Qualche giorno fà ho preparato delle fettine di salmone fresco con un po’ di prezzemolo, aglio, sale e olio. Una ricetta semplicissima. 2 fettine sono avanzate e non mi andava di mangiare il solito salmone. Allora ho iniziato a pensare ad un modo per ricucinarle. Avevo voglia di polpette…e, quindi, mi son detta: perchè non riciclarle in questo modo? Detto, … Continua a leggere
Voglio condividere con voi questa ricettina davvero molto semplice: delle belle polpette di melanzane. Avevo delle belle melanzane in frigo e volevo preparare qualcosa di sfizioso..detto fatto! Continua a leggere
Oggi condivido con voi una frittata light…..ma anche no! La mia ricetta può essere definita “light” perchè ho dosato per bene gli ingredienti ma potreste renderla meno light aggiungendo più mandorle e usando più olio. Sta a voi la scelta! Continua a leggere
Ecco una ricetta light e squisita. La spigola è il pesce che più preferisco e mi piace cucinarla in questo modo. E’ semplice e alla portata di tutti. Una ricetta leggera adatta all’estate e a chi vuole tenersi in forma per la prova costume. Continua a leggere
Un piatto sfizioso e davvero buono. Avevo del petto di pollo ma non volevo cucinarlo come al solito e allora ho pensato di farlo in questo modo… Continua a leggere
Una ricetta semplicissima, velocissima e light! Un piatto delizioso! Continua a leggere
Ecco un secondo piatto davvero gustoso e, a mio parere, ottimo per la domenica. Continua a leggere
Ieri a pranzo ho preparato questo secondo piatto leggero e davvero molto semplice.. Continua a leggere
Ciao a tutti! Oggi avevo dei bei calamari ma non volevo farli al forno o con il pomodoro..li volevo friggere ma essendo a dieta non potevo. Ed ecco che mi viene in mente una ricetta che ho letto tempo fà su internet: i calamari cotti al forno ma che sembrano fritti. Una ricetta light. Li preferisco così invece che fritti! … Continua a leggere
Ciao! Ieri ho pensato di preparare, in occasione della festa della mamma, questi cuori fatti con patate, un po’ di carne, prosciutto e provola. Davvero molto buoni! Ingredienti per 12 cuori piccoli: 1,5 Kg patate (più o meno. Non le ho pesate, diciamo che devono essere sufficienti a fare due strati di meno di 1 cm in una teglia rettangolare … Continua a leggere
Oggi a pranzo ho mangiato un bel polipo all’insalata che io adoro. Lo trovo un piatto fresco, estivo. Voglio condividere con voi questo piatto. Forse sarà una ricetta banale…ma vabbè.. Ingredienti per 5 persone: 1,5 Kg polipo fresco o surgelato Sale q.b. 5 cucchiaini di olio evo 2 Spicchi d’aglio Prezzemolo q.b. Succo di limone q.b. Pepe q.b. (facoltativo) Procedimento … Continua a leggere
Stasera ho cucinato una bella teglia di calamari al forno. Davvero semplice da preparare e light. Ecco come li ho fatti.. Ingredienti per 5 persone: 1 Kg calamari Pomodorini ciliegino q.b. (io ne ho usati circa 15) 4 cucchiaini olio evo 3/4 di cucchiaino olio al peperoncino (oppure un po’ di peperoncino e aggiungete 5 cucchiaini di olio invece di … Continua a leggere
Oggi voglio condividere con voi la mia frittatina che fa parte del mio menu dietetico. E’ un ottimo secondo per chi è a dieta. E’ davvero buono ma allo stesso tempo light. Certo, non è chissà che piatto, non è sofisticato, non ci vuole niente a prepararlo..ma vabè. Ho deciso, inoltre, di condividere con voi i menu della mia dieta … Continua a leggere
Ecco per voi un bel secondo piatto: lombo di maiale avvolto nella pancetta coppata, caciocavallo affumicato e insaporito con un bel soffritto di cipolle, sedano e carote. Iniziamo… Ingredienti per 4-5 persone: 1 kg lombo di maiale (io ho utilizzato il pezzo, non l’ho comprato già a fette) 200 gr pancetta coppata a fette 100 gr caciocavallo affumicato a fette … Continua a leggere
Oggi mi sono ritrovata in frigo degli hamburger ma volevo fare qualcosa di buono, di diverso. Ho visto che c’erano i wurstel, un caciocavallo affumicato e un po’ di pane raffermo ed ecco che ho pensato alle mie amate polpette. Ma non le volevo friggere, non le volevo fare nemmeno al forno e quindi ho pensato di cuocerle nel soffritto (cipolle, sedano, carote). Davvero buone e semplici da preparare! Provatele! Continua a leggere
Amo il polpettone perchè è semplice da preparare, non ci vogliono ore per cuocerlo, ci sono tante varianti, ci puoi mettere di tutto…e poi è troppo buono. Oggi ho preparato un polpettone davvero ricco. Proprio per questo l’ho chiamato “Polpettone..one one”. A volte preferisco preparare un bel polpettone, invece dei pezzi di carne che spesso impiegano ore per cuocersi..poi a volte sono troppo crudi, a volte troppo asciutti..quindi col polpettone si va sul sicuro 
(e lo preferisco anche come sapore). Provatelo! Continua a leggere
Ecco per voi un bel polpettone, semplice da preparare e davvero buono. Avevo la carne macinata ma anche del petto di pollo e allora mi sono chiesta “perchè non arricchire il polpettone con un po’ di petto di pollo?”. Detto fatto! Continua a leggere
Un secondo piatto davvero molto delicato: coniglio con cipolle, sedano e carote fatto rosolare al forno. Buonissimo! Provare per credere! Continua a leggere
Ecco un altro piatto gustoso: la parmigiana di melanzane. Io la faccio un po’ diversamente, invece di far friggere le melanzane 2 volte le faccio friggere una sola volta. Provatela e ve ne innamorerete! Continua a leggere
Oggi a pranzo ho cucinato questi gamberetti al forno con pomodorini freschi. Un secondo piatto davvero semplice semplice e anche veloce da preparare. Continua a leggere
