Con l’arrivo dell’autunno e delle giornate più fredde verdure come i cavolfiori e i broccoli sono nuovamente protagonisti sulla nostra tavola
Ingredienti
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1 Broccoli
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1 Cavolfiore
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3 Carote
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2 cucchiai Salsa di soia
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per preparare l’insalata di cavolfiore e broccoli iniziate lavando e pulendo le verdure, prelevate tutte le cime del cavolfiore e del broccolo eliminando le parti del gambo più dure. Pelate le carote e tagliatele a pezzi.
Sbollentate le verdure in acqua bollente per 7-8 minuti poi scolatele e lasciatele raffreddare. Trasferite le verdure fredde in una terrina capiente e conditele con olio di oliva e salsa di soia
Mescolate e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero prima di servire, buon appetito!