Le patate schiacciate hanno il gusto della semplicità. Sono un contorno sfizioso, saporito, leggero e semplicissimo da preparare e, nonostante questo, fanno la loro bella figura accompagnando anche elaborati secondi come arrosti e polpettoni. Non lasciatevi sfuggire l’occasione per prepararle, sono sicura che vi conquisteranno, già dal profumo!
Ho intravisto qui la ricetta e ho voluto provarla con alcune modifiche, pronti a vedere come le ho preparate?
Ingredienti
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9 Patate novelle (medio-piccole)
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50 g Burro
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q.b. Sale
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Spezie a piacere
Preparazione
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Per prima cosa puliamo molto accuratamente le patate, magari utilizzando una spazzola apposita, per togliere tutte le eventuali impurità della buccia. Quindi immergiamole in una pentola piena d’acqua e lasciamo a bollire, per circa 20-25 minuti dalla presa del bollore, dovranno essere morbide. Una volta cotte scoliamole e lasciamole intiepidire.
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Foderiamo, intanto, una teglia con della carta forno e accendiamo il forno a 200°.
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Trasferiamo le patate sulla teglia e incidiamole superficialmente con un coltello, segnando una croce sulla buccia (senza toglierla) e parte della polpa. Schiacciamole quindi con una forchetta o un batticarne. Aggiungiamo su ogni patata un piccolo tocchetto di burro, insaporiamole quindi con sale e aromi a scelta. Io ho utilizzato il prezzemolo disidratato, ma potete aggiungere anche l’erba cipollina, la salvia, l’origano o quello che preferite.
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Inforniamo per circa 10-15 minuti, o comunque fino a quando non risultino ben dorate e dalla superficie croccantina.
Le nostre semplicissime patate schiacciate sono pronte!
Un consiglio in più
Io ho preferito lasciare la buccia alle patate, ma se non la gradite potete toglierla, facendo però attenzione a spennellare con un goccio di olio la carta da forno, in modo che in cottura le patate schiacciate non si attacchino.
Potete ovviamente sostituire il burro con l’olio, ma se preferite un risultato a zero grassi, potete anche ometterlo del tutto.
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