patate ripiene di tonno e cipolla
ingredienti:
- 2 patate
- una scatoletta di tonno
- una cipolla rossa
- prezzemolo
- sale-pepe
- pan grattato
- olio evo
procedimento:
Lavate le patate e lessatele per 15 minuti.
Una volta raffreddate tagliatele in due nel senso della lunghezza.
Scavate un po’ di polpa dalle patate in modo da formare delle barchette che andrete a farcire.
In una ciotolina inserite il tonno sgocciolato la cipolla tagliata a pezzetti piccoli, il prezzemolo tritato, la polpa schiacciata delle patate ed un pizzico di sale e pepe, irrorate con un filo d’olio e amalgamate il tutto.
Riempite le barchette di patate con la farcia e cospargete la superficie con pan grattato.
Disponete le patate ripiene in una pirofila, versate il vino e l’acqua e cuocete per 15-20 minuti a 200°.
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