Usate una ricotta freschissima e ricordate di consumarli entro due giorni al massimo.
palline cocco e ricotta
ingredienti:
- gr 250 di ricotta fresca
- gr 100 di cocco disidratato + quello per la copertura
- gr 60 di zucchero a velo
- qualche cucchiaio di panna liquida fresca (per dolci)
procedimento:
Mescolate la ricotta con lo zucchero a velo e il cocco, aggiungete la panna un cucchiaio alla volta fino ad ottenere la consistenza giusta per poter formare le palline.
Rotolate le palline nel cocco e conservarle in frigo fono al momento di servirle, fate passare comunque almeno 3 ore.
Se preferite potete introdurre all’interno delle palline una mandorla, io le trovo più buone così invece.
