Adoro, anzi, amo i carciofini e oggi vi voglio spiegare come li pulisco e li preparo.. 1) Private i carciofini delle prime foglie (finchè non vedrete quelle più chiare), facendo attenzione a non togliere tutta la foglia. La parte della foglia più vicina al cuore del carciofo lasciatela. 2) Tagliate la parte più verdastra e meno tenera che circonda il … Continua a leggere →