bocconcini di vitello ai funghi
ingredienti:
- grammi 300 di bocconcini di vitello
- grammi 200 di funghi freschi
- aglio
- prezzemolo
- paprika dolce
- pepe
- olio evo
procedimento:
Versate l’olio in una padella capiente con l’aglio tritato e fate soffriggere, unite i bocconcini di carne e lasciate rosolare per 3 o 4 minuti, aggiungete i funghi, la paprika, il pepe e il prezzemolo coprite la padella con un coperchio a metà e fate cuocere per 15 minuti circa, se dovesse asciugarsi troppo versate mezzo bicchiere di acqua o brodo.
A fine cottura aggiungete un altro po’ di prezzemolo a crudo e servite.
Potete sostituire il vitello con pollo, tacchino o cinghiale.
