Brie con mandorle caramellate #SerialFood

Dopo essermi ripresa dallo shock del revival di Gilmore Girls (ok, non è vero, non mi sono ripresa e non mi riprenderò mai) ho finalmente ripreso a rivedere le vecchie puntate lì dove avevo interrotto. Grazie Netflix per ricordare al posto mio il minuto esatto in cui stoppo una serie tv. In ogni caso ho ripreso dalla puntata della quarta stagione in cui Lorelai e Sookie iniziano una nuova attività di catering accettando di organizzare una festa a tema “Il signore degli anelli”. Nonostante le raccomandazioni di Lor, Sookie si presenta alla festa con un sacco di cibo sofisticato e poco adatto ai bambini. Fra tutte queste cose mi è subito saltato all’occhio un meraviglioso piatto di brie con noci pecan caramellate al bourbon. Nella versione italiana le noci pecan sono magicamente diventate mandorle, ma poco importa, perchè in ogni caso mi è difficile reperirle 😀 La ricetta #SerialFood di oggi, quindi, è consigliata proprio dalla nostra Sookie in persona: brie con mandorle caramellate. Siete pronti? 😀

Ingredienti:

• 250 g di brie
• 25 g di mandorle tostate
• 1 cucchiaio di miele di lavanda
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di Bourbon

Brie con mandorle caramellate – Procedimento

Tagliamo in triangolini il nostro brie e disponiamolo nel piatto in cui poi vorremo servirlo.

In un pentolino o in un padellino antiaderente versiamo il miele e lo zucchero e facciamo sciogliere il tutto a fiamma molto lenta. Quando il miele sarà diventato liquido, allontaniamo il pentolino dal fuoco e aggiungiamo il liquore. Rimettiamo sul fuoco e inseriamo le mandorle, mescolando per bene. Lasciamo cuocere, sempre a fiamma lenta e mescolando di tanto in tanto, per circa 1-2 minuti dalla comparsa delle bollicine.

Facciamo intiepidire le nostre mandorle caramellate per qualche secondo, quindi, con un cucchiaino, adagiamone qualcuna su ogni fetta di brie. Facciamo colare il caramello rimasto sul fondo della pentola direttamente sul formaggio.

Il nostro brie con mandorle caramellate è pronto, che ne dici Sookie? 😀

Un consiglio in più

Se non avete a disposizione il Bourbon potete utilizzare un qualsiasi altro liquore, come Rum, Whiskey o Gin.

Se invece non avete il miele di lavanda, qualsiasi altra tipologia di miele andrà bene, Sookie ci perdonerà 😀

Questa ricetta fa parte della raccolta #SerialFood , ricette ispirate alle serie tv. Per leggerle tutte cliccate sul banner! 😀

 

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