstfest della Classe 2b – Torta -

  • novembre 18, 2010 at 00:03

Ed eccomi di nuovo con voi per condividere una festicciola Autunnale organizzata per festeggiare appunto l’Autunno:

Herbstfest der Kl. 2b, altro non é che la Festa d’Autunno della Classe 2b di qui fá parte la mia piccola Noemi.

La rappresentante di classe mi ha chiesto gentilmente se avrei potuto fare una torta per l’occasione, e come potevo dire di no..!!..anche perché, ognuno di noi Mamme doveva portare qualcosa da mangiare ed io, ho portato la Torta e il Kräuterbutter – Burro alle Erbe - , quindi…..a seguire vedrete anche alcuni frammenti della festa é il motivo che ho rappresentato nella torta, e cioé, der FuchsLa Volpe – che é il simbolo della classe dei bambini di 2b.

Vi auguro una buona visione e…..a voi la festa!!

Ingredienti

2 Pan di Spagna dello Chef, lo trovate Quí

2-doppia Camy Cream, la Ricetta

Pasta di Zucchero, anche Quí

Bagna di Liquore e Arancia

200 ml di acqua

100 gr di zucchero

50 ml di Gran Marnier

50 ml di succo d’arancia

1 arancia, la buccia

Preparazione

Preparare ogni singola Ricetta e assemblare la torta dividendo il PdS in 3 strati, bagnarlo con la Bagna di Liquore e farcirlo con la Camy Cream ricoprendo anche tutta la torta. Mettere in frigo tutta la notte.

L’indomani dare un altro strato di Camy Cream e aggiungere le Decorazioni in Pasta di Zucchero, qualche pallina di zucchero argentato e rimettere in frigo fino al momento della consumazione.

P.s.: Scusate alcune imperfezioni della Torta……

…per via di qualcuno che si é avvicinato un pó troppo ed ha contribuito con le dita :-(

…alla prossima !!!

Torta con Cappellino, Mazzolino e Pergamena

  • novembre 13, 2010 at 21:57

Ecchela lá!…la propietaria delle Decorazioni del Topper Cappellino, Mazzolino e Pergamena in Pasta di Zucchero che aspettavano un letto dove potersi adagiare.

Oggi c’é stata la consegna all’interessata, la Maestra di Scuola Italiana della mia bambina. É rimasta di stucco, non se l’aspettava ed era contentissima…ha quasi pianto, ma di gioia naturalmente. La torta le é piaciuta, era felicissima….. mi ha solo detto che non aveva il coraggio di tagliarla, quanto era bella e dettagliata. Comunque…nell’insieme sono rimasta soddisfatta, anche se alcune imperfezioni mi disturbano, per esempio…i trasferelli del bordo, mi hanno quasi rovinato la torta infatti….non li ho tolti perché in alcune parti si sono attaccati in altre no, quindi …se li avrei tolto il bordo si sarebbero rotti inevitabilmente alcune parti…..vabbé….é andata bene lo stesso!… vorrá dire che la prossima volta ci staró piú attenta….

Quindi….sempre perché non sono “Michelangelo”…… vi voglio presentare lo stesso la Torta con Cappellino&Pergmena

L’ho fatta con…

*1 Pan di Spagna dello Chef

* Crema Camy Cream

* Bagna di Liquore Fruttolosa -

- 100 ml di acqua

- 50 gr di zucchero

- 50 ml di Liquore alla Pera

- 50 ml di Succo di Ananas: Mettere il tutto in un pentolino e far riscaldare fino a ché lo zucchero scioglie. Far raffreddare.

* Decorazioni in Pasta di Zuccero

Come sempre, seguire le singole Ricette passo passo con l’assemblaggio della torta tradizionalmente.

Ed ecco alcune foto!….

alla prossima Tentazione di Zucchero…

Torta Prato Felice

  • novembre 4, 2010 at 08:42

Salve care amiche e amici,  vi voglio farvi partecipe all’ orgoglio della mia prima torta ricoperta di Pasta di Zucchero, che non é un lavoro per niente facile!!!

Ve lo ricordate il Centrino di Pasta di Zucchero?…bene! ora, ha trovato un posto dove giacere.

Ma come disse una mia amica Blogger “Non sono mica Michelangelo io”…perché, perfetta di sicuro non é. Il centrino si é rotto in alcuni punti, ma….. sbagliando s’impara. Di sicuro l’impegno c’é l’ho messo tutto!

É un regalo per una mia amica che ha compiuto 40 Anni….un traguardo importante, cosí, ho deciso di cimentarmi in questa avventura con tutte le sue peripezíe. Con l’aiuto anche di mio marito ho potuto sbizzarrirmi un pó (che per mé é una cosa nuova)  con le decorazioni in Stencil, non riuscite al 100%  (perché avrei avuto bisogno di 4 mani, e io non c’é l’ho!!)…quindi…con orgoglio…….

eccovi la torta, che per la sua attinenza alla Natura  l’ho chiamata Prato Felice!!

…con la bottiglia di Champagne e il Bicchiere Portacandelina….(decorazioni per torte)

Abbiamo bisogno di:

1 Pan di Spagna dello Chef

1 Centrino di Pasta di Zucchero

* Decorazioni di Pasta di Zucchero (Farfalline e Fiorellini)

* Decorazioni di Ghiaccia Reale

* Decorazioni con gli Stencil, sempre fatte con Ghiaccia Reale (vedi sopra) colorata Violetta

* Crema Camy Cream

* palline di zucchero rosa

*> Bagna di Liquore al Rum:

100 ml di acuqa

50 gr di zucchero

50 ml di Rum scuro

> Mettere tutto in un pentolino a fuoco dolce fino a che lo zucchero si scioglie. Spegnere e far raffreddare. Con un pennello di silicone insuppare il Pan di Spagna diviso in 3 dischi di eguale misura alternandolo con la farcia di crema>.

* Per l’Assemblaggio basta seguire le spiegazioni delle singole Ricette. Dopodiché stendere la PdZ con zucchero a velo per non farla appiccicare alla base, bisogna allargarla per il doppio del diametro della torta. L’eccesso tagliarlo con una rotella tagliapasta e riconservarla in pellicola in un contenitore. Aggiungere le Decorazioni in PdZ con un pó di Gel e quelli di Ghiaccia Reale con la stessa.

Conservarla in frigo fino al momento di consumarla.

Grazie per avermi seguito….e…..alla prossima!! :-)

Torta Cioccolosa Fiorita

  • ottobre 22, 2010 at 11:04

Ed eccomi di nuovo quí,

mia cognata Giusi ha compiuto 38 anni ed io, naturalmente non potevo mancare.

Le ho regalato la torta….buonissima…una Torta Cioccolosa!

Se volete conoscere tutti i dettagli, allora…seguitemi!

Ecco l’assemblaggio e gli ingredienti…

Ingredienti

* tortiera del diametro di 22 cm

* 1 Pan di Spagna dello Chef di cui troverete la ricetta Quí!

* Prima Farcia di Marmellata di Albicocca

* Seconda Farcia di Crema Nougat

Copertura di Cioccolato nero fondente sciolto nel micro

Decorazioni in Pasta di Zucchero di cui trovate anche questa la ricetta Quí!

Ghiaccia Reale anche questa ricetta la trovate Quí!

* Bagna di liquore Amaretto di Saronno e

Sciroppo di Zucchero:

Mettere nel pentolino 100 ml di acqua, 50 gr di zucchero e 50 ml di Amaretto di Saronno. Far riscaldare il tutto fino a che lo zucchero si sia sciolto. Spegnere e far raffreddare.

Preparazione

Fare un PdS secondo Ricetta un giorno prima. Dividerlo in 3 parti uguali. Riscaldare la marmellata pochi minuti nel Micro per far si che si spalmi meglio. Lo stesso fare con la crema Nougat.

Insuppare il PdS con la bagna di liquore e sciroppo di zucchero e farcire con le due farce. Mettere in frigo per almeno 2 ore.

Sciogliere il cioccolato fondente per circa 3 minuti in un apposito contenitore per microonde a 300 Watt. Mescolarla per bene per sciogliere il tutto.

Mettere il PdS su di una griglia e sotto un piatto o recipiente per raccogliere la glassa di cioccolato in eccesso.

Versarla sul PdS e ricoprirla tutta interamente. Farla asciugare e rimetterla in frigo per almeno 1 ora.

Decorarla con Pasta di Zucchero e Ghiaccia Reale….servirla con un bicchiere di spumante ….. e….buone leccornie!!

Torta 18 Anni con Foto

  • settembre 3, 2010 at 08:03

Salve, care amiche e amici…
Mia nipote e figlioccia Giovanna ha compiuto 18 Anni.
Ho fatto la  Torta.  É stata una bella festa e Lei era molto felice.
I 18 Anni di una ragazza sono un traguardo e…. si legge la gioia negli occhi di questi ragazzi…. E allora… queste le foto.

Ecco la Torta con rispettiva Foto dei 18 Anni e di quando Lei era Baby..!!

La foto era solamente appoggiata sotto un foglio di carta forno, perché si mette solo 20 minuti prima di servirla, c’é il rischio che con il caldo sbavano i colori, ma di seguito era aderita alla torta perfettamente, l’ho fatto solo per fotografarla prima del doloroso taglio di coltello!!! :-)

…..eccola quá!!

…alcuni particolari della Torta…

Gli Ingredienti e il Procedimento di questa torta li metto senza particolari precisi:

É lo stesso procedimento della Torta die miei 40 Anni, vedi ricetta, solamente che questa é piú grande, di conseguenza ha piú ingredienti.
Basta pensare che era composta da 4 Pan di Spagna di 5 uova ciascuno, 20 uova, e 4 Kg tra crema di Caffé e quella di Ricotta, e una bagna di Liquore al Gran Marnier stupenda, decorata con Pasta di Zucchero e Petali di Rosa Canditi. La foto di PdZ l’ho fatta fare dal mio negozio di fiducia.
Piú di 30 persone potevano degustare e gioire, perché vi assicuro che era buonissima…tutti erano felici di mangiarla!!

Se qualcuno vicino ad un prossimo compleanno fosse interessato/a ai dettagli mi puó mandare un E-Mail e gli daró tutta la ricetta completa.

A seguire alcune foto della Festa …eccole…!!

Questa é mia figlioccia Giovanna…

Cartaigienica 18: alcuni regalini scherzosi :-) ….alla destra la mia piccola Noemi..

fuochi d’artificio in miniatura per la torta….

…e questo é tutto.

Auguro a tutti di poter festeggiare i propi Figli e Figliocci con l’Amore che Dio ci ha regalato nei nostri Cuori.

La Torta dei miei 40 Anni

  • agosto 29, 2010 at 11:04

Salve a tutti,

L’anno scorso per il mio 40mo  compleanno mi sono avventurata a fare una Torta per 25-30 persone. Molti dei miei ospiti hanno fatto il bis tanto la torta era buonissima.. ….cmq…era la prima volta che facevo una torta cosí grande, propio quanto la placca del forno. Era alta almeno 7 cm, purtroppo questa torta non l’ho fotografata io , quindi non si vedono bene i dettagli.

Ma via assicuro che er di un buono….
…se avete a breve un compleanno e molte persone invitate…
..questo fa al caso vostro…
…buon lavoro!

Ingredienti per 25-30 persone

2 Pan di Spagna di 5 uova ciascuno
1,5 Kg di ricotta fresca
900 gr di zucchero
200 gr di frutta candita mista
50 ml di liquore all’anice o Sambuca
+ 100 ml per la bagna di liquore
200 gr di croccante per decorare
200 gr di cioccolato bianco per decoro
meringhe e coccinelle a piacere
1 foto ostia DIN A4 rettangolare

Per 1 PdS

5 uova
150 gr di zucchero
75 gr di farina tipo 00
75 gr di fecola di patate
1 vanillina
1 pizz. di sale

Per la Bagna di Liquore

200 ml di acqua
100 ml di liquore all’anice o Sambuca
100 gr di zucchero

…mettere il tutto in un pentolino, far sciogliere lo zucchero e sfiorare l’ebolizzione. Far raffreddare e insuppare il PdS con un pennello per dolci.

Per la Torta:

Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti fino a che diventino di un colore giallo chiaro. Setacciare la farina, la fecola e la vanillina e il sale. Aggiungere plan piano alle uova e zucchero. Girare con un mestolo di legno facendo attenzione a non smontare il tutto.
Imburrare e infarinare la placca da forno ed aggiungere il composto.
Preriscaldare il forno a 180 C° ed infornare per circa 35-40 minuti nella parte centro-bassa del forno. Non aprire il forno nei primi 30 minuti.
Fare raffreddare.

Dividere il PdS in due con il tagliatorte con filo di metallo.
Insuppare con la bagna e farcire con la ricotta precedentemente amalgamata di zucchero, frutta candita e liquore all’anice e messa in frigo per almeno 6 ore.
Fare la torta un giorno prima e mettere in frigo. Al momento di servire decorare con il croccante, meringhe e adagiare la foto di ostia, mi raccomando….solo prima di servire, altrimenti i colori della foto sbavano e non si vede più niente…..e…buon appetito!!

Torta Azzurri Campionati 2010

  • luglio 10, 2010 at 14:01

Salve a tutti,

In occasione della partita dell’Italia-Nuova Zelanda dei Campionati del Mondo 2010, ho voluto dedicare ai nostri amati Azzurri, in contemporanea con il compleanno di mio figlio che ha compiuto vent’anni questa torta carina. É gustosa e delicata, ed é bella anche da vedere a mio parere,é scomparsa in un attimo all’arrivo in tavola. Dedicata anche a tutti noi Italiani….ecco la torta Azzurri!!

Ingredienti
1  PDS ( Pan di Spagna )  di 5 uova

Per la crema
1 lt di latte
4 cucchiai di amido pero dolci
300 gr di zucchero
50 gr di pistacchi sgusciati e tritati
30 ml + 50 ml di Gran Marnier

Per la ghiaccia
2 albumi
400 gr di zucchero a velo
6 cucchiai di succo di Limone
colore per alimenti Blu, Verde-Bianco,-Rosso

Per la Bagna di Liquore
100 ml di acqua
50 gr di zucchero
50 ml di Gran Marnier

Per la Decorazione
zucchero cristallizzato a colori (verde-bianco-rosso)
palline argentate

Procedimento

Cuocere al forno il PDS in una tortiera apribile del diametro di 24 cm come da procedimento.Per la crema: Mettere in un pentolino il latte, aggiungere l’amido e girare con una frusta, aggiungere lo zucchero, la buccia del limone grattuggiato e l’aroma di arancia. Girare a fuoco dolce, fino a che non addensi. Togliere dal fuoco e aggiungere i pistacchi tritati. Far raffreddare. Dividere il PDS in due parti, insupparlo con la bagna di liquore e incorparare la crema.Procedere con la ghiaccia: montare a neve i due albumi, aggiungere pian piano lo zucchero a velo setacciato. Formatasi la ghiaccia, toglierne 3 cucchiai e separarli in 3 piccoli contenitori, dove in seguito aggiungeremo i colori verde-bianco-rosso, sempre separati individualmente. Alla fine aggiungere il succo di limone poco a poco e il colorante Blu in polvere o in gel. Fare una colata sulla torta fino a coprirla interamente. Lasciare asciugare la ghiaccia ed eliminare eventuali resti di zucchero. Colorare la restante ghiaccia con i 3 colori e decorare il tricolore attorno alla torta. Decorare con zucchero cristallizzato tricolore una bandiera precedentemente sagomata e palline argentate.