Torta al cioccolato con mousse di panna e yogurt
La torta al cioccolato con mousse di panna e yogurt è un dolce da forno ma adatto alla stagione estiva, la presenza dello yogurt lo rende fresco e piacevole.
ingredienti:
4 uova
gr 150 di farina
gr 125 di burro
gr 125 di zucchero
gr 100 di nocciole tritate
gr 100 di cioccolato fondente grattugiato
gr 10 di cacao amaro
una bustina di lievito
per la farcitura:
ml 250 di yogurt bianco
ml 250 di panna fresca
qualche nocciola tritata
gocce di cioccolato
procedimento:
Montate gli albumi a neve e mettete da parte.
Inserite nel robot il burro e lo zucchero e lavorate a crema, aggiungete i tuorli uno alla volta e poi nell’ordine, la farina, il cacao, il cioccolato, le nocciole e per finire il lievito.
Montate l’impasto per un paio di minuti e incorporate delicatamente gli albumi.
Imburrate una tortiera con cerchio apribile, foderatela di carta da forno e versate l’impasto.
Cuocete in forno per 30 minuti circa a 180°.
Lasciate raffreddare il dolce, dopodiché incidete con un coltello il bordo e svuotatela, lasciando la base.
Sbriciolate la parte svuotata e tenetela da parte.
Preparate nel frattempo la mousse, montate la panna, zuccheratela e incorporatela allo yogurt, unite le gocce di cioccolato le nocciole e qualche manciata di briciole.
Assemblate ora il dolce, versate la mousse nella torta svuotata e ricoprite con le briciole.
Conservate in frigo per un paio di ore prima di servire.
p.s. non buttate le briciole avanzate, potrete usarle per preparare dolci al cucchiaio tipo questo: Trifle
Ricetta letta su cookaround
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Che bontà! tutti ingredienti che adoro.
Bacione a presto!