Faccia di vecchia – focaccia con la semola

Faccia di vecchia – focaccia con la semola

Qualche anno fa ho comprato una pietra refrattaria, anche se l’ho utilizzata, in fin dei conti, molto raramente. Oggi finalmente sono riuscita a riesumarla per preparare questa tipica focaccia siciliana, la faccia di vecchia, morbida dentro e croccantina in superficie, condita…