Il cocktail di gamberetti è un antipasto veloce e sempre molto gradito, io l’ho preparato in versione finger food, quindi un’idea simpatica anche per un buffet. gr 400 di gamberetti sgusciati qualche foglia di lattuga o insalata a vostra scelta un tubetto di maionese 3 cucchiai di ketchup un goccio di brandy procedimento: Lessate i [...]
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Bruschette con insalata greca-piatto freddo
Un vero e proprio piatto unico, leggero, saporito e che mette allegria queste bruschette con insalata greca. ingredienti: pane pugliese (o comunque adatto per bruschette) pomodorini feta greca olive nere snocciolate cipolla rossa cetriolo sale olio evo procedimento: Affettate il pane e fatelo arrostire. In una ciotola inserite i pomodorini tagliati, le olive a rondelle, [...]
Insalata di pasta con verdure e mozzarella-ricetta finger food
Insalata di pasta, un primo piatto freddo da gustare in queste giornate caldissime, senza rinunciare al sapore. Io ve la propongo in versione finger food. ingredienti: gr 150 di pasta una zucchina una melanzana un peperone gr 100 di mozzarella granella di mandorle basilico olio evo sale -pepe procedimento: Tagliate tutte le verdure a cubetti [...]
Insalata di pasta con pollo e lattuga-ricetta estiva
Insalata di pasta con pollo e lattuga, una nuova ricetta perfetta per l’estate, fresca e veloce da preparare. ingredienti: gr 200 di farfalle (o altro formato) gr 200 di petto di pollo 2 pomodori per insalata una lattuga olive verdi denocciolate basilico olio evo sale procedimento: Lessate il pollo e tagliatelo a pezzettini, lessate la [...]
Insalata di orzo-ricetta estiva
In queste giornate caldissime si cerca di cucinare il meno possibile, una bella insalata di orzo, che può anche rappresentare un piatto unico, è quello che ci vuole. ingredienti: gr 300 di orzo perlato funghi in scatola al naturale piselli lessati pomodori mais formaggio asiago (o simile) basilico olio evo procedimento: Lessate l’orzo, in una [...]
Insalata belga al parmigiano
Insalata belga al parmigiano Se siete stufi di mangiare l’insalata sempre allo stesso modo, provate questa ricetta. ingredienti: un’insalata belga gr 30 di pangrattato un uovo gr 50 di parmigiano una mozzarella piccola olio evo sale pepe Lavare l’insalata, prendere le foglie più grandi e sbollentarle per pochi minuti. Tagliuzzare il resto e soffriggere in [...]
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Penne alla crudaiola
Uno dei piatti più buoni e freschi estivi è quello delle penne alla crudaiola, preparato con pomodori crudi, aglio, basilico e ricotta salata. Ricetta che...
Pasta al forno con pesto e mozzarella
La ricetta di oggi è una pasta al forno con pesto e mozzarella, un’alternativa alla versione classica, buona e saporita ed anche piuttosto veloce da...
Frittelle di zucchine e ricotta
Provate anche voi queste frittelle di zucchine e ricotta, sono talmente buone che vanno letteralmente a ruba in pochi minuti, ideali per un secondo vegetariano...
Trofie con pesto, pomodorini e gorgonzola
Le trofie con pesto, pomodorini e gorgonzola, un’altra delle mie ricette sprint. Sono sempre alla ricerca di ricette veloci, quindi appena ho visto...
Pane pugliese
Questo pane pugliese nasce da un’idea buttata lì, preparare una ricetta tutte insieme, così in poco tempo ci organizziamo, ricetta decisa e tutte le...
Brioches soffici con pasta madre
Oggi vi propongo una ricetta per la prima colazione, le brioches soffici con pasta madre, sono molto morbide e profumate, ottime vuote ma meravigliose con...
Polpette di pane ripiene di mozzarella
Quando in casa rimane del pane preparo spesso queste polpette di pane ripiene di mozzarella, un modo gustoso di riciclarlo e soprattutto i miei figli le...
Pennette con piselli e pancetta
Le pennette con piselli e pancetta è una di quelle ricette da preparare quando si ha poco tempo o semplicemente si ha voglia di un piatto gustoso ma senza...
Focaccia con pomodoro e mozzarella-ricetta con pasta madre
Voglio farvi conoscere la mia focaccia con pomodoro e mozzarella preparata con la pasta madre, una bontà talmente soffice da non crederci, il segreto sta...
Ciambella allo yogurt e gocce di cioccolato
Preparare questa ciambella allo yogurt e gocce di cioccolato sarà semplicissimo, non vi servirà nemmeno la bilancia perché userete come misurino il...
Girelle di pasta di pane al prosciutto e formaggio
Le girelle di pasta di pane sono irresistibili e sfiziose, potrete servirle come antipasto o presentarle in un buffet salato, farcite come ho fatto io...
Peperoni ripieni di salsiccia
I peperoni ripieni di salsiccia sono un secondo piatto ricco e gustoso, possono essere consumati anche come piatto unico se accompagnati da patate al forno....
Torta fredda allo yogurt e fragole
La torta fredda allo yogurt e fragole è un dolce al cucchiaio che non richiede cottura, è deliziosa e leggera perché preparata con lo yogurt e sulla...
Pizza con lievito madre
Il mio piccolo lievito madre mi sta dando tante soddisfazioni, questa volta ho preparato con il lievito rinfrescato la pizza con lievito madre, il procedimento...
Il secondo libro di Sonia
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