insalata di grano alla caprese
ingredienti per tre persone:
- grammi 200 di grano
- grammi 150 di mozzarelle ciliegine
- una decina di pomodorini
- foglie di basilico
- sale
- due cucchiai di olio evo
procedimento:
Lessate il grano in abbondante acqua salata dopo averlo sciacquato bene, per 20 minuti circa, lasciate raffreddare.
In un’insalatiera inserite le mozzarelline tagliate in due, i pomodorini a pezzetti piccoli, il basilico sminuzzato e l’olio, aggiungete il grano, mescolate e lasciate insaporire una mezz’oretta prima di servire.
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