Torta mele e fragole, senza burro

La torta mele e fragole è morbida e deliziosa, con tantissima frutta all’interno, senza olio e burro. Perfetta come dolce per la prima colazione o per una merenda sana ai bimbi, arricchita di tanto zucchero a velo.

Torta mele e fragole, senza burro

Ingredienti per una torta da 22 cm:

  • 200 gr di farina “00”
  • 150 gr di zucchero + 1 cucchiaio
  • 1 vasetto da 125 gr di yogurt bianco
  • 75 ml di latte
  • 2 uova
  • 1 mela
  • 15 fragole
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vaniglia
  • zucchero a velo
Torta mele e fragole, senza burro
Torta mele e fragole, senza burro

Preparazione della torta mele e fragole:

  1. Pulite la mela e le fragole, tagliatele a pezzi non troppo piccoli e metteteli in una ciotola. Conditeli con il succo di mezzo limone e il cucchiaio di zucchero.
  2. In un’altra ciotola unite le uova con lo zucchero e montate per cinque minuti.
  3. Versate lo yogurt, il latte e mescolate.
  4. Grattugiate la buccia di mezzo limone.
  5. Aggiungete pian piano la farina insieme al lievito e la vaniglia setacciati, amalgamate fino a creare un impasto cremoso ed omogeneo.
  6. Accendete il forno a 180 gradi.
  7. Prendete lo stampo per torte, imburrate e versate metà dell’impasto.
  8. Distribuite sopra 2/3 della frutta a pezzi, poi versate l’impasto rimanente e finite con il resto della frutta.
  9. Mettete in forno per 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
  10. Quando sopra sarà ben dorata toglietela dal forno e fatela intiepidire.
  11. Spolverata di tanto zucchero a velo e servitela per colazione.
Torta mele e fragole, senza burro
Torta mele e fragole, senza burro

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