Insalata di polpo e patate-ricetta di mare
Un piatto molto fresco, l’insalata di polpo e patate può rappresentare un antipasto o un secondo piatto, io l’ho condito in modo molto semplice.
ingredienti:
un polpo
2 patate
alloro e sedano
prezzemolo
aglio
pepe
olio evo
procedimento:
In una pentola lessate il polpo con qualche foglia di alloro e una costa di sedano per 30 minuti circa (dipende dalle dimensioni)
A parte mettete a lessare le patate con la buccia.
Quando il polpo sarà cotto, attenti a non farlo disfare, tagliatelo a tocchetti, fate la stessa cosa con le patate dopo averle sbucciate e riuniteli in un’insalatiera.
Condite l’insalata di polpo e patate con prezzemolo tritato, olio e pepe.
C’è chi lessa le patate insieme al polpo, a voi la scelta.
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