Crumble all’ananas estivo, al cucchiaio

Il crumble all’ananas estivo è un gustoso dolce al cucchiaio, servito su bicchieri o terrine monoporzione. Un mix perfetto di gusto, dolcezza e croccantezza.

Crumble all’ananas estivo, al cucchiaio

Ingredienti per 3 bicchieri:

  • 50 gr di farina “00”
  • 30 gr di burro
  • 30 gr + 1 cucchiaio di zucchero
  • 100 ml di panna da montare già zuccherata
  • 6 fette di ananas sciroppate
  • 3 cucchiai di succo d’ananas (potete anche utilizzare l’acqua di conservazione dell’ananas sciroppato)
  • cannella (facoltativa)
Crumble all'ananas estivo, al cucchiaio
Crumble all’ananas estivo, al cucchiaio

Preparazione del crumble all’ananas estivo:

  1. Accendete il forno a 190 gradi.
  2. In una terrina versate la farina setacciata, 30 gr di zucchero e il burro freddo tagliato a pezzetti.
  3. Mescolate con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sbriciolato grossolanamente.
  4. Prendete una teglia, foderatela con carta forno e versate l’impasto.
  5. Infornate per 15 minuti circa, mescolando l’impasto a metà cotturà per avere una cottura uniforme e un effetto “sbriciolato”. Quando sarà ben dorato togliete dal forno e lasciate raffreddare.
  6. Nel frattempo tagliate le fette di ananas a dadini non troppo piccoli.
  7. Metteteli in una ciotolina, aggiungete il cucchiaio di zucchero, una spolverata di cannella, mescolate e lasciate riposare.
  8. Montate la panna montata ben ferma, aggiungete il succo d’ananas e mescolate piano dall’alto verso il basso per incorporare i composti.
  9. Prendete i tre contenitori, fate un primo strato di ananas, aggiungete la panna e per ultimo il crumble sbriciolato.
Crumble all'ananas estivo, al cucchiaio
Crumble all’ananas estivo, al cucchiaio

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