Oggi si cucina…

Provate anche voi queste frittelle di zucchine e ricotta, sono talmente buone che vanno letteralmente a ruba in pochi minuti, ideali per un secondo vegetariano o da servire in un buffet finger food.   frittelle di zucchine e ricotta ingredienti: una zucchina grande gr 100 di ricotta gr 150 di farina 4 cucchiai di parmigiano [...]

Questo pane pugliese nasce da un’idea buttata lì, preparare una ricetta tutte insieme, così in poco tempo ci organizziamo, ricetta decisa e tutte le blogger pronte all’opera, madrina dell’evento non poteva che essere la regina dei lievitati, Nunzia Bellomo, collega blogger ed amica. Vi riporto qui la ricetta ma potrete trovarla in modo più dettagliato [...]

Oggi vi propongo una ricetta per la prima colazione, le brioches soffici con pasta madre, sono molto morbide e profumate, ottime vuote ma meravigliose con marmellata, crema o nutella.   brioches soffici con pasta madre ingredienti: gr 500 di farina gr 120 di pasta madre rinfrescata gr 220 di latte tiepido un cucchiaino di malto [...]

Voglio farvi conoscere la mia focaccia con pomodoro e mozzarella preparata con la pasta madre, una bontà talmente soffice da non crederci, il segreto sta nella lunga lievitazione.   Focaccia con pomodoro e mozzarella ingredienti: gr 350 di farina gr 100 di pasta madre rinfrescata ml 250 di acqua un cucchiaino di malto o zucchero [...]

Preparare questa ciambella allo yogurt e gocce di cioccolato sarà semplicissimo, non vi servirà nemmeno la bilancia perché userete come misurino il bicchiere dello yogurt, allora cosa aspettate a provarla?   ciambella allo yogurt e gocce di cioccolato ingredienti: un vasetto da 125 gr di yogurt alla vaniglia due vasetti di zucchero tre vasetti di [...]

Il mio piccolo lievito madre mi sta dando tante soddisfazioni, questa volta ho preparato con il lievito rinfrescato la pizza con lievito madre, il procedimento è lungo ma il risultato non vi farà pentire, l’impasto è una nuvola, leggerissimo.   pizza con lievito madre ingredienti: gr 250 di farina gr 100 di lievito madre rinfrescato [...]

Le nuvolette alle mele sono dei dolcetti soffici ma friabili, per una colazione sana ed equilibrata o per una dolce merenda. La  ricetta l’ho letta qui   nuvolette alle mele ingredienti: gr 140 di farina gr 50 di zucchero a velo gr 50 di burro un uovo una mela un cucchiaino di lievito in polvere [...]

I grissini con lievito madre sono degli stuzzichini sfiziosi da consumare da soli oppure con salumi e formaggi. Da quando la mia amica Nunzia mi ha regalato Miele, il mio piccolo lievito madre, mi diverto tantissimo a preparare mille cosine. La ricetta ovviamente l’ho presa dal suo blog.   grissini con lievito madre ingredienti: gr [...]

I cupcake al cioccolato sono dei dolcetti monoporzione di origine americana, i miei hanno una base al cioccolato e la farcitura con semplice panna fresca. Sono anche molto simpatici da vedere, potrete sfiziarvi con le decorazioni. La ricetta l’ho presa dal sito GialloZafferano.   cupcake al cioccolato ingredienti: gr 120 di farina gr 120 di [...]

La torta cacao e cocco è un dolce molto soffice e umido, potete servirla a fette oppure tagliarla a cubotti che metterete nei pirottini di carta.   torta cacao e cocco ingredienti: gr 70 di cacao dolce gr 75 di farina di cocco gr 200 di burro ml 200 di latte 6 cucchiai di farina [...]