polpette di carne e patate
ingredienti:
grammi 200 di carne tritata
una patata grande lessa
3 cucchiai di grana grattugiato
un uovo
sale-pepe
pan grattato
olio per friggere
procedimento:
Amalgamate la carne tritata con la patata passata e il resto degli ingredienti, se dovesse servire aggiungete 2 cucchiai di latte.
Formate con il composto ottenuto delle palline e giratele per bene nel pan grattato.
Portate a temperatura l’olio ed immergete le polpette girando spesso fino a doratura.
Trasferite le polpette su un piatto con carta da cucina e lasciate assorbire l’olio in eccesso.
Ottime gustate calde.
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