Con questa ricetta partecipo al contest
Oggi voglio condividere con voi una ricetta semplice ma davvero buona: pennette al forno con philadelphia, patate, prosciutto e formaggio. Ieri non sapevo cosa cucinare a pranzo, volevo fare qualcosa di diverso, ho aperto il frigo, ho visto la philadelphia, un po’ di prosciutto, del formaggio ed ecco che si è accesa la lampadina “Faccio delle pennette al forno con philadelphia, prosciutto e formaggio filante”…Mmm sì, però era troppo banale e allora mi son detta “Perchè non aggiungere delle patate e del pan grattato?”. Detto fatto! Forse sarà banale pure con l’aggiunta di questi altri due ingredienti ma resta comunque il fatto che è un piatto semplice, veloce e BUONO!
Ingredienti per 2 persone:
200 gr pennette rigate
80 gr prosciutto a pezzetti
80 gr prosciutto a fette
150 gr formaggio a cubetti (io ho scelto l’auricchio dolce)
50 gr parmigiano
100 gr philadelphia
1 bicchiere (di plastica) di latte
2 patate piccole
Sale q.b.
Olio evo q.b.
Noce moscata q.b.
1 bicchiere di acqua di cottura della pasta
Procedimento
Pelate le patate e tagliatele a cubetti molto piccoli. Fatele lessare in acqua salata per circa 5 minuti. Poi fatele scolare. Mettete la pentola con l’acqua per la pasta sul fuoco. Nel frattempo fate rosolare le patate in una padella con un po’ d’olio. In seguito, alzate la padella dal fuoco e aggiungete la philadelphia e il latte (io la tolgo dal fuoco per un po’ perchè in questo modo l’olio si raffredda e non schizza tutto). Rimettete sul fuoco e aggiungete anche il prosciutto a cubetti, sale e noce moscata. Fate insaporire un po’ il tutto e spegnete. Calate la pasta. Sottraete circa 3 minuti dal tempo di cottura perchè la pasta dovrà cuocere anche in forno. Scolate la pasta (mettete da parte un bicchiere d’acqua), versatela nella padella (fuoco spento) e fate insaporire. Se la pasta risulta troppo asciutta, aggiungete un po’ di acqua di cottura. Preparate una teglia con un filo d’olio e un po’ di pan grattato. Versate metà della pasta, fate uno strato di formaggio a cubetti (metà del formaggio), prosciutto a fette e parmigiano. Versate l’altra metà della pasta e ricoprite con l’altra metà di formaggio, parmigiano e pan grattato. Infornate in forno caldo per circa 20 minuti a 200°. Ecco fatto! Una bella teglia di pasta al forno…bella e buona. Da provare!
