rotolini impanati alla pizzaiola
ingredienti:
- 3 fette di pane per tramezzini (rettangolari)
- 6 cucchiai di polpa di pomodoro
- gr 150 di mozzarella
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
- un pizzico di sale
- un uovo
- pangrattato q.b.
procedimento:
Con l’aiuto di un mattarello schiacciate un pochino le fette di pane.
Stendete su ogni fetta due cucchiai di polpa di pomodoro, un cucchiaio di formaggio e la mozzarella a fettine sottili.
Richiudete il pane per la lunghezza formando dei rotolini.
Sbattete l’uovo con il sale, passate i rotolini prima nell’uovo poi nel pangrattato facendolo aderire bene dappertutto.
Foderate una teglia con carta da forno, ungete appena con dell’olio ed infornate per 10 minuti circa a 200°
Servite i rotolini impanati alla pizzaiola caldi se li preferite filanti.
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