Spiedini di zucchina ripieni di salsiccia

Gli spiedini di zucchina ripieni di salsiccia sono un secondo piatto stuzzicante e gustoso, si preparano con zucchine grigliate e salsiccia fresca e ricoperte di pangrattato aromatizzato.

 spiedini di zucchina ripieni di salsiccia

ingredienti:

• una zucchina grande
• gr 100 di salsiccia fresca
• una fetta di scamorza
• pangrattato q.b.
• un cucchiaio di grana grattugiato
• spezie a scelta
• sale
• olio evo q.b.

procedimento:

Affettate le zucchine non troppo spesse e grigliatele per pochi minuti.

Preparate il pangrattato mescolandolo al grana, alle spezie e un pizzico di sale 

Passate le fette di zucchine nel gratin da ambo i lati, spellate la salsiccia e sbriciolatela, distribuite su ogni fetta di zucchina un po’ di salsiccia e un dadino di scamorza.

Arrotolate le zucchine e infilzatele in uno spiedino.

Trasferite lo spiedino in una teglia rivestita con carta da forno unta di olio. 

Cuocete in forno per 15-20 minuti a 200°

Potete utilizzare per questa ricetta il mio pangrattato aromatizzato.

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