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Buonasera a tutti cari amici.
Vorrei coccolarvi con qualcosa di speciale: i biscotti morbidi alla nutella.
Sono una vera leccornia….non potete neanche immaginare quanto… Nutella Soft-Cookies – continue reading…
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Biscotti Decorati per tutte le occasioni
Salve, salve, salve a tutti cari amici.
É da un pó che non ci sentiamo.
Il mio nuovo lavoro mi lascia senza forze. Lavoro da piú di un mese in una Pasticceria e….quando arrivo a casa sono stanca, riesco a malappena a far fronte alle cose di casa, cucinare, fare la spesa, pulire etcc…… ma…..
Oggi vi posto questi biscotti decorati che feci qualche settimana fá, quando il tempo non era un granché….. pioveva dalla mattina alla sera ed io, mi sono occupata un pó con queste piccole decorazioni che….adoro tanto fare.
Sono dei biscotti di Pasta Frolla al Cacao, Ricetta che trovate su questo Blog, coperti di Pasta di Zucchero e decorati con tanta dedizione 
Come dice il titolo…”per ogni occasione”, questi Biscotti sono utili come segnaposto, regalini di compleanno per piccoli ospiti, bomboniere, nascite, battesimi etcc.. Damscati, con Monogramma personalizzati…insomma, c’é né per tutti!!
Vi lascio qualche fotina ina ina e…..
un bacione e …spero a presto
Biscotti Portafortuna Cinesi
Salve caissimi amici…
oggi vi propongo questi dolcissimi Biscotti Portafortuna Cinesi.
Sono adattissimi per l’anno nuovo, ma…anche per occasioni speciali, tipo..una visita ad una persona che non stá bene, ad una bambina …etc….insomma…tutto l’anno
Non che vengano dalla Cina, ma…é che sono una tradizione propio che appartiene ai Cinesi.
Avete presente quelli che vendono nei ristoranti cinesi a 50 centesimi l’uno?….béh…propio quelli sono, solo che….li facciamo in casa scrivendo nei bigliettini frasi di augurio, di buon auspicio e….perché no….anche divertenti.
Vediamo insieme come si fanno.
Ingredienti per circa 40 biscotti
150 gr di burro morbido
80 gr di zucchero
1 uovo + un albume per chiudere i lembi dei biscotti
300 gr di farina tipo 00
1/2 bustina di lievito per dolci
alcune gocce di aroma di vaniglia
** carta per i fogliettini
** tagliabiscotti 6 cm Ø
Procedimento
Frullare l’uovo, lo zucchero e il burro morbido per circa 3 minuti.
Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerla al composto.
Aggiungere l’aroma di vaniglia.
Formare una palla liscia ed omogenea ed avvolgerla con la pellicola trasparente.
Mettere in frigo per un ora a riposare.
Passato il tempo, infarinare il piano lavoro con un pó di farina e stendere una sfoglia di circa 3 mm.
Con il tagliabiscotti formare i cerchi e metterci dentro un bigliettino ciascuno.Chiudere i lembi inumiditi con l’albume leggermente sbattuto.
Proseguire fino all’esaurimento dell’impasto.
Infornare a forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti, o finché non diventino dorati.
Farli raffreddare ed inpacchettarli in sacchetti per alimenti con un fiocchetto e….
buona fortuna a tutti
Pasticcini alla Mandorla – Homemade -
Buongiorno a tutti, cari amici.
Oggi vi propongo i miei Pasticcini alla Mandorla fatti in casa.
Si, lo só….anche quelli della pasticcería sono molto buoni, ma….volete mettere quelli fatti in casa?
Per mé, tutto quello che é fatto in casa é sempre qualcosa di speciale: oltre ad avere i prodotti freschi ed un sapore diverso, i biscotti fatti in casa hanno l’Amore di chi li fá, e la tradizione ed il ricordo che li accompagna.
Sono molto facili e veloci da fare…..
se volete cimentarvi anche voi, eccovi la Ricetta!
Ingredienti per circa 30 Pasticcini
150 gr di farina di Mandorle
100 gr di zucchero semolato
2 albumi di media grandezza – misura M -
2 – 3 gocce di essenza di Mandorle
Per decorare:
ciliege candite
mandorle pelate
zucchero semolato per cospargere
Preparazione
Miscelare la farina e lo zucchero. Sbattere leggermente gli albumi ed impastare gli ingredienti insieme formando cosí un impasto compatto e leggermente appiccicoso.
Riempire una sac a poche con il beccuccio a stella e con il composto formare con un movimento di ruotazione i biscotti sulla carta forno in una leccarda.
Decorare i pasticcini con le mandore e le ciliege.
Mettere a riposo per una notte i pasticcini nel frigo per evitare che il composto si afflosci appena andati in forno con il calore.
Accendere il forno a 160 °C .
Cospargere i pasticcini con lo zucchero semolato ed infornare per circa 15 – 20 minuti, dipende dal vostro forno.
Farli raffreddare completamente ed estrarli dalla leccarda.
Si conservano benissmo per qualche settimana in contenitori idonei.
Accompagnateli ad una buona tazza di Thé o di Caffé e…..
Buone Feste a tutti.
Gingerbread – Christmas Cookies -
Salve a tutti, cari amici.
Oggi vi propongo i miei Gingerbread – Christmas Cookies – i biscotti di Pan Zenzero o anche i classici biscotti americani.
La Ricetta la trovate quí.
Sono facili da realizzare, e sono ricoperti con uno strato di marmellata e Pasta di Zucchero.
Decorati poi a piacere sará la vostra scelta. Io ho messo perline di zucchero e glitter.
Ho aggiunto un pó di nastrino natalizio, facendo precendentemente un foro per ogni biscotto, cosí…da poterli appendere all’albero di Natale.
Vi lascio qualche foto e…
a presto
La Slitta di Babbo Natale di Pan Zenzero
Salve cari amici.
Le Spezie e i profumi di Natale sono una delle cose al mondo che mi piacciono di piú..
Siamo sotto le feste natalizie e iniziamo a fare le Decorazioni sotto forma di biscotto natalizio. Si conserva molto bene e dura tanto, specie se chiuso nei famosi contenitori di marca.
Potete usare la Ricetta é quella del Pan Zenzero
con il quale ho fatto la Casetta di Babbo Natale e La Casa Stregata di Halloween.
oppure la Ricetta che segue quí sotto, é molto piú semplice per fare solo i Biscotti.
Ricetta per i Gingerbread/Biscotti di Pan Zenzero
**350 gr di farina tipo 00
** 160 gr di zucchero semolato
** 150 gr di miele o melassa
**150 gr di burro freddo
** 1 uovo
** 1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
**1/2 cucchiaino di cardamomo
** 1/2 cucchiaino di anice stellato
** 1/2 cucchiaino di noce moscata
** 1 cucchiaino di zenzero
** chiodi di garofano
**** oppure, mezza bustina da 15 gr di “Lebkuchengewürz”, che racchiude tutte queste spezie giá pronte.
La trovata alla LIDL sempre nel periodo natalizio, da Novembre in poi.
** un cucchiaio di cacao amaro se volete rendere l’impasto scuro (facoltativo)
Procedimento:
Impastare come la Pasta Frolla. Avvolgere nella pellicola il panetto e far riposare in frigo per 3 ore.
Dopo aver seguito la ricetta, ho steso la pasta dallo spessore di mezzo centimetro e ho formato le forme della slitta con un cutter. Ho poi tagliato un rettangolo e due quadrati per fare rispettivamente la base e le parti posteriore e anteriore della slitta. Li ho infornati a 180 °C per 15 minuti e li ho fatti raffreddare. Li ho poi incollati con della Ghiaccia Reale e fatti asciugare.
Per decorare la Slitta ho usato la mia Pasta di Zucchero coloroandola di rosso con colori alimentari. Ho aggiunto infine il Glitter dando un tono festoso al tutto.
Si puó confezionare con dei sacchetti pieni di caramelle o cioccolatini dentro ed impacchettarla in modo carino.
Decorare a piacere.
…alcune foto…
Spero vi piaccia e che ne potete fare buon uso, sía per i vostri piccini sía per farne dei piccoli regali di Natale.
Alla prossima!!
Dolce Matrimonio – Wedding Cookies -
Si si si…..ancora?…mi direte!! Ed io vi rispondo….Si!! propio come si risponde allla cerimonia degli Sposi
Ma non sono carini?….da sgranocchiare!
Cari amici, é diventata una malattia, non posso farne a meno. Le Decorazioni mi fanno impazzire, anche se si perde tanto tempo ma…….la passione é passione!!… e a mé… me piace
Questi sono i soliti biscotti di Pasta Frolla, la trovate nel mio sito in vari Post, ricoperti di Pasta di Zucchero, anche quella la trovate nel mio Blog.
Sono tagliati con delle forme speciali…..da matrimonio!!!…insomma…
spero vi piacciano, anche se non ho avuto il coraggio di colorare i visi, avevo paura di rovinarli…stavolta, vi dovete accontentare dei…..visi pallidi!! hahahha
Fatemi sapere che ne pensate….
baci baci
Cameo in Gumpaste – Prove Bomboniere -
Salve, cari amici del Web…
eccomi di nuovo con un altra cosa carina da farvi conoscere, che a mé piace tantissimo. Devo ancora perfezionarmi, come scritto nel titolo del Post, é una prova.
Vorrei realizzare delle Bomboniere Home Made e quindi ho fatto questa prova su biscotto.
Sono dei Camei in Gumpaste, Pasta di Gomma, e come potete vedere i dettagli del viso sono accentuati al punto giusto. Questo perché la Pasta di Gomma é molto piú fine e leggera della Pasta di Zucchero e quindi, molto meglio modellabile.
In realtá questi Camei, molto piú perfezionati naturalmente, dovranno andare a poggiare su Vasetti di Zucchero veri e propi ripieni di confetti e cartoncino ricordo, ma a quello ci arriveró quando sará il momento.
C’é tanto lavoro da fare ancora, ma io só di potercela fare se lo voglio.
********Quello di avrete bisogno sono dei Biscotti di Pasta Frolla ricoperti con Gumpaste – Pasta di Gomma, Decorazioni di Perline di Zucchero, Glitter edibile, Colori alimentari e Madre Perla edibile.*********
Allora….
aspetto i vostri commentini che mi motivano tanto tanto
Grazie di Cuore 
Stelle Filanti di Carnevale
Benritrovati cari amici e amiche e Buona Domenica…
oggi andiamo avanti con la carrellata di Carnevale.
Mi stó accorgendo che la Festa di Carnevale e altrettanto piena di dolci come quella di Natale. Ad ogni festa un occasione per litigare con le calorie.
Si potrebbero evitare ma, come fai a non fare contenta la tua famiglia che ti chiede i dolci, e specialmente quando lo chiedono i bambini.
” Mamma, devo portare a scuola per la festa di Carnevale un dolce tipico della nostra terra o….che sia pieno di colori, ma tanti tanti”….
e allora?….vuoi o non vuoi, ti devi mettere ai fornelli. Ma…per fortuna che a mé piace tanto cucinare e fare i dolci e non mi pesa piú di tanto accontentarli.
Comunque, bando alle ciance ecco i Cenci…hehheeh….bel gioco di parole!!
Queste Stelle Filanti di Carnevale vengono chiamate in tanti modi: Cenci, Chiacchiere, Bugie o quant’altro. Assumono le forme piú strane, tra le quali quelle delle Stelle filanti.
Io li ho attorcigliati in dei cannoncini di metallo e cotti al forno, per renderli piú digeribili e senza troppi grassi.
Poi presentati in questi bellissimi contenitori della Casa “Atmosfera Italiana”, dove potete trovare tutto per il vostro arredamento e utensili per apparecchiare con eleganza la vostra tavola.
Questa Ricetta partecipa al Gioco On-Line di Atmosfera Italiana
“Finger Food Dish”
Se volete votarmi potete trovarla Quí
Ingredienti
500 gr di farina tipo 00
2 tuorli d’uovo
200 gr di zucchero semolato
130 gr di margarina o burro fuso
1/2 bicchierino di liquore a piacere
1 pizzico di sale
1 limone, la buccia grattuggiata
un pó di latté – q.b. -
colori alimentari
zucchero a velo per cospargere
Preparazione
Preparare la farina a fontana ed aggiungere tutti gli ingredienti. Impastare ed amalgamare per bene. Aggiungere tanto latte quanto ne richiede l’impasto, non tanto.
Dividere l’impasto in 4 oppure 5 parti uguali e colorarli a piacere. Coprirli con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per 30 minuti.
Passato il tempo, riprendere gli impasti, infarinare il piano lavoro e stendere la pasta a striscioline lunghe circa 10 cm e larghe circa 1 cm.
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Arrotolare le strisce bagnando leggermente le due estremitá ed arrotolarle al cannoncino fino allesaurimento dell’impasto.
*** Se vi resta poco impasto per colore potete tagliare dei piccoli pezzetti o rotondi o triangolari, tipo coriandoli o confetti, ma cuocerli tutti insieme in una leccarda a parte, altrimenti si cuociono piú svelti delle stelle filanti, in quanto piú piccoli…e si possono bruciare.
Infornarli per circa 12 minuti, ma non di piú, altrimenti il colore diventa scuro e opaco.
Estrarli dal forno e farli raffreddare. Infine estrarli nuovamente dai cannoncini con delicatezza…e……
…Ecco le Stelle Filanti di Carnevale con tanti colori e cosparsi di Zucchero a Velo…..
…allora, buon divertimento a tutti con le feste di Carnevale!!!
Anche con questo Articolo partecipo al Contest di Giallo Zafferano
” Ha fatto l’uovo la gallina per la bella Mascherina? “
Love is Love….Wedding Cookies
Love is Love!! …
Con queste parole inizio il Post di oggi.
In questi giorni sono passata dalla mia amica Blogger Caterina de “La Cucina di Tatina” e sono rimasta sorpresa di quello che ho visto. Lei ha compiuto 35 anni ed ha fatto una torta. Voi mi direte: che cosa c’é di straordinario!… niente…se non fosse per il fatto che non ha fatto una torta qualsiasi, ma una torta a Castello, si…propio come quello di Barbie...ma….per lei…per se stessa. Vi diró che lo ammirata tanto. Era un suo sogno da bambina e ancora piú bello é, l’ha fatta a quattro mani…si….con il marito!! Non é carinissimo?
Quindi vi spiego. Questi biscotti che vi posto oggi potrebbero essere per Matrimonio, se non fosse per il fatto che tra due anni io e mio marito abbiamo l’anniversario dei 25 anni di Matrimonio: le fatidiche Nozze d’Argento…….ma….ancora abbiamo un pó di tempo!
Comunque dicevo, Matrimonio….segnaposto, bomboniere, regalini impacchettati per gli ospiti etcc etcc…a questo potrebbero servire ma…
…era da un bel pó che vedevo questi biscottini nel web dovunque e fú Amore a prima vista e…..siccome “I Sogni son Desideri” allora….sogniamo vá!!!….ma…direi: chi di noi Donne non ha sognato almeno una volta un Matrimonio Chic, Elegante e Lussuoso…Glamour con vestiti da sogno, una Torta a 4 piani e magari anche con una Corona in testa!!….credo molte di noi, ne sono certa…!!
Allora….ricapitoliamo:
Non mi sposo, non ho Anniversario ….
é soltanto che ….a San Valentino tutto é concesso e….
Love ….is….Love!!
Per la Cronaca:
Questi sono dei Biscotti di Pasta Frolla ricoperti di Pasta di Zucchero e Decorazioni varie.
Alla prossima!!
I Mastazzoli – Rame di Miele -
E con quest’articolo chiudiamo la carrellata dei Biscotti di Natale 
Questi sono gli ultimi per quest’anno. Si chiamano I Mastazzoli, o anche Mustazzoli – Rame di Miele -
Sono Biscotti della mia Terra, Sicilia!! Si fanno anche con il Vino Mosto, ma quí in Germania non c’é e quindi, li faccio al Miele.
Insieme a quelli di Pasta Frolla, Nciminati – Biscotti al Sesamo – Fiammelle di Biscotti al Ciocco, Chinura – Biscotti Ripieni- Quelli con la Finestrella, le Mandorle Caramellate, Le Caramelle Gelée fatte in Casa, La Cassata Siciliana, La Casetta di Babbo Natale di Pan Zenzero, Il Torrone Siciliano e I Mastazzoli – Rame di Miele – Angeli in Coro di Natale, Torta etc etc…….concludo dicendo…..sono stanca, e mi merito un bel riposo 
…
Fosse vero!!!
Natale é passato ma, ….c’è ancora Capodanno, il pranzo, la cena!!….Ahi iai aiai aiai….ma le feste non dovrebbero essere riposo?
Sí, per quelli che sono invitati e si fanno servire 
, non per quelli che cucinano.. hahahha..:-)
Comunque…é sempre un piacere cucinare per la propia famiglia e, anche per dei buoni amici!!
Se volete provare questi biscotti semplici ma buonissimi, eccovi la Ricetta!!
Ingredienti
400 gr di farina tipo 00
500 gr di miele d’acacia
8 gr di ammoniaca
1 arancia, la buccia essiccata e tritata
cannella quanto basta
Preparazione
Mettere gli ingredienti in una ciotola ed aggiungere a filo il miele riscaldato impastando omogeneamente.
Fomare un panetto, spolverarlo con la farina e avvolgerlo con la pellicola.
Farlo riposare per almeno 30 minuti.
Prenderne un pezzo e infarinandolo stendetelo con il mattarello. Dargli la forma che piace di piú, i tradizionali sono i rombi.
Metterli su carta forno ed infornarli a 180 °C per circa 10 minuti.
Vedrete che resteranno morbidi, ma non cuoceteli di piú, il miele tende a farli indurire.
Appena si saranno raffreddati potete metterli in un contenitore dove si manterranno morbidi e profumati….e….
buone Feste a tutti!!
Nciminati Siciliani – Biscotti deliziosi al Sesamo -
Bentrovati nel mio Blog….
oggi vi voglio far conoscere un altra Ricetta della mia Terra, la Sicilia.
Questi biscotti sono una vera delizia. In siciliano si pronunciano Li Nciminati, che sarebbero i Biscotti deliziosi al Sesamo. Oggi si fanno tutto l’anno, ma la vera tradizione da noi vuole che si facciano nel periodo Natalizio 
. Siamo ancora sotto le Feste di Natale, per cui ho voluto postare questa Ricetta.
Sono una sorta di Pasta Frolla aromatizzata alla buccia di Limone e ricoperti di Semi di Sesamo…buonissimi.
Allora…eccovi la Ricetta!
Ingredienti
4 uova
200 gr di margherina fredda
700 gr di farina tipo 00
300 gr di zucchero
1 limone, la buccia
1 bustina di lievito per dolci
2 bustine di vanillina
** per la copertura
1 tazza di latte
250 gr di semi di sesamo
Preparazione
Se si possiede una Macchina del Pane o un Impastatrice, mettere tutti gli ingredienti nell’ordine elencato sopra e scegliere il programma solo impasto che dura circa 15 minuti, altrimenti…mettere la farina in una ciotola capiente, fare una conca ed aggiungere, a partire dalle uova, tutti gli ingredienti.
Impastare omogeneamente e formare un panetto. Avvolgetelo in pellicola trasparente e mettere in frigo per mezz’ora a riposare.
Mettere il latte in una tazza da thé e il sesamo in un piatto fondo.
Riprendere l’impasto, tagliare pezzetti a forma di cetriolini del peso circa di 20 gr ciascuno, non di piú perché nel forno gonfieranno. Insupparli nel latte tipo entra-esce ed infarinarli nel sesamo per intero omogeneamente.
Adagiarli sulla leccarda ricoperta di carta forno distanti tra di loro ed infornarli a 180 °C per circa 20 minuti.
Vi ricordo che con questa ricetta riempirete 2 teglie da forno di biscotti.
Farli raffreddare e spolverarli leggermente con lo zucchero a velo e….buone leccornie a tutti!! 
Nota bene: In contenitori di latta o Tupperware si conservano benissimo anche per mesi.
7 Comments on Nciminati Siciliani – Biscotti deliziosi al Sesamo -
Li Chinura – Biscotti ripieni di Mandorle, Fichi e Miele
Salve a tutti.
Della serie “Biscotti di Natale” continua la carrellata di Biscotti golosi da fare per le feste Natalizie in famiglia, con i propi bambini e amici se si vuole 
.
Questi Biscotti da noi si chiamano Li Chinura in siciliano- Biscotti Ripieni –
A Palermo li chiamano I Buccellati, ma esistono altri nomi, che adesso non mi vengono in mente.
Un tempo facevamo la notte insieme alle mie cugine per farli, perché se ne facevano a quintali…ah…che bei ricordi con la mia Mamma.
Ad ogni modo, sono dei biscotti ripieni di Fichi essiccati, Mandorle tostate, buccia d’Arancia e Miele. Una vera leccornia!!
Se volete sapere come si fanno, seguite quanto segue.
Ingredienti per 3 teglie di biscotti
1 kg di farina tipo 00
250 gr di zucchero semolato
200 gr di strutto
30 gr di ammoniaca
250 ml di latte tiepido
Per il ripieno
500 gr di Fichi essiccati
300 gr di mandorle spellate
300 gr di miele
1 arancia, la buccia essiccata
Per la Decorazione
1 uovo
codetta colorata
zucchero a velo
Preparazione per il Ripieno
Tostare le mandorle senza pelle in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi. Tritarli grossolanamente. Nel robot da cucina tritare i fichi, oppure tagliateli in pezzettini piccolissimi e metterli in una ciotola. Aggiungere le mandorle tostate e tritate. Riscaldare il miele leggermente nel Micro o pentolino. Aggiungerlo a filo al composto di mandorle e fichi. Aggiungere la buccia d’arancia tritata anch’essa.
Impastare omogeneamente il composto. Chiuderlo con un coperchio e metterlo a riposare per 24 ore, lasciando il tutto amalgamare e compattare per bene.
L’indomani, preparare l’impasto facendo un foro al centro della farina, aggiungere lo strutto a temperatura ambiente, lo zucchero, l’ammoniaca ed impastare con il latte tiepido. Se ne avrete bisogno ancora, potete aggiungerlo. Dovrete formare un bel panetto che potete usare subito.
Stenderne un bel pezzo e formare il ripieno, come vedete in foto.
Arrotorarlo su se stesso a mezzo giro, tagliare, chiudere ermeticamete (si attaccherá da solo) e tagliare piccoli rombi che spennellerete con l’uovo sbattuto e li passerete nella codetta.
Metterli in carta forno distanti tra di loro. Ricordatevi che l’ammoniaca li fará gonfiare molto, ed infornarli a 200 °C per circa 15 minuti.
Sentirete un odore non troppo goloso mentre cuociono, é l’ammoniaca, dopo non si sentirá per niente nel biscotto, ma fará sí che la pasta diventerá friabilissima….
Mi era finito il ripieno ed avanzato delll’impasto, succede spesso, quindi…ho fatto dei semplici biscotti sottili decorati con i rebbi di una forchetta.
Spolvertati di zucchero a velo….sono buonissimi per la prima colazione da insuppare nel latte…
vedrete che bontá……
Parola mia!! 
8 Comments on Li Chinura – Biscotti ripieni di Mandorle, Fichi e Miele
Biscotti Natalizi con Finestrella
Ed eccomi di nuovo con voi, ……care amichet oggi sono stressata fino all’ultimo capello….
Ho fatto i salti mortali oggi per riuscire a fare tante cose, prima per la scuola tedesca di mia figlia, poi per quella italiana e nel bel mezzo anche per Giallo Zafferano….si… perché questi biscotti li ho fatti per il Contest “Biscotti per Gioco”, ovvero…
Come pasticciare con i Bimbii i biscotti di Natale
Comunque, tra il telefono che squillava, un amica che é passata a trovarmi, l’altra rappresentante di classe che mi chiede se posso decorare i suoi biscotti con la ghiaccia che deve regalare……e come fai a dire no?..questo purtroppo, o per fortuna, é un mio difetto: non riesco a dire no!!
Insomma….che avventura oggi!!! Ma ora…parliamo dei biscotti.
Sono dei gustosissimi Biscotti di Pasta Frolla. É la mia solita ricetta che faccio ogni anno, ma sempre decorati in modo diverso.
Quest’anno ho sperimentato questi con la Finestrella che ho trovato su un libro di biscotti e decorazioni dolci
e….sono rimasta sodisfatta. É un idea carina anche da appendere all’Albero di Natale.
Anche la mia piccola peste Noemi era contentissima del risultato e, vi assicuro….che sono facilissimi!!! L’odore di caramelle che si sprigiona mentre cuociono é inebriante!! Li ho decorati anche con uno speciale stampino con l’alfabeto per biscotti, si puó scrivere qualsiasi parola, indirizzo@e-mail, numero di telefono etc…..carinissimo
Allora eccoli…
Ingredienti
500 gr di farina tipo 00
250 gr di burro freddo
1 pizzico di sale
150 gr di zucchero semolato
2 uova
1 fialetta di aroma alla vaniglia
Per decorare
* zucchero a velo per cospargere
* mini-codetta oro e argento
* glassa confezionata al cioccolato al latte, fondente e bianco
Per le Finestrelle:
caramelle senza ripieno
mini-orsetti Haribó
colorante alimentare
Preparazione
Preparare tutti gli ingredienti pesati, mettere la farina in una ciotola capiente e fare una conca. Aggiungere le uova, lo zucchero, il sale e il burro a pezzetti.
Impastare omogeneamente ed aggiungere l’aroma che preferite, io ho messo la vaniglia. Fare un panetto e metterlo a riposare in frigo coperto da pellicola per mezz’ora.
Passato il tempo, prendete il panetto, infarinate il piano lavoro e stendete con un mattarello. Dare la forma che si preferisce con le formine biscotti.
Per i biscotti con la Finestrella:
Tagliare la forma che si vuole, preferibilmente un pó grande delle solite. Mettere su carta forno e solo dopo, ritagliare nel centro con un altra formina piú piccola della metá. Aggiungere mezza caramella o un mini-orsetto Haribó e qualche goccia di colorante dello stesso colore per accentuarne di piú i colori.
Infrornarli a 180 °C per circa 10 minuti. Farli raffreddare.
Quando i biscotti saranno freddi staccateli delicatamente dalla carta forno. La caramella si sará risolidificata e avrete un Finestra al centro del biscotto.
Riscaldare la glassa ed insuppare i biscotti per metá. Adagiarli su carta forno e cospargere di codetta. Farli asciugare.
Ed ecco alcune foto !!!….
Grazie di avermi seguita e….
Buona Natale a tutti 
!!
Con questo Articolo partecipo al Contest di Giallo Zafferano
“Biscotti per Gioco”
Fiammelle di Biscotti al Ciocco
Salve cari amici e amiche,
e con quest’articolo diamo il via alle Leccornie Natalizie.
Questi che vedete sono dei semplici biscotti confezionati, ma assemblati e decorati in modo carino per le Festivitá. Sono delle piccole Candeline con la “cera che scioglie”…una particolare decorazione per le Tavole a Festa e i Cesti di Natale.
Li avevo giá fatti con la mia bambina lo scorso anno per la scuola, e quest’anno ve li voglio proporre…visto che allora non avevo ancora il Blog.
Sono facilissimi da fare.
Gli ingredienti sono:
Biscotti tondi tipo Prince Rolle
biscotti di cialda ricoperti per metá di cioccolato
mandorle intere vestite
colori alimentarei rosso e giallo
Per la Glassa:
acqua
succo di limone
zucchero a velo
Per la Glassa: basta mescolare un pó di acqua e zucchero a velo aggiungendo succo di limone quanto basta, fino ad ottenere un impasto denso che faccia da “cemento” ai biscotti. Prima di attaccare le mandorle fate un piccolo foro sul biscotto verticale per far stare la mandorla in piedi e fissarla per bene.
Formare la fiammella sulla mandorla con il rosso e giallo.
Se volete potete confezionarli singolarmente e regalarli per esempio ai bambini o aggiungerli al Cesto Regalo Natalizio….
e….che Natale sia !!
Rose di Pasta Frolla
Salve a tutti..
oggi avevo voglia di qualcosa di dolce, e siccome amo i biscotti di Pasta Frolla..mi sono presa una pausa (si fá per dire) ed ho gustato un bel caffé con questi biscotti che, oltre ad essere buonissimi sono anche belli da vedere.
Di rose e fiori ne ho fatto di tutti i colori, allora mi sono detta: perché no?…facciamo le rose di pasta frolla!!
É lo stesso procedimento delle Rose in PdZ.
Si stende la Pasta Frolla non molto alta di spessore, con un tagliapasta rotondo o a gocce tagliate tanti cerchi, e con un pennellino inumidito di acqua chiudete i cerchi arrotolandooli uno sopra l’altro come fareste di norma con una rosa.
Alla fine fate lo stesso con le foglie ed adagiatele su carta forno.
E detto fatto, ve li presento con la Ricetta di Pasta Frolla che trovate Quí, formate a Rose e spolverate con lo Zucchero a Velo….
e allora….buone leccornie anche a voi!!
..alla prossima!!!
Biscotti Mostruosi di Pasta Frolla e PdZ!!
Mamma mia….che paura!!!
La notte delle Streghe si avvicina, Fantasmini, Streghette, Zucche parlanti, Gatti neri e Pipistrelli…e anche le scope che volano da sole……. e noi…cosa facciamo? Ma é logico…i biscotti, no?
Salve care amiche e amici, per la notte piú mostrosa dell’anno facciamo i biscotti con i nostri bambini e poi….
ce li pappiamo noi…insieme ai bimbi, naturalmente!!! Si…perché questi biscottini sono di una bontá…..!!! La pasta frolla é l’impasto ideale per i biscotti, anche per Natale o qualche altra ricorrenza….
e allora?…
vediamo di cosa abbiamo bisogno!
Ingredienti
200 gr di farina tipo 00
50 gr di zucchero
!72 bustina di vanillina
100 gr di burro freddo
1 uovo
2 cucchiaini di lievito chimico per dolci
1 pizzico di sale
Pasta di Zucchero, di cui trovate la Ricetta Quí
Preparazione
Setacciamo bene la farina ed aggiungiamo il sale, zucchero, lievito, la vanillina e il burro a pezzetti freddo. Per ultimo aggiungiamo l’uovo e formiamo un panetto che copriamo con della pellicola facendolo riposare per 1/2 in frigo.
Passato il tempo lo prendiamo, infariniamo il piano da lavoro e stendiamo con un mattarello. Formiamo i biscotti con delle formine, in questo caso di Halloween, ed inforniamo a 180 C° per 15 minuti.
Facciamo raffreddare i biscotti e con la stessa forma con cui li abbiamo tagliati ritagliamo la Pasta di Zucchero.
Spennelliamo il biscotto con dello Sciroppo di zucchero e adagiamo la PdZ sul biscotto ritagliandone eventuali eccessi.
Decoriamo le faccine con dei coloranti in tubicino o Ghiaccia Reale.
Decoriamo un vassoio appropiato per la festa e….buon Halloween a tutti!!
Le Dita della Strega….Halloween
Care amiche e amici…
si avvicina Halloween e come sempre ci prepariamo con i bambini a fare dei piccoli pasticci, tipo …biscottini, torte e…… Le Dita della Strega!!! Sembrano vere, insanguinate poi..!! Sono facilissime da fare, sono fatte di una deliziosa pasta frolla e formate come le nostre dita, con 2 nocche davanti e 3 interiori finiti con un unghia di mandorla, infine infornate a 180 C° per 20 – 25 minuti.
Provate a farle pure voi per i vostri bambini….vedrete come saranno contenti!!
Questa é una ricetta della dolce Deborah di Giallo Zafferano, come sempre bravissima!!!
P.s: abbiamo avuto ospiti con la mia piccola Noemi, il compagnetto di scuola…….. ecco alcune foto e gli ingredienti per le Dita della Strega!!
Ingredienti
280 gr di farina 00
100 gr di zucchero a velo
100 gr di burro freddo
1 bustina di vanillina
1 punta di cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
1 pizzico di sale
mandorle intere pelate
Procedimento
Impastare il tutto, tranne l’uovo. Aggiungiamolo per ultimo e formiamo un panetto liscio e compatto.
Formiamo le dita come spiegato sopra, inforniamo a 180 C° per 20 – 25 minuti. Coloriamo se vogliamo con colore alimentare rosso per similare il sangue…e……Happy Halloween!!!
Consiglio: se le unghie (mandorle) dovessero staccarsi basterá intingerli con un pó di marmellata e riattaccarli di nuovo e non cadranno piú.
Fiori di Lavanda e Gocce di Ruggiada
Rieccomi per condividedre con voi questi biscotti golosi adatti per il caffè pomeridiano o merendina. I Fiori di Lavanda e Gocce di Rugiada.
Sono di un impasto simile alla pasta frolla……..buonissimi…. Con la lavanda poi il profumo che emanano è poco dire…celestiale.
La lavanda l’ho raccolta dal fronte giardino davanti casa mia, quest’anno é bellissima e profumata…..
Ecco a voi gli ingredienti e la preparazione
Fiori di Lavanda e Gocce di Ruggiada
Ingredienti
500 gr di farina tipo 00
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
150 gr di zucchero
2 uova
250 gr di burro a temperatura ambiente
1 bustina di vanillina
1 pizzico di colore alimentare blu/viola
3 gr di fiori di lavanda, circa 2 cucchiai
1 cucchiaio raso di semi di anice
palline di zucchero argentate
Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti, unire i semi di anice. Prima di finire l’impasto, sciogliere in un cucchiaio di latte il colore alimentare e aggiungerlo all‘impasto, fino a raggiungere il colore violaceo e formare una palla.
Avvolgerla in un foglio di pellicola e mettere in frigo a riposare per mezz’ora.
Prelevarla dal frigo, infarinare la base da lavoro e stendere con il mattarello una foglia di circa 0,5 cm. Cospargere i fiori di lavanda e le palline argentate su tutta la superfice dell’impasto. Fare una leggera pressione con il mattarello. Tagliarla con una formina a fiori.
Infornare 7 minuti a 170 C°.
Far raffreddare e ,se si è nel periodo, guarnire il piatto con die fiori di lavanda.
