Bignè con crema pasticcera ricoperti di cioccolato/cacao

bignè

In occasione dell’onomastico di mia madre ho preparato vari dolci, tra questi ci sono i bignè con crema pasticcera. Alcuni li ho ricoperti con cioccolato fondente e un po’ di granella di mandorle e altri con cacao e zucchero a velo. E’ tutto molto semplice.. Ingredienti: 60 bignè (clicca qui per la mia ricetta) Crema pasticcera fatta con un 1L … Continua a leggere

Bignè (Beignets)

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Ecco come preparo i bignè.. Ingredienti per circa 80 bignè (sì, ne ho preparati un bel po’): 500 gr acqua 300 gr farina 200 gr burro 8 uova 1 pizzico di sale   Procedimento: In una pentola alta mettete l’acqua, il sale e il burro e portate ad ebollizione, girando. Quando bolle, spegnete il fuoco e aggiungete tutta la farina … Continua a leggere

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