Orecchiette con zucchine e scamorza
Orecchiette con zucchine e scamorza, un primo piatto molto semplice e veloce, è anche la stagione giusta per le zucchine quindi approfittatene come me.
ingredienti:
gr 300 di orecchiette
2 zucchine
2 fette di scamorza
aglio
olio evo
sale-pepe
procedimento:
Lavate, asciugate e tagliate le zucchine a rondelle sottili, in una padella rosolate l’aglio tritato nell’olio e aggiungete le zucchine.
Fatele cuocere per 10 minuti circa girando spesso, aggiustate di sale.
Nel frattempo lessate le orecchiette, scolatele al dente e versatele nella padella con le zucchine, aggiungete la scamorza tagliata a cubetti, il pepe e fate mantecare.
Servite subito.
E’ davvero gustoso questo primo piatto, tutto da provare.
ti potrebbero interessare:
Pennette con melanzane e tonno
Tiella di riso patate e cozze-ricetta pugliese
Zucchine grigliate con briciole di pane e feta
