Pane alla birra con olive e noci

Ciao a tutti/e!

Stanotte ho preparato il pane alla birra con noci e olive. Sì, avete capito bene..stanotte. Verso l’1:30 XD. Be’, non avevo sonno e quindi mi son detta “Perchè non impastrocchiare un po’?”. Avevo la farina, avevo il lievito, la birra e ho iniziato a preparare tutto l’occorrente per un bel pane alla birra. Ma poi mi sono chiesta “E se aggiungessi noci e olive?”. Detto fatto! Così con questa ricetta posso partecipare anche al contest:

E’ un pane davvero squisito, strabuono, gustoso, croccante e veloce da preparare. Eh sì, non dovete star lì ad aspettare ore per far lievitare l’impasto..nono. Basta usare il lievito istantaneo e va subito in forno. Se volete fare qualcosa di buono, un buon pane all’ultimo minuto questa è la ricetta che fa per voi. Si prepara in circa 15-20 minuti (questo tempo lo impiegate soprattutto per aprire le noci e snocciolare e tagliare le olive. Se togliete questi due ingredienti ci impiegherete 5 minuti!). E’ ottimo anche come antipasto, accompagnato da un aperitivo, con un buon formaggio o una bella salsina o quello che più preferite (o anche da solo!). SQUISITO! Sono davvero soddisfatta del suo sapore e della sua croccantezza. E’ croccante fuori e morbido dentro. Provate a farlo…davvero! DOVETE PROVARE! Vi obbligo a farlo…capito???? haha scherzo ovviamente..ma davvero ve lo consiglio! Poi forse a me piace particolarmente perchè impazzisco per questo connubio noci-olive. Vabbè, ho parlato fin troppo! Bando alle ciance e iniziamo!

Ricetta originale:

400 gr farina

15 gr lievito istantaneo

15 gr zucchero

8 gr sale

1 birra da 335ml

Ecco la mia ricetta..

Ingredienti per 1 teglia da plumcake 35 cm x 13 cm:

500 gr farina

15 gr lievito istantaneo

18 gr zucchero

10 gr sale

1 birra e mezza (birra da 33cl) quindi circa 50 cl

100 gr noci tritate grossolanamente

150 gr olive verdi a pezzetti

50 gr olive nere a pezzetti

Ho modificato un po’ le dosi e ho aggiunto le noci e le olive per arricchirlo e renderlo ancora più gustoso.

Procedimento

Tritate grossolanamente le noci. Tagliate a pezzetti le olive. In una ciotola mettete la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, 2/3 di noci e 2/3 di olive. Girate un po’ e aggiungete, infine, la birra. Mescolate tutto, fin quando non si assorbe tutta la farina. L’impasto dovrà essere molto appiccicoso.

Imburrate e infarinate la teglia e versateci il composto. Ricoprite con le restanti noci e olive (questo potete anche non farlo ovviamente. Ho deciso di mettere delle noci e delle olive anche sulla superficie..perchè mi andava così . Mi piace vedere le noci anche sulla superficie). Infornate in forno caldo a 180° per circa 60 minuti. Controllate sempre la cottura.

Mmm che profumino! (Da notare la bustina del lievito che non trovavo più..e guardate un po' dove si trovava.."azzeccata" sotto la teglia XD)

Ed ecco fatto! Un pane gustoso, semplicissimo e veloce da preparare. Fantastico! Lo adoro! Il problema è che, essendo buonissimo, si lascia mangiare…una fetta tira l’altra. Mi sa che dovevo raddoppiare le dosi XD. Provatelo!!!

* Dopo la cottura vi consiglio di toglierlo dalla teglia, poggiarlo su una griglia e farlo raffreddare così non si inumidisce e resta bello croccante

** Con la stessa dose sono riuscita a riempire due teglie da plumcake: una da 35 cm x 13 cm e un’altra più piccolina. Però sono venuti più bassi, quindi, in realtà questa dose è per una teglia. Poi fate come più preferite

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