Antipasto italiano con mozzarella di bufala

Che belle le cene estive, dove tutti si riuniscono di fronte ad una bella insalata di riso e antipasti semplici, gustosi e genuini, anche quando ci sono ospiti! Ovvi vi propongo un antipasto italiano con mozzarella di bufala, che può tranquillamente essere anche un piatto unico da condividere in famiglia. Insomma, ogni occasione è buona per preparare e divorare questo piatto semplice semplice!

Ma vediamo cosa ho usato per realizzarlo?

antipasto italiano

Per il mio antipasto italiano ho usato:

  • Una mozzarella di bufala “Corona di Paestum
  • 200 g di pomodorini Pachino
  • 50 g di rucola
  • 3 fette di prosciutto crudo
  • 2 cucchiai di origano secco
  • 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale

Per prima cosa prepariamo il nostro condimento all’origano, se preferite potete sostituirlo con il basilico tranquillamente. In un mixer versiamo l’olio e aggiungiamo l’origano. Frulliamo fino a quando non si sarà formato un pesto il più uniforme possibile. Questo dipende dalla qualità del mixer, il mio non è un granchè con le piccole quantità, ma pianifico di cambiarlo a breve 😀

Lasciamo la mozzarella a scolare mentre noi prepariamo il resto dell’antipasto italiano.

Laviamo e tagliamo i pomodorini, saliamoli e teniamoli da parte.

In un largo piatto da portata mettiamo la rucola a cerchio lungo i bordi, aggiungiamo i pomodorini e adagiamo su questo coloratissimo letto la nostra Corona di Paestum.

Realizziamo con il prosciutto delle roselline e incastriamole al centro della Corona.

Condiamo il tutto con il nostro pesto di origano, aiutandoci con un cucchiaino.

Ecco pronto il nostro antipasto italiano con mozzarella di bufala, bello da vedere, buonissimo da mangiare!

antipasto italiano con mozzarella di bufala

antipasto con mozzarella di bufala

Non è bellissima questa mozzarella vista tutta intera? Grazie a Mozzarella.it per avermela fatta provare! 🙂

Presto arriverà anche la videoricetta!

Volete un’altra idea da realizzare con la mozzarella di bufala? Che ne dite di una gustosissima MOUSSE? 🙂

Intanto passate a trovarmi su facebook, twitter e instagram! Vi aspetto 🙂

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