peperoni ripieni di salsiccia
ingredienti:
- un peperone o due piccoli
- gr 200 di salsiccia fresca
- una fetta di pane raffermo
- 3 cucchiai di parmigiano
- mozzarella
- pangrattato
- olio evo
procedimento:
Lavate e dividete in due un peperone o se sono piccoli come questo rimuovete la calotta e lasciateli in piedi.
Spellate la salsiccia e sbriciolatela, in una ciotola mescolate la salsiccia con il pane ammorbidito nel latte e strizzato e il formaggio, amalgamate gli ingredienti e unite la mozzarella a cubetti.
Riempite il peperone con la farcia, distribuite sulla superficie il pangrattato e poneteli in una teglia, irrorate con olio evo e versate mezzo bicchiere di acqua.
Coprite con un foglio di alluminio forato e cuocete in forno per 30 minuti circa, 10 minuti prima della cottura eliminate l’alluminio.
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