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Torta Veneziana per Carnevale

  • febbraio 11, 2013 at 20:19

Cari Amici e Lettori.

Vi posto la Torta che ho fatto per Carnevale: é uno stile Veneziano…..

…ma qualcuno mi ha detto anche che si avvicina ad uno stile Burlesque…. Torta Veneziana per Carnevale – continue reading…

2 Comments on Torta Veneziana per Carnevale

Stelle Filanti di Carnevale

  • marzo 6, 2011 at 13:16

Benritrovati cari amici e amiche e Buona Domenica…

oggi andiamo avanti con la carrellata di Carnevale.

Mi stó accorgendo che la Festa di Carnevale e altrettanto piena di dolci come quella di Natale. Ad ogni festa un occasione per litigare con le calorie.

Si potrebbero evitare ma, come fai a non fare contenta la tua famiglia che ti chiede i dolci, e specialmente quando lo chiedono i bambini.

” Mamma, devo portare a scuola per la festa di Carnevale un dolce tipico della nostra terra o….che sia pieno di colori, ma tanti tanti”….

e allora?….vuoi o non vuoi, ti devi mettere ai fornelli. Ma…per fortuna che a mé piace tanto cucinare e fare i dolci e non mi pesa piú di tanto accontentarli.

Comunque, bando alle ciance ecco i Cenci…hehheeh….bel gioco di parole!!

Queste Stelle Filanti di Carnevale vengono chiamate in tanti modi: Cenci, Chiacchiere, Bugie o quant’altro. Assumono le forme piú strane, tra le quali quelle delle Stelle filanti.

Io li ho attorcigliati in dei cannoncini di metallo e cotti al forno, per renderli piú digeribili e senza troppi grassi.

Poi  presentati in questi bellissimi contenitori della Casa “Atmosfera Italiana”, dove potete trovare tutto per il vostro arredamento e utensili per apparecchiare con eleganza la vostra tavola.

Questa Ricetta partecipa al Gioco On-Line di Atmosfera Italiana

“Finger Food Dish”

Se volete votarmi potete trovarla Quí

Ingredienti

500 gr di farina tipo 00

2 tuorli d’uovo

200 gr di zucchero semolato

130 gr di margarina o burro fuso

1/2 bicchierino di liquore a piacere

1 pizzico di sale

1 limone, la buccia grattuggiata

un pó di latté – q.b. -

colori alimentari

zucchero a velo per cospargere

Preparazione

Preparare la farina a fontana ed aggiungere tutti gli ingredienti. Impastare ed amalgamare per bene. Aggiungere tanto latte quanto ne richiede l’impasto, non tanto.

Dividere l’impasto in 4 oppure 5 parti uguali e colorarli a piacere. Coprirli con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per 30 minuti.

Passato il tempo, riprendere gli impasti, infarinare il piano lavoro e stendere la pasta a striscioline lunghe circa 10 cm e larghe circa 1 cm.

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Arrotolare le strisce bagnando leggermente le due estremitá ed arrotolarle al cannoncino fino allesaurimento dell’impasto.

*** Se vi resta poco impasto per colore potete tagliare dei piccoli pezzetti o rotondi o triangolari, tipo coriandoli o confetti, ma cuocerli tutti insieme in una leccarda a parte, altrimenti si cuociono piú svelti delle stelle filanti, in quanto piú piccoli…e si possono  bruciare.

Infornarli per circa 12 minuti, ma non di piú, altrimenti il colore diventa scuro e opaco.

Estrarli dal forno e farli raffreddare. Infine estrarli nuovamente dai cannoncini con delicatezza…e……

…Ecco le Stelle Filanti di Carnevale con tanti colori e cosparsi di Zucchero a Velo…..


…allora, buon divertimento a tutti con le feste di Carnevale!!!

Anche con questo Articolo partecipo al Contest di Giallo Zafferano

” Ha fatto l’uovo la gallina per la bella Mascherina? “


12 Comments on Stelle Filanti di Carnevale

Cup Cake Fantasia di Carnevale

  • marzo 3, 2011 at 10:59

A Carnevale ogni Ricetta vale!!…

Con questo Motto iniziamo questa giornata proponendovi dei Cupcakes di Carnevale coloratissimi ed allegri.

É la Ricetta dei Color Cake di Carnevale. Niente di piú semplice e buono.

Sono poi decorati con Panna montata alla Vaniglia e colorata con colori alimentari:

** montare la panna fresca con una vanillina o fialetta di aroma di vaniglia e quasi alla fine aggiungere un cucchiaino di zucchero a velo per sostenere la densitá della panna, facendo cosí che non si smonti.

** alla fine divedere in 3 – 4 parti uguali e colorarle con i colori alimentari a piacere e coprire la superfice dei Muffins decorandoli con una sac a poche.

Tocco finale sono le Decorazioni in Pasta di Zucchero di colori e forme diverse

Buon proseguimento e festeggiamenti di Carnevale!!

9 Comments on Cup Cake Fantasia di Carnevale

Voul au Vent Arcobaleno

  • marzo 1, 2011 at 12:06

Buongiorno cari amici del Web.

Con la festa di Carnevale che si avvicina ci cimentiamo con la Fantasia nei colori piú colorati nelle cene e i pranzi con i bambini, ma anche con i piú grandi.

Questi Voul au Vent sono veloci fa fare e buonissimi da gustare.

Sono comodi perché in monoporzione, sia da trasportare sia da servire…

allora..se vi vá di farli per la festa di Carnevale, ecco di cosa avete bisogno:

Ingredienti per 6 Voul au Vent

6 Voul au Vent

100 gr di Ricotta o Mascarpone

100 gr di granella di nocciole

2 cucchiaio di zucchero

1 fialetta di aroma all’arancia

colori alimentari

coldetta mista

Preparazione

In una ciotola mettete la ricotta, la granella di nocciole e l’aroma di arancia. Impastate con  omogeneamente.

Dai Voul au Vent togliete la calottina interna con un coltellino affilato e riempiteli con 2 cucchiai di composto per ognuno.

Con i diversi colori colorare la superfice della crema e con uno stuzzicadente per volta girare il colore facendo sí che copra 1/8 della superfice.

Continuare con gli altri colori e decorare con un pó di codetta mista.

Buona festa di Carnevale a grandi e piccini :-)

Con quest’altro Articolo partecipo al Contest di Giallo Zafferano..

” Ha fatto l’uovo la gallina per la bella Mascherina? “


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Muffins Color di Carnevale

  • febbraio 23, 2011 at 08:44

Salve a voi, e benvenuti nel mio Blog…

Carnevale, tempo di dolci. Ci ritroviamo a pasticciare con i colori di carnevale in mezzo ai dolci per renderli piú carini possibili per la gioia dei nostri bimbi, ma anche per i piú grandicelli :-)

Questi Muffins o Cupcakes sono uguali per procedimento al mio Color Cake di Carnevale, le sole cose che cambiano sono gli ingredienti e lo stampo.

Se anche voi volete divertirvi a farli e fare felice la vostra famigliuola, allora…

non vi resta che provarli!!

Ingredienti per circa 20 Muffins/Cupcakes

230 gr di farina,

230 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

220 gr di burro a temp. ambiente

4 uova

1 limone, la buccia oppure 1 fialetta di aroma di vanillina

+ colori alimentari

+ pirottini

Preparazione

In due ciotole separate mettiamo i due composti con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

Mescoliamo le uova, aggiungere il burro a temperatura amibiente con l’aiuto delle fruste elettriche.

Nell’altra ciotola mescolare la farina , lo zucchero, il lievito. Unire quindi i due composti, girando con la spatola omogeneamente.

Munirsi di 4 o 5 contenitori o ciotole piú altrettanti cucchiai e dividere il composto in suddette parti, a secondo di quanti colori si desiderano. Colorarli a piacere.

Prendere i pirottini e, iniziando dal centro, aggiungere un cucchiaio di composto colorato a piacere aiutandovi con un dito per far scivolare il composto. Proseguire con un altro cucchiaio di un altro colore ponendolo di nuovo al centro sovrapponendolo su quello precedente. Man mano che si procede il composto si allargherá su tutta la circonferenza dei pirottini.

Procedere a cucchiaio con il composto colorato fino all’esaurimento dello stesso.

Alla fine dovreste ottenere un composto di questo tipo.

Infornare nel forno preriscaldato a °C 180 per circa 25 – 30 minuti.

Per la gioia di grandi e piccini….

buona scorpacciata di Carnevale!!

Con questo articolo partecipo al Contest di Carnevale di Giallo Zafferano

” Ha fatto l’uovo la gallina per la bella mascherina? “


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Color Cake di Carnevale

  • febbraio 18, 2011 at 00:34

Salve care amiche e amici,

il Carnevale si avvicina e iniziano i dolci di Carnevale naturalmente.

Le Chiacchiere o Bugie, Frittelle di Carnevale, Stelle Filanti, Torte Colorate etcc….

Questo Color Cake per Carnevale e semplice e buonissimo. Non só se lo conoscete, o forse l’avrete giá visto in giro.  É anche facile da eseguire ed é una sorpresa per i vostri bambini. É un idea carina per compleanni, Cup Cakes, e Muffins….insomma….non puó mancare nei Party dove regna il colore, la fantasia e l’allegria!

Potete eseguirla anche con la vostra Ricetta tradizionale del Panettone. Io l’ho fatta con quella del mio Ciambellone di Mamma.

Seguite le indicazioni e vedrete….che successone avrá questa morbidissima e deliziosa torta.

Ingredienti per uno stampo di 18 cm Ø

140 gr di burro o margarina a temp. ambiente

150 ml di latte

3 uova intere

400 gr di farina tipo 00

220 gr di zucchero semolato

1 vanillina

+ coloranti alimentari

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nella Macchina del Pane in ordine come sopra elencato. Avviare il programma “solo impasto” che dura 15 minuti. Oppure, mettere la farina a fontana in una ciotola ed aggiungere gli ingredienti. Mescolare con una frusta, sia elettrica che a mano e girare omogeneamente.

Imburrare e infarinare uno stampo del diametro di 18 cm Ø.

Munirsi di 4 o 5 contenitori o ciotole e dividere il composto in suddette parti, a secondo di quanti colori si desiderano. Colorarli a piacere.

Prendere lo stampo e, iniziando dal centro, aggiungere un cucchiaio di composto colorato a piacere aiutandovi con un dito per far scivolare il composto. Proseguire con un altro cucchiaio di un altro colore ponendolo di nuovo al centro sovrapponendolo su quello precedente. Man mano che si procede il composto si allargherá su tutta la circonferenza dello stampo.

Procedere a cucchiaio con il composto colorato fino all’esaurimento dello stesso.

Alla fine dovreste ottenere un composto di questo tipo.

Infornare nel forno preriscaldato a °C 180 per circa 25 – 30 minuti.

Fare la prova spaghetto o stecchino e se é asciutto all’interno il Panettone é pronto.

Ecco….questo é il mio Color Cake per Carnevale.

- Scusate la qualitá delle foto, la torta era molto piú colorata dal vivo, ma oggi la macchinetta ha fatto i capricci! -

Per la gioia degli occhi di grandi e piccini….

Felice Carnevale prossimo!!

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