Ieri ho cucinato i Gamberetti al forno con pomodorini e ho conservato il brodo per poterlo ricucinare oggi. Non si butta via nienteee!!! Non sarà una ricetta super sofisticata ma vi assicuro che è davvero buona e poi è un buon modo per riutilizzare il brodo dei gamberi, che è davvero un peccato buttare.
Ingredienti per 2 persone:
200 gr spaghetti
Brodo dei Gamberetti al forno con pomodorini (Penso che poteva essere 250 ml)
10 pomodorini ciliegino (ovviamente le dosi sono a piacere)
Olio evo q.b.
Peperoncino o Olio al peperoncino q.b.
Pepe nero q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di acqua di cottura della pasta (se necessario)
Sale q.b.
Procedimento
Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta. Lavate e tagliate a metà i pomodorini. In una padella fate soffriggere l’aglio a pezzetti con un po’ di peperoncino (io ho usato 1/2 cucchiaino di l’olio al peperoncino). Aggiungete i pomodorini e fateli ammorbidire un po’. Aggiungete il brodo dei gamberetti, il pepe e il sale, se ce n’è bisogno. Fate insaporire un po’ il tutto. Nel frattempo calate la pasta. Scolatela molto al dente e versatela nella padella, fate insaporire e terminate la cottura. Impiattate e servite, se volete, con un po’ di prezzemolo tritato. Semplice e veloce vero? La prossima volta che preparerete i gamberetti non buttate via nulla, conservate in un barattolo il brodo e riutilizzatelo il giorno dopo per un piatto nuovo!
* L’acqua di cottura della pasta vi potrebbe servire se gli spaghetti si dovessero asciugare un po’
Bon appetit!
