Oggi si cucina…

I bocconcini di ricotta sono dei deliziosi stuzzichini salati, saporiti e soffici, io li ho spolverizzati con un trito di spezie secche, una ricetta tutta da provare. ingredienti: gr 250 di ricotta gr 50 di formaggio grattugiato 2 cucchiai di pangrattato una cipolla piccola un uovo sale spezie miste (facoltative) farina q.b. olio evo procedimento: [...]

Le rose del deserto sono dei dolcetti famosissimi che adoro in modo particolare perchè oltre ad essere molto buoni sono estremamente semplici da preparare. Con pochi ingredienti e soprattutto in poco tempo sono pronti. ingredienti: gr 150 di farina gr 75 di zucchero gr 75 di burro a temperatura ambiente un uovo vanillina e buccia [...]

Questo pasticcio di melanzane e carne nasce come rimedio per non buttare via ogni volta che le preparavo ripiene la parte esterna delle melanzane, visto che i miei figli non la gradiscono.  E’ un ottimo e sostanzioso secondo piatto. ingredienti:  una melanzana grande gr 250 di carne tritata gr 50 di grana grattugiato un uovo [...]

Queste frittelle golose di zucchine hanno di diverso la presenza del gorgonzola, che le rende ancora più buone e stuzzicanti. ingredienti: gr 200 di zucchine gr 30 di farina gr 20 di burro un uovo grande gr 30 di gorgonzola un cucchiaio di parmigiano cipolla (facoltativa) menta sale-pepe olio per friggere procedimento: Tagliate a julienne [...]

Ho trovato la ricetta delle zucchine al formaggio sul sito di cookaround, ormai si è capito che le adoro e ogni scusa è buona per provare una ricetta diversa. Preparate così, sono davvero buone, servite come secondo vegetariano, ricco ma per niente pesante. ingredienti: 2 zucchine tonde un uovo sodo un cucchiaio di parmigiano un [...]

Approfittando dell’aria più fresca ho preparato questi biscotti con burro di arachidi, lo ammetto non sono leggerissimi, ma uno strappo alla regola si può fare. ingredienti: gr 80 di burro di arachidi gr 120 di burro gr 250 di farina gr 150 di zucchero di canna un uovo una punta di bicarbonato di sodio cioccolato [...]

Polpettone fumè Un secondo piatto che può essere servito anche freddo, il prosciutto di praga e la scamorza affumicata lo rendono particolarmente saporito. ingredienti: gr 700 di carne tritata di vitello gr 50 di grana un uovo sale ripieno: gr 50 di prosciutto di praga gr 50 di scamorza affumicata a fette 2 uova sode [...]

Polpette di platessa Ecco come preparare un filetto di platessa in modo differente dal solito ingredienti: gr 150 di filetto di platessa 2 fettine di pane raffermo 2 cucchiai di formaggio grattugiato un uovo prezzemolo gr 10 di sale pangrattato olio per friggere procedimento: Inserite nel robot il pesce crudo e ben lavato, la mollica [...]