Oggi si cucina…

Gli involtini di peperoni al forno possono essere presentati come un saporito contorno ma anche come secondo vegetariano. Sono farciti all’interno con del pangrattato insaporito da aglio, erbe aromatiche, capperi ed olive.   involtini di peperoni al forno ingredienti: un peperone grande pangrattato una manciata di capperi qualche oliva verde aglio erbe aromatiche olio evo [...]

Le zeppole salate con le olive sono dei bocconcini di pasta soffici e stuzzicanti, si preparano in poco tempo perché non necessitano di lievitazione. Una bella idea da servire come antipasto o per un finger food. La ricetta l’ho presa dal blog di Tina, ho solo cambiato la farcitura, qui troverete le sue.   Zeppole [...]

I bocconcini di pane alle olive sono degli sfiziosi e piccoli panini farciti con olive verdi snocciolate, ottimi come antipasto, in un buffet o semplicemente per accompagnare pranzo e cena. Sono soffici e saporiti e molto semplici da preparare. ingredienti: gr 300 di farina 00 una patata lessa piccola gr 160 circa di acqua tiepida [...]

Le penne rigate con tonno e olive sono un primo piatto veloce ed economico, una ricetta semplice ma allo stesso tempo stuzzicante. ingredienti: gr 300 di penne rigate una scatola grande di tonno olive snocciolate gr 200 polpa di pomodoro peperoncino aglio sale olio evo procedimento: Mettete a bollire l’acqua per la pasta mentre preparate [...]

Il pesce non mi piace, è più forte di me, ma fa bene e soprattutto ora che sono a dieta lo sto consumando più spesso, la ricetta del filetto di nasello con erbe aromatiche e olive però è stata una piacevole sorpresa, un secondo piatto profumato e gustoso. ingredienti: un filetto di nasello (fresco o [...]

Un primo piatto deciso in pochi minuti sbirciando frigo e dispensa alla ricerca di qualche idea. Così è nata questa pasta al forno con tonno e olive, una ricetta stuzzicante e saporita. ingredienti: gr 250 di pasta una scatola di tonno polpa finissima di pomodoro olive nere snocciolate galbanino aglio sale-pepe olio evo procedimento: Scaldate [...]

Le pucce con olive sono dei panini tipici del Salento, sono molto semplici da preparare in casa e davvero saporiti. ingredienti: gr 300 di farina ml 140 circa di acqua tiepida mezzo panetto di lievito ml 30 di olio evo sale olive nere snocciolate procedimento: impastate la farina con l’acqua, il lievito, olio e sale [...]

Un’insalata molto particolare, le patate con pomodorini al forno, una ricetta stuzzicante da proporre ai vostri ospiti o semplicemente in famiglia. ingredienti: 2 patate lesse una decina di pomorini ciliegini olive nere snocciolate erbe aromatiche (io ho usato timo e origano) sale-pepe olio evo procedimento: Lavate i pomodorini e disponeteli in una teglia, insaporiteli con [...]

Ottime come aperitivo queste olive in pasta brisé, magari da stuzzicare mentre guardate la partita o prima di una cena. ingredienti: gr 230 di farina gr 20 di grana grattugiato gr 100 di burro ml 50 di acqua fredda olive verdi snocciolate procedimento: Impastate la farina con il burro a temperatura ambiente, il formaggio e [...]

Le sfogliatine con pomodorini e crema di olive sono degli stuzzichini da gustare freddi o caldi, una ricetta molto semplice e si presenta bene.     ingredienti: pasta sfoglia arrotolata pomodorini olive nere denocciolate (20 circa) aglio  olio evo grana grattugiato una manciata di pinoli sale procedimento: Sistemate i pomodorini in una teglia, irrorateli con [...]