insalata di orzo con pollo e zucchine
ingredienti:
- gr 200 di orzo perlato
- gr 150 di petto di pollo
- due zucchine
- una decina di pomodorini
- basilico
- sale
- 2 cucchiai di olio evo
procedimento:
Cuocete il pollo su una bistecchiera e lasciate raffreddare.
Grigliate le zucchine dopo averle tagliate a fette non molto spesse.
Lessate l’orzo in acqua salata per 20 minuti circa o comunque per il tempo indicato sulla confezione.
Versate l’orzo dopo averlo scolato bene in un’insalatiera, aggiungete il pollo tagliato a straccetti, le zucchine grigliate, i pomodorini tagliati e il basilico sminuzzato, versate l’olio e mescolate.
Lasciate insaporire l’insalata per almeno mezz’ora prima di servirla a tavola.
La mia pagina FACEBOOK
