Ecco cosa serve:
- gnocchi di patate (cliccate qui per la ricetta, se volete farli in casa, senza uova)
- olio extravergine d’oliva
- spezie a piacere
- farina (se serve)
Questa è una preparazione che adoro se mi avanzano gli gnocchi che preparo in casa. Quando mi accorgo che ne ho preparati millemila chili in più, ecco che scatta l’aperitivo il giorno dopo 😀
La ricetta è facile e intuitiva: bisogna friggere gli gnocchi in poco olio extravergine e condirli con le spezie che più vi piacciono, come fareste con le patatine fritte! Se i vostri gnocchi sono troppo umidi, magari perchè tolti da poco dal frigo, prima di friggerli passateli in un po’ di farina, per assorbire l’umidità e non scoppiettare in cottura.
Ecco pronti gli gnocchi fritti, croccanti fuori e morbidissimi dentro!
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