Ieri a pranzo ho preparato questa bella lasagna RICCA. Fatta con il ragù alla bolognese (clicca qui per la mia ricetta) e ripiena di provola, ricotta e salsiccia. Una goduria per il nostro palato! Ho postato questa ricetta, nonostante sia quasi inutile scrivere il procedimento, per condividere con voi la mia lasagna senza besciamella e per darvi un’idea. Spero che … Continua a leggere
Ciao a tutti! Oggi pubblico la “mia” bolognese. Nel senso che a casa mia la preparo in questo modo…non me ne vogliano i bolognesi! Amo la pasta alla bolognese. E’ un ottimo piatto per allietare le nostre domeniche…e non solo. Ingredienti: 1 l di passata di pomodoro o anche polpa di pomodoro 1 cipolla grande 1-2 carote 1 gambo di … Continua a leggere
Qualche giorno fà ho preparato delle fettine di salmone fresco con un po’ di prezzemolo, aglio, sale e olio. Una ricetta semplicissima. 2 fettine sono avanzate e non mi andava di mangiare il solito salmone. Allora ho iniziato a pensare ad un modo per ricucinarle. Avevo voglia di polpette…e, quindi, mi son detta: perchè non riciclarle in questo modo? Detto, … Continua a leggere
Buongiorno a tutti! Dopo secoli di assenza, sono qui a pubblicare una nuova ricetta. Una ricetta molto semplice ma squisitissima: vermicelli con olive, capperi, noci e salsiccia.Un primo piatto veloce e buonissimo! Ingredienti per 4 persone: 400 gr vermicelli Olio evo q.b. Capperi q.b. Olive nere snocciolate q.b. 80 gr noci tritate 2 salsicce a pezzi Sale q.b. Peperoncino q.b. … Continua a leggere
Ieri ho sperimentato questa ricetta. Non sapevo cosa cucinare e, dato che adoro le mandorle, ho pensato “perchè non metterle nella pasta? Si ma con cosa?” ed ecco che ho aggiunto anche un po’ di zafferano e basilico. Devo dire la verità è venuto fuori un piatto davvero saporito….poi quelle mandorle croccanti mmm. E’ da provare! Continua a leggere
Oggi ho preparato delle belle linguine alla puttanesca. Ho già postato una ricetta ma ora ho apportato delle piccole modifiche. Ho seguito il consiglio di una ragazza che mi disse che la preparava con le alici e ho usato, oltre le olive verdi, anche quelle nere. E’ venuta davvero molto bene! Continua a leggere
Oggi a pranzo ho preparato questo piatto semplice, veloce e buonissimo! Avevo un pacco di fettuccine a metà ma non sapevo come cucinarle. Ho visto in frigo la panna ai funghi e il prosciutto cotto…e ho pensato di preparare questo piatto. E’ adatto a chi è alle prime armi ma anche a chi cucina da anni ma ha poco tempo. Continua a leggere
Oggi per pranzo ho preparato questo piatto davvero molto semplice.. Continua a leggere
Un piatto sfizioso e davvero buono. Avevo del petto di pollo ma non volevo cucinarlo come al solito e allora ho pensato di farlo in questo modo… Continua a leggere
Una ricetta semplicissima, velocissima e light! Un piatto delizioso! Continua a leggere
Un primo piatto semplice e davvero saporito…da provare! Continua a leggere
Ecco un secondo piatto davvero gustoso e, a mio parere, ottimo per la domenica. Continua a leggere
Ieri a pranzo ho preparato questo secondo piatto leggero e davvero molto semplice.. Continua a leggere
Oggi ho preparato queste bellissime e buonissime pennette con tonno, olive e capperi. Una ricetta davvero semplice e veloce. Ingredienti per 2 persone: 200 gr pennette rigate (vanno bene anche gli spaghetti, vermicelli, linguine) 2 scatolette di tonno 2 alici sott’olio Olio evo q.b. 2 spicchi d’aglio Olive nere q.b. Capperi q.b. Prezzemolo q.b. Sale q.b. 1 bicchiere acqua di … Continua a leggere
Oggi ho cucinato a pranzo un primo piatto davvero molto semplice e veloce (veloce grazie agli avanzi). Avevo in frigo un po’ di ragù di carne preparato domenica per i Cuori patatosi ripieni e ho pensato di ricucinarlo in questo modo. Ingredienti per 2 persone: 200 gr fusilli 150 gr ragù di carne 100 gr provola a cubetti Olio evo … Continua a leggere
Ciao a tutti! Oggi avevo dei bei calamari ma non volevo farli al forno o con il pomodoro..li volevo friggere ma essendo a dieta non potevo. Ed ecco che mi viene in mente una ricetta che ho letto tempo fà su internet: i calamari cotti al forno ma che sembrano fritti. Una ricetta light. Li preferisco così invece che fritti! … Continua a leggere
Ciao! Ieri ho pensato di preparare, in occasione della festa della mamma, questi cuori fatti con patate, un po’ di carne, prosciutto e provola. Davvero molto buoni! Ingredienti per 12 cuori piccoli: 1,5 Kg patate (più o meno. Non le ho pesate, diciamo che devono essere sufficienti a fare due strati di meno di 1 cm in una teglia rettangolare … Continua a leggere
Potrebbe sembrare una ricetta banale ma io voglio comunque condividerla con voi. A casa mia c’è l’abitudine di non buttare mai niente e io amo prendere gli avanzi e trasformarli in nuovi piatti, arricchirli. Ieri ho preparato i calamari al forno con pomodorini ed è avanzato un po’ di brodo. L’ho versato in un barattolo e l’ho messo in frigo. … Continua a leggere
Oggi a pranzo ho mangiato un bel polipo all’insalata che io adoro. Lo trovo un piatto fresco, estivo. Voglio condividere con voi questo piatto. Forse sarà una ricetta banale…ma vabbè.. Ingredienti per 5 persone: 1,5 Kg polipo fresco o surgelato Sale q.b. 5 cucchiaini di olio evo 2 Spicchi d’aglio Prezzemolo q.b. Succo di limone q.b. Pepe q.b. (facoltativo) Procedimento … Continua a leggere
Stasera ho cucinato una bella teglia di calamari al forno. Davvero semplice da preparare e light. Ecco come li ho fatti.. Ingredienti per 5 persone: 1 Kg calamari Pomodorini ciliegino q.b. (io ne ho usati circa 15) 4 cucchiaini olio evo 3/4 di cucchiaino olio al peperoncino (oppure un po’ di peperoncino e aggiungete 5 cucchiaini di olio invece di … Continua a leggere
