Frittata con fiori di zucchine

La frittata con fiori di zucchine è un ottimo secondo, si può consumare anche fredda ed è l’ideale da portate nei pic nic o gite.

frittata con fiori di zucchine

frittata con fiori di zucchine

 

ingredienti:

  • 4 uova
  • gr 200 di fiori di zucchine
  • una zucchina
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • aglio
  • sale
  • olio evo

procedimento:

Pulite i fiori di zucchine e lessateli per qualche minuto.

sbattete le uova, unite il formaggio, l’aglio tritato, il sale e il pepe. aggiungete ora i fiori di zucchine ben strizzati e la zucchina tagliata a julienne.

mettete poco olio in una padella antiaderente e versateci il composto di uova.

Fate cuocere la frittata da un lato, poi con l’aiuto di un coperchio piatto giratela e fatela scivolare di nuovo nella padella.

Quando sarà cotta appoggiatela su un piatto con della carta da cucina che assorbi l’unto in eccesso.

Tagliate la frittata con fiori di zucchine e servitela calda o fredda.

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2 Risposte a “Frittata con fiori di zucchine”

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