Rotolini di zucchina con prosciutto e mozzarella

I rotolini di zucchina con prosciutto e mozzarella sono preparati con zucchine impanate e fritte e ripiene con prosciutto cotto e mozzarella a dadini, una ricetta che possiamo considerare sia come antipasto caldo che come secondo piatto.

rotolini di zucchina con prosciutto cotto e mozzarella

 

rotolini di zucchina con prosciutto e mozzarella

ingredienti:

una zucchina grande

una mozzarella

gr 50 di prosciutto cotto a dadini

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

un uovo

mezzo bicchiere di latte

un pizzico di sale

farina q.b.

olio per friggere

procedimento:

Tagliate le zucchine, non troppo sottili, per il senso della lunghezza, passatele prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto con il latte e il sale.

Friggete le fette di zucchine in abbondante olio caldo, una volta dorate lasciate assorbire l’olio in eccesso.

Distribuite su ogni fetta di zucchina un po’ di mozzarella e di prosciutto cotto, arrotolate le fettine e chiudetele con dello stuzzicadente.

Ponete i rotolini in una pirofila, spolverizzate con il parmigiano e cuocete in forno per 10 minuti circa a 200°

Servite il vostro piatto ben caldo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Verified by MonsterInsights