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Sciroppo di Ciliege – Homemade -

  • giugno 29, 2011 at 07:43

E cosí fú, che dall’albero e i fiori nacquero i frutti che l’uomo trasformó in delicati sapori da gustare…..

Cosí….si presentava in Primavera il mio Albero maestoso di Ciliege.

Buongiorno carissimi amici che mi seguite.

Questo é il Boss del nostro giardino, é alto, bello.. e….. sente l’Amore che gli trasemettiamo…

per questo, ci premia!!

Anche quest’anno é stato generosissimo. Anche i nostri vicini di casa e gli amici hanno potuto degustare di questi frutti prelibati, grande é stata la raccolta.

Ma non li abbiamo solamente consumato come frutta,….abbiamo anche fatto dell’altro.

Dico…abbiamo, parlo al plurale, perché propio questo che vi presento ora, é il lavoro del mio consorte, che si é dato tanto da fare per far questo delicato e gustoso Sciroppo di Ciliege fatto in casa.

Ingredienti e Preparazione dello Sciroppo:

2,5 Kg di Ciliege

750 gr di zucchero semolato

100 ml di Sherry

****Lavare le cilege e privarle del picciolo.****

Schiacciarle con le mani in un grosso contenitore. Frullarle con il frullatore ad immersione stando attenti il piú possibile  ai noccióli.

Scolarli con il colapasta ed eliminare i noccioli. Conservare i noccioli.

Passare tutto il composto in un grosso colino a maglie fitte per eliminare eventuali schegge di noccioli.

Mettere il composto in una casseruola ed aggiungere lo zucchero e lo Sherry amalgamando per bene.

Lasciare riposare per almeno 6 ore, girando di tanto in tanto il composto.

Passato il tempo, accendere il fuoco e cuocere lo sciroppo per almeno 45 minuti a fiamma bassa.

Imbottigliarlo in bottiglie precedentemente sterilizzate e girarle a testa in giú per 10 minuti. Questo provocherá il sottovuoto.

Passato il tempo, capovolgerle di nuovo e conservare in un luogo fresco e buio.

Consumarlo come bevanda dissetante estiva, diluirlo con un pó di acqua fresca, limonata o altro.

Aggiungerlo a bagne per dolci, su gelati o desserts.

 

Spero ne facciate buon uso…per chí ha tante ciliege come mé :-)

Vi lascio alla giornata quotidiana augurandovi di passarla in maniera tranquilla e…

alla prossima!!

 

 

 

Caribbean Night – Cocktail -

  • novembre 11, 2010 at 08:54

Ed eccomi di nuovo quí…

oggi con un Cocktail favoloso, il Caribbean Night….humm….quant’é buono, non lo immagginavo neanche io cosí!

É facile e veloce da preparare….basta mettere tutti gli ingredienti in uno Shaker, decorare un pó il calice con zucchero e il bastoncino con una fetta di arancia e una ciliegina…..e….  subito pronto..

Ingredienti per 1 persona

3 cl di Rum

1 cl di Succo di Limone

3 cl di Succo d’Arancia

4 cl di Succo di Ananas

1 cl di Sciroppo di Zucchero

1 cubetto di ghiaccio a Fiorellino colorato

1 fettina d’Arancia

1 ciliegina per Cockatail o Candita

…et…Voilá!!

e..si sá, ……assaporare con  gusto!!

Rum & Orange Cocktail

  • ottobre 19, 2010 at 23:51

Ed eccomi di nuovo con voi…..si….sempre all’opera!! A volte mi chiedo come tenere a bada la voglia di fare…..ma…. d’altronde, sono sempre stata cosí, devo dire che questo mi aiuta molto a distogliermi dai pensieri tristi che mi accompagnano tutti i giorni da quando ho perso i miei genitori…… ma….la vita deve andare avanti.

Oggi ho provato un Cocktail con il Rum che ho trovato in un libro che si chiama Classic Cocktails  che ho comprato qualche giorno fá appunto per i Cocktails…

Ingredienti per 1 persona

4 cl di Rum scuro

succo d’arancia

ghiaccio in forma di bastoncino colorato in blu

1 fettina d’arancia

zucchero di canna

Preparazione

Mettere in un piattino un pó di zucchero di canna. Bagnare il bordo di un bicchiere per Cocktail con acqua o succo di limone. Girare a testa in giú il bicchiere nel piattino e intingere il bordo con lo zucchero.

Mettere nel bicchiere il Rum, aggiungere il succo d’arancia e mischiare per bene. Aggiungere la fettina d’arancia decorata ed infine il bastoncino di ghiaccio….e…..Prosit!!

Summer Cocktail al gusto di Fragola

  • luglio 29, 2010 at 21:47

Freschezze da gustare. Cosa cé di meglio di gustare un bel Cocktail fatto in casa! Ecco una Variante molto carina e saporita. Il Summer Cocktail. Appunto estivo…adatto benissimo al caldo..
Testato personalmente……e….soddisfattissima!!
Potrete fare questo Cocktail per voi stessi o se avete ospiti a casa.
Da gustare come aperitivo insieme a dei salatini o antipasti…
Ecco a voi!

Ingredienti per 1 persona

200 ml di acqua minerale ghiacciata
5 ml di sciroppo alla Fragola
5 ml di Limonata
5 ml di Martini Bianco
2 foglioline di Menta Paperita
2 cubetti di ghiaccio
½ fettina di Limone

Summer Cocktail al gusto di Fragola

…..mischiare tutti gli ingredienti. Per ultimo unire la menta e il ghiaccio. Decorare con fettina di Limone e ombrellino…..
…e ..buona freschezza a tutti!