frittata con fiori di zucchine
ingredienti:
- 4 uova
- gr 200 di fiori di zucchine
- una zucchina
- 4 cucchiai di parmigiano
- aglio
- sale
- olio evo
procedimento:
Pulite i fiori di zucchine e lessateli per qualche minuto.
sbattete le uova, unite il formaggio, l’aglio tritato, il sale e il pepe. aggiungete ora i fiori di zucchine ben strizzati e la zucchina tagliata a julienne.
mettete poco olio in una padella antiaderente e versateci il composto di uova.
Fate cuocere la frittata da un lato, poi con l’aiuto di un coperchio piatto giratela e fatela scivolare di nuovo nella padella.
Quando sarà cotta appoggiatela su un piatto con della carta da cucina che assorbi l’unto in eccesso.
Tagliate la frittata con fiori di zucchine e servitela calda o fredda.
pinnata!!!!! buonissima!!!
grazie!!